顺便海鲜留下不吃还可以多一个下次来蹭饭的借口。
只是他做梦也没有相到,中午会有一只小太阳来家里蹭饭。
“干嘛?”陈俊眉毛一挑,十分意外。
陈俊微微叹息,拉住了已经快要扑上去的sunny的胳膊,转身到柜子里拿出一副薄薄的塑料手套戴上,准备动手切鸡。
……不高也不行,顶着六十多度的高温多待一会试试?慢了烫死人。
通过调料里的姜汁与洋葱丁,将鸡肉的腥气祛除;酱油与蜂蜜则是负责提供咸、鲜、甜味与色泽……各种各样的调味料各司其职,并经过了电锅的加工,在高温转化下彻底浸入了鸡肉内部,甚至都看不出太多的痕迹。
进入了专业状态的陈俊一边干活,一边给sunny解释:“嘛,当初一个是嫌麻烦根,一个是没钱。所以没有添置那些专业的东西,甚至连高压锅什么的,还有专业的刀具都没有。所以只能拿电饭锅凑活着做了。”
这是最后一步,为的是彻底入味。让鸡块在锅里碰撞、翻转,将浓香的酱汁彻底吸入嫩滑松软的肉质纤维中去。顺便还能锁住鸡肉里的水分。
等到听到了想要的声音以后,他随即以单身多年练出的超高手速抄起刀来,对着那只生鸡肉厚的部位来了几刀。刀口的深度各不相同,但是对于大腿、翅根、胸脯这样肉厚的地方来说都各自恰到好处。
夺目的金黄色和脱水焗焖带来的焦色混合在鸡的表面,一眼望上去,就能看出那种紧致酥弹来。同时,她的鼻子也在向她诉说这只鸡有多么的可口,那种焦香味道,让她的肚子越发饥饿起来。
sunny抽了抽鼻子,“这是要做烤鸡吗?”
然后他又拿过一个早就准备好的杯子,将里面的调料细细的浇了上去。
此时,生鸡身上的酱料已经干了,黄金中带着点红褐色紧紧地附着在鸡皮上,无论颜色或是气味,都令人充满了期待。
“算了,都已经这样了,还是不管了。”她做了几个深呼吸,露出一个标志性的微笑,转身走出了卫生间。
完成了这个步骤以后,陈俊才把鸡肉连汤带汁盛了出来——其实要不是有外人他就抱着内胆吃了,放在一旁。
……
最后,他打开锅,神色肃穆的将这只鸡小心的放了进去。而陈俊身旁的sunny也是神情专注地看着他忙,大气也不敢喘一声。
而陈俊的表现也好不到哪里去。作为制作者,他对这只鸡的了解自然要胜过外行。
她之前并没有吃过这种做法的鸡肉,但是刚一入口,味道鲜香的鸡肉就彻底征服了她。
在咬下去之前,略带焦香的咸鲜味便在嘴里蔓延开来。甫一咬下去,微甜的汁水就随着她的动作流了出来,那种辛香的气息也开始释放。当软糯弹牙的鸡皮被咬开以后,丰腴爽口的细嫩鸡肉就伴随着肉汁暴露在口腔当中……
“完了完了!”sunny一边洗脸洗手一边叹息。“先是表现的那么明显,太容易被看低;现在又暴露了吃货的本质……这一次真是太失败了!”
sunny把头摇的像个拨浪鼓。
对于sunny的行为,陈俊并没有做阻止。
说完后,他盖上锅盖,调到‘煮饭’那一栏,并对明显还想说些什么的sunny做了个噤声的手势。
听了sunny的决定,陈俊点了点头。
只过了片刻,油锅里就传来了滋滋的响声。陈俊侧耳静静的听着。
于是就有了现在这只颜色微黄,泛着诱人油光的焗鸡。锅里那一层混合着酱油的鸡汁,也时不时的冒出一串串油泡来。鸡本身的香气和酱油遭遇了焖焗以后形成的焦香混合在一起,引诱着他的感官。
“mo?”sunny立刻开口,“我相信黄茂你的水平的,你就不用自谦了。”
“嗯,这也不枉我今天一早起来就把它买回来,然后拔毛、去掉内脏,斩掉鸡头,再涂上蜂蜜、洋葱、姜汁、酱油等等东西晾在了这里。”
看着镜中的自己,脸上还有着淡淡的红晕。那不是化妆品的效果,而是纯粹的羞红,配上今天出门画的淡妆,颇有一种与平日舞台上不同的风格。
没过几分钟,前面那个身影的动作忽然有了明显的停顿。满嘴是油的sunny回过头来,一脸讪讪的表情,可怜兮兮的望着他。
不过还没过5分钟,香气就已经在厨房里整个蔓延开来。那隐隐约约的水汽飘渺而出,将微甜鲜香的气味传遍了整个房间,并逐渐浓厚起来。
确定生鸡已经风干到了陈俊的要求以后,他转身离开,走到另一边的电饭锅处,打开锅盖,把做好的米饭连同内胆都取了出来,找了另外一个锅盖盖上,放了起来。
早在一旁眼巴巴等了许久的sunny立刻就抄起筷子扑了上去。
“我带过来的烧酒还没上桌呢!”sunny指了指厨房的位置。
此时,陈俊已经把米饭,之前炒好的白菜还有刚出锅的鸡肉都端了出来,摆在了客厅里面。或者叫餐厅也行,反正这种一室一厅的小户型是没有那么多讲究的,餐厅也好,客厅也罢,只有那么一个厅。
sunny立刻安静下来。