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第838章 -冷凝香芹

“林影帝,商量个事唄?今天晚上千万別说那四个字了行不?”

离著比较近的食客,面对影帝没有觉得自己低人一等,不卑不亢的就把话说了出来。

“对!千万別说!今天咱们一定要给王老板一个差评!”

“赛前狠话的步骤可以略过,咱们等比赛贏了以后尽情嘲讽可好?”

听著后面七嘴八舌的劝说,林影帝心头那股不服输的劲头渐渐又被调动了起来。

不放赛前狠话,那贏了比赛以后也是不完整的!

自己一个討厌吃芹菜的人,就算放了赛前狠话就能输了不成?

“区!区!芹!菜!大家放心,今天晚上这个差评我给定了!”

林桥远一脸自信的豪爽说道:“不瞒大家说,我一直就不喜欢吃芹菜!今天晚上我断没有输的可能!”

宋伊人连忙劝道:“远哥,低调,低调!王老板做的芹菜跟別人做的肯定不一样,你是不喜欢吃別人做的,不代表就一定不喜欢王老板做的。”

林桥远大手一挥:“放心!今晚上我绝对要报仇雪恨!被送走了那么多次,我一定要找回场子!”

王凡还挺喜欢林桥远这个性格的。

虽然年纪比自己大很大,但是一副老顽童的做派,而且平时说话做事也没什么架子。

王凡嘿嘿一笑:“,老师从小就教育我们不要挑食,芹菜能促进肠道蠕动、稳定血与血脂、

还有多种维生素补充身体所需,是对身体非常有益处的蔬菜,今天晚上我帮您补补。”

林桥远嘿了一声不服气道:“王老板很自信啊?我还真不信这个邪!我倒是要看看这个平!

平!无!奇!的芹菜,到底能不能让我破防!”

擦!

说了半天对牛弹琴啊!

这林影帝原来是这么个大种性格吗?

“擦,说了半天一句话没听进去,今晚上想给差评难了。”

“又得被送走了,这要是上癮了还得了?”

“你別说,那种感觉还真挺有点上癮的,不过吃完以后那种身心舒畅的状態,可不是犯罪那种能比的。”

大种林桥远又把“平平无奇”这句话说了出来,然后就7分自信3分挑畔的看著王凡。

王凡笑了笑没有说话,这四个字说不说,他一直不觉得会影响自己美食口的味或者口感,他相信的从来都是自己的技术和食材。

蔬菜就是吃个新鲜,最新鲜的蔬菜,碰上除了生吃最嫩保持鲜嫩程度的做法不对,他这个做法,甚至比生吃的口感还要鲜嫩!决不能小看蔬菜和冰水的羈绊!

王凡什么都没说,转身拿出一大桶用矿泉水製作的冰块,直接铲了一勺放到深口一次性食盒里接著端出已经真空冷藏完成的芹菜。

他摆盘的速度很快,油封香芹茎叶交错,很有点艺术性的堆叠在了冰块上。

接著又撒上了一些寧夏枸杞冰沙碎,冰沙碎是用鲜枸,经过液氮速冻研磨而成,除此之外还加了一些烘烤松子碎作为点缀。

另一个小號食盒里面放著蘸水。

最下层的蘸水是香芹根榨汁混合野山葵泥,呈淡绿色,有一股辛香刺鼻的味道。

中层是冷萃香芹油,最上面则是冻干研磨的香芹叶粉末。

王凡用筷子从食盒里夹出一根芹菜,探入蘸水中,让三层蘸水都包裹住芹菜,接著在眾人的注视下,轻轻的放进了一旁卓倩倩的嘴巴里。

恶魔放映机,启动——

“咔——“”

卓倩倩一口咬下,那极致的爽脆声音,让听到的人本能中竟打了个冷颤!

这声音让很多人都感觉不可思议。

“这个香芹明明是焯过水的,怎么还能这么脆嫩?”

“这声音跟生芹菜的那种声音还不一样,生的有一股特別明显的生硬感,她这个明显是熟了的。”

“熟了还能这么脆?”

谈论的声音渐渐变低,最后更是归於平静,因为老板娘的声音已经开始在耳边响起。

“入口之后,第一感觉就是最外层油釉的冰凉滑腻,只是轻轻一咬,冰火淬链的嫩茎,便爆发出惊人的脆度。接著便有无数冰凉清冽的汁水流出,瞬间溢满嘴巴。

继续咀嚼时,每一次的嚼动,都能感觉到香芹段的细嫩,它们在齿间轻柔断裂,释放出更加浓烈的草本清香,直到渐渐消於无形。没错,这个芹菜確实会在嘴里直接消失,它不仅没有纤维感,

甚至就连细小的渣溶都没有,嚼著嚼著都没反应过来时,就已经顺著喉咙滑了下去。”

隨著卓倩倩的诉说,一根嫩绿脆爽的芹菜就被直接塞进了食客们的脑袋。

时不时的跟著咽一下口水,还会忍不住舔一舔嘴唇,喉咙间更是已经有一股清爽的气息开始瀰漫,就连林桥远都毫不例外。

这个香芹的口感就已经是上上之选,而它的味道却更加让人感到惊艷!

永寧香芹標誌性的浓郁药香,是芹菜內酯加瑟丹內酯赋予的,而它们都被低温与油封极致浓缩到芹菜当中。

入口的第一感觉,就像是同时在嚼一把新鲜香芹与紫苏、茵陈蒿的混合体。

这香气冷冽、霸道、极具穿透力,有一种直衝天灵盖的感觉。

等这股独特的味道刚做,蘸水当中的山葵泥的清新辛辣,与香芹根的微苦甘冽便紧隨其后而出不过这个味道辛而不燥,苦后回甘,带来一种特別通透的爽利感。

紫苏籽油的冷冽异香、胡麻油的坚果温醇、沙葱油的野性草鲜,在冷萃中完美交融,形成复杂而和谐的油香底韵。它托起香芹的药香,中和山葵的刺激,留下悠长的草木甘甜。

偶尔嚼到烘烤松子的油润焦香,与枸杞冰沙的微酸果甜,又为这一股冷香,增添了別样的温暖惊喜。”

卓倩倩说完,又闭上眼睛特別认真的回味一下后继续说道:“冰镇锁鲜、油封凝香、冷萃提纯,永寧香芹的独特异香,被高超的技艺推至巔峰!在吃完以后,甚至感觉鼻端的空气,都已经全是芹菜那股浓郁清香。”

吸无数人在这一刻又深深吸了一口气,似乎凭空將一股独特的芹菜香味吸到了鼻子里。

香!

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