第843章 -法式贺兰雪盐油封滩羊柳

三块饱满厚实的羊肉段，以约45度角斜靠在盘心，形成一种稳定又不失动感的三角结构，充满法式摆盘的几何美感。

羊肉表面覆盖著一层约0.3厘米厚的脆壳，色泽是诱人的金褐色，与窗外落日余暉下的贺兰山岩如出一辙。

粗粒的淡紫色紫岩盐，如同镶嵌在岩石中的矿物结晶，在灯光下闪烁著微弱的虹彩光泽。

金黄色的炒小米碎均匀分布，提供了温暖的穀物色调，与酥脆的质感暗示。

乾燥、酥鬆、充满粗的自然感。

盘底一抹鲜翠欲滴的沙葱青酱，如同山脚下蔓延的草甸，其明亮的绿色，与羊肉的外层的金褐形成强烈对比，显得充满生机。

另一侧，三根烩熟的迷你胡萝下和小土豆，呈现出纯净的橙红与奶黄，显得质朴而温暖。

几滴琥珀色的枸杞蜜胶，零星点缀在肉块与青酱之间，晶莹剔透，拉出细长的丝线。

几粒烘烤过的深褐色紫苏籽，和艷红的油炸枸杞粒，增加了色彩的丰富度。

一根挺立的翠绿新鲜沙葱，完成了最后的自然意象。

“不过不得不说，老板你这个菜的造型上，肯定已经是三星標准了！

卓倩倩同样是个很有分寸的人，对於国宴的事情只字不提，哪怕现在只有他们两个人。

“先尝尝味道怎么样，外观好看虽然重要，但味道如何才是关键。”

“色彩丰富而和谐，构图精致如画，完美融合了法式摆盘，与中式的写意山水意境。哎呀呀，

难得老板这么下功夫摆盘，实在是没忍住就再夸了一次。”

卓倩倩嘿嘿一笑，这才把盘子凑近自己的鼻端深深一闻：“紫岩盐受热后散发的、带著微弱咸味的矿物气息率先飘出，混著炒小米的坚果烘焙香，显得沉稳而温暖。

紧隨其后的是滩羊尾油，与紫苏籽油混合的独特脂香。这香味以浓郁的奶甜为基底，紫苏的冷冽异缠绕其中，胡麻油的坚果底蕴提供支撑。这香气丰腴却不腻人，温暖中带著一丝清凉，极其独特。

细细一闻，还能闻到沙棘原浆的微弱果酸甜香、沙葱的青草辛香、甘草的药草甘甜，以及椒粒极细微的麻香底韵。味道虽然多，但却极其和谐，它们共同构成一股深邃而复杂的背景香气。

沙葱青酱的清新草本气，和枸杞蜜胶的温润蜜甜，时不时还挑动著嘎觉神经。

整体香气层次分明、优雅持久、富有內涵。

它勾人食慾，却不显油腻，让人对入口的滋味充满期待。”

“呼—.”

长舒一口气，卓倩倩讚嘆道：“我就说这条赛道就是专门给老板你设计的，我觉得这道『法式贺兰雪盐油封滩羊柳”，就算什么都不改，也足以当三星餐厅招牌菜了！虽然我没吃过三星。”

卓倩倩拿起一旁的餐具，刀叉落下，切入盐外壳。

刀尖压下，外壳便瞬间发出“咔·”的细微、清脆的碎裂声，阻力清晰但轻易就被突破。盐粒和小米碎，与刀子摩擦而沙沙作响。

突破外壳后，刀子几乎毫无阻力地陷入羊肉內部。

“这个质地柔软得不可思议，我感觉就像切入一块温热的、极其细腻的鹅肝，丝滑柔嫩。”

卓倩倩手中的叉子，已经插起一块羊肉到眼前，而展现在她眼前的，是一种惊心动魄的粉嫩。

它的色泽不像生肉的猩红，也不像全熟肉的灰白，而是介乎两者之间，是一种极其诱人的、淡淡的樱粉。就像是最顶级三文鱼腹肉，最肥美的部位那般莹润透亮。

这粉色极其均匀，从边缘到中心毫无渐变。

断面的肌理更是细腻得不可思议，完全看不到一丝粗大的纤维束，只有极其细密、均匀的纹理，如同被反覆捶打、拋光过的顶级和牛雪肉。

丰沛的汁水被牢牢锁在肉质內部，使得断面油润光亮，甚至能微微映出房车內灯光的倒影，仿佛隨时会有汁液奔涌而出。

而且金褐焦脆的外壳，还与这莹润粉嫩的肉心，形成了极致的对比。

一刚一柔，一燥一润，强烈的视觉反差，充满了一种独特的美学诱惑，让卓倩倩都有一股直接咬上去的衝动。

而且，在刀切开羊肉的剎那，一股更加浓郁、纯粹、毫无遮挡的香气，便从断面喷薄而出！

它不再是外层复合香气的混合体，而是极度浓缩的滩羊奶香，混合著沙棘果酸的清新，和紫苏冷香的飘逸，直接、霸道地穿透了先前所有的香气层次，直抵鼻腔最深处！

林桥远感觉自己要疯了。

他离著房车就一步之遥，虽然这房车的隔音很好，但也架不住离得那么近啊！而且最主要的是窗户还没有完全关死！

卓倩倩的声音他可以依稀听到，那股之前从未闻到过的香气，他也可以依稀闻到！

要老命了好吗？！

即便是现在嘴里已经啃上了羊蝎子，但房车內现在摆著的，可是最明显不过的精致小灶！

小灶好吃还是大锅饭好吃，他还是分得清的！

他嘴里嚼著羊肉，眼睛死死盯住漆黑一片的窗户，似乎他的眼睛可以透过窗户，看到里面桌子上羊肉的那一抹粉嫩断面。

闻著那股诱人的肉香，他的喉结疯狂地上下滚动，脑海中只有一个念头在咆哮：“那粉嫩的肉心————是唐心的吗？！”

作为老饕，他深知要达到这种均匀的粉嫩色、细腻无纤维的质地，需要对火候有著何等恐怖的精准掌控！他更知道这个顏色的羊肉，口感一定能够让人疯狂！

卓倩倩的叉子已经將肉块插起送到嘴边，而后只是舌尖一触，她就不由闭上了眼睛细细品味。

然而下一秒，当卓倩倩一口咬下去的瞬间，她的眼晴便猛地睁大。

“唔—

一声闷哼后，更是直接伸手捂住了自己的嘴巴。

有人偷袭自己！

卓倩倩没有一丝防备，就感觉滚烫、汹涌、浓稠如乳脂的汁液，像是被压抑许久的火山岩浆，

从牙齿咬破的微小破口处猛烈喷射而出！

这汁水之丰沛远超想像！堪称一口咬下半口汁水！它们疯狂衝击著上顎、齿缝、舌底，就像在嘴巴內上演了一场小型的海啸！

而且汁液极度浓稠，饱含乳化脂肪，与溶解胶原蛋白。

它在舌面上沉重地铺开，带来强烈的包裹感与灼热感。