“哪个？”
“周砚？！”
黄莺从苏稽骑车回来，洗了澡换了衣服，跟着妈、老汉来酒楼玩。
前后脚跟着李大爷进门，正准备来打个招呼，便听到了如此劲爆炸裂的消息。
李大爷是他们飞燕酒楼的上一代后厨扛把子，前年退休后，由他的徒弟李老三接班。
黄鹤上前，先跟李良才打了个招呼，从他手里接过杂志，看着精美的杂志封面，那青瓷盆里装着的，清汤牛肉，不正是周砚做的的跷脚牛肉吗？！
“是跷脚牛肉！一点都没错。”黄莺非常笃定的点头，黄兵太爱跷脚牛肉了，每天必点一份，有时候还会点两份，她已经有点吃够了，隔天才会吃。
作为酒楼经营者，黄鹤可太懂《四川烹饪》杂志的含金量了，他前段时间还在上边找卤味大师呢。
能上这杂志的厨师，水平都是极高的，一般年纪都不小，多是一方名厨。
他听说乐明饭店的孔二爷要上杂志，这两天都没睡安稳，生怕乐明饭店把风头给抢了，对他们飞燕酒楼的生意造成一些影响。
谁能想到，孔二爷还没上，徒孙辈的周砚先上了？
黄鹤翻到周砚专访那两页，心情那叫一个五味杂陈，这年轻太厉害了，怎么就没能把他请到飞燕酒楼来上班呢！
不然他肯定把这本杂志封面放大十倍，直接立个牌子在酒楼门口，大肆宣传。
“周砚拍出来还是好帅哦！”黄莺探过脑袋先看向照片，眼睛一亮，又好奇问道：“老汉儿，周砚是不是要出名了？”
黄鹤点头：“那肯定噻，二十岁上《四川烹饪》杂志，做的菜还上了封面，年少成名，再过些年，肯定就是嘉州名厨了！”
“这在厨师界，就叫天才。”赵淑兰也是一脸感慨道。
一旁的李良才脸更黑了，一脸恨铁不成钢的看着李老三。
李老三一脸无辜的摊手，嗫嗫道：“师父，年少成名是有条件的，我都成老油条了，这种机会还是让给年轻人。”
说着，他的目光转向了自己的一众徒弟。
徒弟们立马又忙碌起来，擦锅、擦灶、擦边。
“你，过来！”李老三的目光看向了年纪最小的徒弟。
刚满十八岁的小徒弟一脸忐忑的走过来，小声道：“师父，师爷。”
“你，两年后也去上《四川烹饪》杂志，给我们李派争光。”李老三说道。
小徒弟：“我？”
“对，就你了”李老三拍了拍他的肩膀以示鼓励，这锅他也背不动啊。
伴着一阵突突声，黄兵的摩托车停在后厨门外，黄兵提着两篮卤肉进门来，看到李良才还热情的打了个招呼：“老大爷，你也过来耍啊？”
不过他很快感受到后厨的气氛有点不太对劲，众人的表情有点说不出来的古怪。
说压抑吧，偏偏黄莺满脸笑意。
只要这丫头能笑得出来，一般都没啥大事。
“这是干啥呢？开会啊？”黄兵也龇着大牙跟着傻乐。
“啪！”
黄鹤手里捏着的杂志顺手就拍了下去。
“老汉儿？你干啥？”黄兵有点懵。
黄鹤也没想到那么顺手，打都打了，没好气道：“你李大爷说了，进厨房要先迈右腿，我刚刚看你先迈的左腿。”
黄兵有点懵，看向一旁的黄莺：“啥时候定的规矩啊？今天吗？”
黄莺掩嘴笑：“可能吧。”
李良才把杂志从黄鹤手里拿回来，看着李老三和一众徒弟、徒孙道：“勤学苦练，不断钻研，熟能生巧。天赋不如人没得事，但要是天赋不如人，还没得别人勤快，那问题就大了。勤行，勤字当先，没得捷径的。”
众人都不忙了，看着李良才若有所思的点头。
黄兵把卤肉让在案板上，也跟着点了点头。
他的手上多了不少伤痕，新旧皆有。
“走了，你们继续忙。”李良才笑了，背着手往门口走去。
“李大爷，坐下喝杯茶嘛。”黄鹤跟着往外走。
“不了，黄老板，你忙你的。”李良才头也不回的走了。
“啥子情况？气氛为啥那么古怪？”黄兵跟着黄莺出了后厨，小声问道。
“周砚上了《四川烹饪》杂志，他做的跷脚牛肉还上了杂志封面，李大爷有点眼红，就来把自己的徒子徒孙们涛了一顿。”黄莺小声道，从柜台后边拿了自己的包挎上，往门外走去。
“周砚上杂志了？”黄兵闻言也是目瞪口呆，看着黄莺的背影问道：“你去哪？”
“去买杂志，看看编辑社的人是咋个夸周砚的噻。”黄莺笑道。
“那我也去买一本。”黄兵快步跟上。
“莺莺，给我也买一本哈。”黄鹤进门，摸了一块钱递给黄莺。
“要得。”黄莺笑着应道。
“这周砚也太有出息了，才二十岁呢，当年他师爷二十岁的时候也才刚出师，他都上杂志封面了。”黄鹤还是忍不住感慨。
“你的意思是他将来的成就可能比他师爷还高？”赵淑兰有些惊讶道。
