至于如何“上油”,这对于情场老手卫道士来说,简直是so_easy,他有大把手段。
“行了,就先写这十条吧。以后遇到什么不足,再做改进。”
“当然是如何做才能搞好与顾客之间的关系喽,你们不是不知道具体该怎么做么,那我就将它详细化、规则化,然后一人发一本让你们都背下来。”
“毕竟咱们是敞开门做生意,为的是和气生财。让客人带着满意离开,他下次回再来消费!若让客人带着怨气离开,往小了说损失一个客源,往大了说损失的是就我们店的口碑!我跟你说这些,你能听懂么?”
屋内的朴浩宇和门外的卫道士同时警醒。
……
朴浩宇转悠了一会,忽然道:“你会写字么?”
只听屋里传出朴浩宇来回踱步的声音和喃喃自语的声音,“必须要做出改变才行……”
她一会出现在卫道士左侧,气鼓鼓道。
“第二条、谈吐要幽雅。做到这一点才能让顾客愿意与你继续交流。”
朴浩宇这番话说得有点滔滔不绝的意思。
卫道士在门外不住点头,虽然只听了两点,但足以证明朴浩宇在极短的时间内就找到了漏洞所在,并且及时想到了弥补的办法。
如果你先上点机器油,再一点一点的试探着扭动,虽然速度慢,但肯定能将锁头打开。
顿了一下,继道:“难道王掌柜平时没教过你们要与客人搞好关系么?可你看看你都干了什么,把一盘子滚烫多汁的红烧鱼都扣到客人脑袋上不说,还把责任都推到客人身上,说是人家先撞的你!有你这样聪明的服务员么?”
而且,只要你成功打开过一次,以后你想怎么插就怎么插,想怎么打就怎么打。
“第一条、穿戴要整洁。只有这样才能给顾客一个良好的第一印象。”
年约十六、七岁,一身大红色旗袍的凯丽一动不动的站在旁边,生怕打扰他的思考,大气都不敢出。
只看字迹就让人心情格外开朗,再加上刚刚解决如此棘手的难题,朴浩宇心中难免生出别样心思。
“我想干什么?”
王合作为最早一批跟随在朴明熙身边的老人儿,一直是朴明熙的心腹,朴浩宇对他也十分尊重,所以朴明熙发达之后,才把皇家大饭店这么大的一份产业交给他打理。
原来如此!
今天这事儿与其说服务员的错,到不如说是管理者的错。
黄蕊张牙舞爪地追了上去。
就象是要开一把生锈的锁头,如果你插入钥匙,直接靠蛮力扭动,那唯一的结果就是匙断锁毁。
而现在皇家大饭店却是上千人的大型服务性行业,王合之前的那一套根本行不通。
看似简单的顾客与服务人员之见的冲突,其实却暴露出管理层上的漏洞。
比如泡个妞,调剂一下什么的……
“第八条、要学会变通。就像今天这事,如果你不知道该怎么办的时候完全可以请示上级么,千万不要在慌乱中自己拿主意,因为那往往都是错的。”
因为如何处理好、怎样才算处理好这些都是极度模糊的概念。
好娟秀的字迹,比他的字胜强万倍!
可朴家父子却忘了,那时朴家商会才几十个人,而且都是些粗鄙的退伍军人,王合作为总管在管理上难免简单粗暴。
王合作为掌柜的要求服务人员搞好与客人之间的关系,这个问题看似简单,但做起来却很难。
卫道士一见她紧张、防备的模样,就知道不能操之过急,调.教少女得一步一步来。
像凯丽她们这样的完全没接触过餐饮行业的新人,你给她们传达一些模糊概念的命令,无异于对牛弹琴。
接着,传来朴浩宇质疑的声音,“什么?就你这样的还聪明,还我说一遍你就能记住?”