滩羊里脊肉逆纹切5厘米长段的肉条，所有肉条的厚度几乎都是2.5厘米。

入沸水氽烫10秒，立刻投入冰泉急冻。

混合滩羊尾油、紫苏籽油、胡麻油。

加入沙棘原浆、晒酱、沙葱碎、紫苏籽粉、甘草粉、椒粒，小火加热至60度，搅匀，静置冷却至40度。

王凡现在就好像切入了法餐大厨的帐號，对於法餐严格的温度要求，执行的一丝不苟，不过这也是他一贯的作风，他对温度的把控要求，甚至比绝大多数法餐大厨要求都要高。

羊肉段放入真空袋，倒入冷油酱汁真空密封。

低温慢煮机设定68度，水浴烹煮3小时。

利用这个时间，他又煮了一大锅羊蝎子，他无比庆幸今天选择的是羊蝎子，这个实在是不用费什么时间。

然而，当食客们从四面八方赶来的时候，就发现燉羊蝎子的大锅，已经从车內搬了出来，而原来卖羊蝎子的，也从老板娘变成了林影帝·

林桥远是个做事无比认真的人，拍戏能不用替身就不用替身，他拍的绝大多数角色，无论各行各业，他都能够刻画的惟妙惟肖。

而他曾经演过的角色里，就有很多小摊贩。

至於他为什么接了这个活，还要从王凡答应他羊蝎子管饱开始·

三斤羊蝎子多吗？看著很多，但因为骨头占了大部分，真吃进嘴里的其实远没有想像中那么多，三斤配上米饭和配菜吃饱是没问题的，但想要吃肉吃到爽那是肯定不行的。

中午他就没吃爽，晚上他也没戏，有这么一个机会他当然不会放过！別以为是影帝就不馋嘴，

这机会谁跟他抢他跟谁急！

只是他也不免好奇，这王老板和老板娘明明就在车上，却干嘛非要多此一举的让自己帮著卖？

就算是小年轻，也不至於在这么多人面前玩的那么吧？

这个疑惑，直到他面前大锅里的羊蝎子卖出去一多半，才终於解开。

“臥槽！”

然后，这位全国知名的影帝就忍不住爆了粗口。

他当然不是看见了什么限制级的画面，他只是透过房车厨房那里的玻璃，看到了王凡拎起一袋子肉条。

那肉条已经被油脂与酱汁温和的渗透，羊肉看似熟透，中心却是粉红无比，王凡的手指轻轻一捏，单单是看著凹陷和回弹程度，就能够感觉到这些肉条的质地该是何等柔嫩！

合著这小子让自己帮著他卖肉，他自己却跑去研究新菜品开小灶去了？而且这小子答应自己的是羊蜗子管够，也就是这个新菜品跟自己一点关係没有？！

低头看看小半锅依旧红润诱人的羊竭子，脑海中刚刚那抹粉红肉色，却怎么也挥之不去。

王凡很满意低温慢煮的结果。

他开始將紫岩盐粗粒与炒香碾碎的寧夏小米，按照1比1的比例混合。

取出油封羊肉，轻柔擦去表面多余油份。

羊肉段均匀滚沾盐焗混合物，形成约0.3厘米厚的外壳。

预热烤箱220度。羊肉置於烤盘，隨著“叮”的一声轻响，烤箱中便传出“喻喻喻”的轻响。

“吸·啥味啊这么香？”

“啥味？不就是羊蝎子味吗？”

“绝对不是！一股特別浓烈的奶香和谷香，绝对不是羊蝎子散发出来的。”

“哎呦？你一说我也闻到了，莫非这里藏龙臥虎，还有能跟王老板美食一较高下的美食？”

房车內散发出的味道，被外面的食客闻到，很多人已经开始东张西望的寻找来源。

林桥远不用找，他知道这肯定就是王凡搞的鬼。

羊蝎子也不卖了，一扭头，整个脸都快要贴在房车玻璃上了。

突然出现的大脸嚇了王凡一跳，打开窗户哭笑不得的问道：“您这是弄啥嘞？”

“我弄啥咧还是你弄啥嘞？”

林桥远气道：“我堂堂影帝啥都没吃，就帮你卖了半天东西，你还在后边做好吃的馋我，你不会是我死对头派来整我的吧？”

听他这么一说，眾人也都跟著反应过来，而且因为王凡开窗户的缘故，那股浓郁的奶香味已经变得更加浓郁。

王凡笑了笑说道：“最近馋了研究一道新菜而已，不用大惊小怪的。饿了您就先吃几块。”

他没有说是为了备战国宴，这种事別说还没有最终確定，就算是最终確定了他也不会乱说。

“那你这新菜做出来能给我尝尝不？”

王凡摇摇头：“这还只是试验阶段，我们两个自己试吃就行了，您堂堂影帝怎么能当新菜的小白鼠试菜员？您先忙著啊，我这火候差不多了。”

说完就“砰”的一声关上了窗户，让林桥远差点没有喷出一口老血。

王凡確实不是找的藉口，他已经打开了烤箱。

卓倩倩一脸期待的看著王凡，看著他从烤箱里端出一个外壳金黄酥脆，坚果香与矿物焦香进发的美味。

预热过的粗陶盘已经摆在桌上，抹一勺沙葱青酱为底。接著按照法餐的標准，斜靠著放上几块盐焗羊肉段。

羊肉旁放上烩根茎，淋数滴枸杞蜜胶，撒烘烤紫苏籽、油炸枸杞粒，再插一根新鲜沙葱作装饰“哇这果然很中西结合啊老板，你这至少是米其林三星的肉量！”

“我觉得这样刚刚好，要是放的多了，那些外国友人吃的见眉不见眼的，多影响形象？”

“可是我又不是外国友人，你这样一小盘，我至少得吃10盘才够。”

林桥远听著房车內隱约传来的对话，只感觉额头青筋突突直跳。

每每想到那些肉条的样子，他就觉得锅里的羊蝎子变成了牛夫人·