第840章 -麻辣风味羊蝎子

要说最近这些食客，在王凡这里有没有什么遗憾，那一定就是那天那次平平无奇的掀盖儿。

无数人的期待，最终换来的只是一锅看上去平平无奇的羊肉，虽然最终味蕾享受到了无上美味，但心理上还是多少有点遗憾的。

所以今天这一锅羊蝎子，掀盖儿的时候又会是怎样一副场面？

眾食客的心里不由再次期待起来。

但多少也有点志忘，生怕这锅羊蝎子也跟上次一样。

“这一锅里面放了那么多辣椒和红油，怎么样也不会跟那锅一样那么白擦擦的了，感觉再惨也不会像那次一样。”

“嗯，下限是保住了，就是不知道上限能到什么程度。”

“羊蝎子感觉也不用期望太高，这个东西形状上没什么优势。”

“说的也是，不过王老板做的，总归还是要比別人做的强上一些。”

羊竭子这种美食，在全国各地都能品尝到，所以绝大多数人还是对其有印象的，也正因为有印象，所以也不敢把期望值拉的太高。

而隨著时间的推移，越发浓郁、醇厚的肉香味，已经让他们不断加快吞咽口水的频率，一股急切的心情开始在心底滋生。

到底什么时候才能好？！

哎？要来了？

王凡突然动了起来，修长自皙的大手，已经朝著锅盖上面移去，这么变化让所有的食客都眼前一亮，接著双眼就眨也不眨的开始盯著锅边。

“呼！”

没有什么前摇，锅盖瞬间掀开，一股乳白色的蒸汽，混合著奔放浓郁的肉香，咆哮著便冲天而起！

那排山倒海一样的气势，让看到的人在一瞬间甚至都忘了呼吸。

等白雾散去，所有人都瞪大了眼晴看向锅里，而后一个个原本以为枯竭的味蕾，又像是找到了新的水源，大股大股的口水瞬间喷涌而出·

浓稠油亮的红汤还在剧烈沸腾，气泡不是温柔的“咕嘟”，而是“噗！噗！噗！”的爆破式炸裂。

每一次炸裂，都溅起拇指大小的油珠，在空中短暂悬停后，折射出宝石般的红芒。

接著又“啪嗒”落回沸腾的赤海，激起更猛烈的红浪翻滚！

沸腾的红汤之上，粗壮狞的羊蝎子段，密密麻麻、鳞交错地堆叠成山。

每一块骨头都裹满了厚重、油亮、深红近褐的酱汁，在沸腾的油汤中剧烈颤动。

骨节凸起处，焦化的酱壳，闪烁著琥珀般的诱惑光泽，骨缝间，半透明的胶质筋肉和凝脂状的骨髓，在翻涌红汤的推动下“突突”跳动，继续渗出金黄色的油星。

就当大家都在惊喜不已的欣赏国內美景时，一股胡麻油混合滩羊尾油，经烈火淬链出的坚果焦糊香，带著野性的燥热，已经率先攻破鼻腔。

而后，新一代辣椒的炽烈燥辣、朝天椒的穿刺鲜辣、大红袍椒的醇厚麻香、藤椒的锐利青麻，绞成一股毁灭性的麻辣龙捲，瞬间撕裂鼻端空气，让食客只觉得头皮发麻、汗腺失控！

“吸——我去，我感觉我鼻子都要烧起来了！”

“就闻这一下我额头都一层汗冒出来。”

“已经不敢想这羊蝎子吃嘴里得多爽了！”

“不过该说不说，这次掀锅盖算是把上次的也补回来了，看的真爽。”

食客们的感嘆还没说完，滩羊骨汤的浓醇脂鲜、沙棘浆的狂野果酸、枸杞蜜的清甜、沙葱的辛香草气和紫苏籽的冷冽异香也接踵而至。

跟辣香结合到一起，形成一股既暴烈又深沉、既粗獷又精妙的复合香气，蛮横地灌满鼻腔直达肺叶。

这一刻，所有的等待都已经值得，周围所有食客的脸上，也都已经掛上了沉醉而满足的蜜汁微笑。

只是本就在不断耸动的喉头，不断分泌的唾液，已经在这股麻辣香气的轰炸下彻底暴走。

“咕咚、咕咚—“

馋嘴的耸动、肚子的哀鸣融成一片，让所有人都有化身为狼的衝动。

“200块钱一斤，每人限购三斤。”

王凡报出的价格，多少让这些准狼人清醒了一点，有些人已经肉疼的皱起眉头。

这个价值著实是不便宜啊！

王凡的这个价格依旧是按照毛利百分之五十来定的，一般的精品生羊蝎子大概在25块钱一斤，

他买的这个寧夏滩羊的羊蝎子，即便是在原產地，价格也要在45块钱一斤，就这都还是有系统优惠。

羊蝎子的火耗大概在3.5成，再加上那一堆堪称精品的调料，定这个价格真心是不黑。

“这个价很实惠。”

林桥远的声音传出，让大家的视线都集中在了他的身上。

他自然不会怯场，笑眯眯的说道：“帝都店里一般羊竭子店里的一份精品羊蝎子，价格都要在300左右了，那个差不多是两斤一份，王老板这个无论是技术还是选材，帝都那些羊蝎子都差著十万八千里呢，这个价简直就跟白送一样，给我来三斤。”

王凡拿起夹子夹起羊蝎子段，卓倩倩已经將食盒去皮，隨著食盒里面的羊蝎子堆叠，电子秤上的数字也跳动到了1.53。

紧接著王凡又用勺子捞出滚烫浓稠的红油汤汁，汤汁如熔岩瀑布，丝滑的缓缓流淌，落到羊竭子上，让其变得更加油润诱人，匯聚到盆底后，又匯成酱色湖泊。

隨著一把烘烤白芝麻、油炸枸杞粒、沙葱碎的撒上，整体顏色便变得更加多样、更加诱人。

“老板娘先尝尝，没有你说这些菜的精华在哪，吃起来总感觉差点意思。”

对於卓倩倩的实力，林桥远现在也算是深有体会，这就好比一个最顶级的导游，就算是最普通的一个景点一道菜，经过她的嘴说出来，那都能成名胜古蹟顶级御膳。

更何况这还是顶级大厨的得意之作，那效果可不是一加一。

王凡捞出来一块羊蝎子放到食盒当中，直接用自己的无情铁手就捏住了羊蝎子上，一根凸起的细骨，就这一手就让其他食客看的忍不住吡牙。

厨师的手都这样不怕烫吗？那可是刚从滚烫的热锅里拿出来的骨头！

王凡的手不怕烫，卓倩倩的嘴还是怕烫的，她粉嫩的樱唇对著那赤红油亮、胶质颤动的筋肉用力吹了几下，蒸腾的热气带著霸道的麻辣焦香直扑面门。

等到温度稍稍降低，这才探头將小巧的鼻头对准羊肉轻轻深吸一口气。