“厨艺成就不一定能达到孔怀风大师的高度，但他的思想更活泛，很机灵、聪明的一个年轻人。”黄鹤表情中带着几分赞叹：“在苏稽开饭店都能上《四川烹饪》杂志，这名声打出去，以后要是来嘉州开饭店，那就是如虎添翼啊。”
赵淑兰闻言也是若有所思的点头：“有道理，在苏稽都能把生意做的风生水起，要是来了嘉州，怕是我们飞燕酒楼都不一定做的过他。”
“你说，我们啷个就生不出这种儿子呢？”黄鹤一脸羡慕。
……
“照片和实物严重不符的嘛！我吃跷脚牛肉的时候，从来没有用过这么漂亮的盆！”黄兵手里拿着一本杂志，对封面图表示愤慨：“照骗！”
“你懂个锤子！为了拍出来美观漂亮，换个盘子不是很正常的操作吗。”黄莺给他翻了个白眼，“你看看这汤色，这牛肉，这毛肚，和你天天在店里吃的一样好吗！”
“嘿嘿，我最喜欢吃的就是跷脚牛肉了，我会不晓得吗。”黄兵咧嘴笑，“可见不是我一个人喜欢砚哥做的跷脚牛肉，该他出名！”
黄莺在旁边的长椅上坐下，已经迫不及待翻开杂志看了起来。
黄兵见此，也跟着坐下，随意翻看着，很快笑不出来了，惊讶道：“这……怎么都是特级厨师，各地名厨大师、还有在国外做菜的大师啊？”
“这更说明这本杂志的含金量。”黄莺眼里亮着光：“周砚从菜谱残页上把跷脚牛肉复刻出来，并且进行了改进，历经无数次失败，精益求精，熬出这样一锅汤鲜味美的跷脚牛肉。”
“这种能力和精神，当得起厨坛新星的称号。”
“我有种强烈的预感，周砚将来一定会成为顶级川菜大师！”
黄兵合上杂志，挺直了腰杆：“你看我怎么样？”
黄莺看了他一眼，“你有机会成为一名合格的墩子。”
“靠北！”
……
“才一个月不到，你就又来了，周砚的厨艺就真有那么大的魅力？”黄琛看着和他并排而骑的何志远，笑容中带着几分揶揄：“当初是谁说苏稽是美食荒漠的？”
“周砚做的菜确实不错，但相比于他的菜，我觉得他这个人的魅力更大，他总能给我带来一些惊喜，还会给我在创作上提供有用的建议。”何志远笑着道：“我收回之前的话，苏稽还是有美食的，之前是我狭隘了。”
“你这个嗷卵犟还有收回话的时候啊？”黄琛大感意外，看着他道：“这回来，打算采访他啥子？卤肉？我跟你说，他最近推出的卤素菜巴适得很，我家娃娃都很喜欢吃，特别是卤腐竹，那味道简直不摆了，比肉都香。”
“还有卤素菜啊？”黄琛有些意外，“是采访卤味，不过不是采访周砚，是她奶奶张淑芬同志。”
“张老太？”黄琛愣了一下，深以为然的点头：“那你就采访对了，周砚的手艺都是从张老太那里学的，张老太做的卤肉味道那叫一绝，我经常听一些老同志说当年张记卤味在桥头摆摊的盛况，和现在的周二娃饭店排队的情况有过之而无不及。
当然，张老太的传奇不限于这一锅卤味，他的丈夫……”
两辆自行车并排而行，黄琛不急不缓地讲着关于张老太的传奇经历。
小李坐在后排，手在包里摸了几回笔记本，都因为路面太颠簸放弃了，脑子里疯狂运转。
死脑子，快记！
按照工作手册要求，作为速记员，必须要把这类旁人对于当事人事迹的补充全部记录下来。
可黄镇长为什么在车上聊呢？
有没有考虑过他的感受啊？
牛马就不当人吗？
这破班，是一天都不想上了！
“太好了，这些都是非常宝贵的补充信息啊。”何志远赞叹道。
小李一个激灵，眯起眼睛，更认真的听了。
“老黄，今天我请客，你想吃啥尽管点，回去的时候再给娃娃带一份卤素菜。”何志远看着黄琛笑道：“不过你这辆二八大杠下午要借我用半天，我和小李要去一趟周村，实地探访和采访张老太。”
“你用嘛，下午我开会也不用车。”黄琛笑着点头。
两人一路闲聊，到纺织厂门口的时候，纺织厂工人们已经下了午班，在周二娃饭店门口排起了三排长队，每一支队伍都有七八个人。
“这些都是打包卤素菜的客人，不少都是怕晚上来晚了买不到想吃的。”黄琛笑着介绍道，回头一看，何志远已经取出相机，对准了排队的人群按下快门。
放下相机，何志远笑着道：“排队的工人，切肉的中年男人，桌上满满当当的卤肉和卤素菜，还有背后热气腾腾的跷脚牛肉大锅，多有烟火气的画面啊。”
“走嘛。”把车停好，何志远当先向着卤味摊走去，“我今天就要尝尝这卤素菜到底有多好吃，能让这么多客人排起长队买，当年苏稽桥头的盛况看不到，今天在这里回顾也是一样的。”
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(本章完)