“凭你是神啊,你是大神啊,大神出马,那不药到病除啥的。”
“我是神,不是神医,你得搞清楚!”
“那啥,反正,这事就归你了,我没空啊,忙着呢!”黄雷一个转身,忙着配餐去了。留下大爷和一帮咏唱佛乐的经文字符面面相觑。
黄雷什么时候变得这么“无赖”呢?
“我哪是无赖,我是无奈啊!天地良心,此心日月可鉴!”
“你说你们一大帮神一天吹拉弹唱的,都不管民间疾苦,那算什么鸟神!”
“不想除民间疾苦的神也不是好神!”
黄雷内心话一句一句地往外冒……
号称“辩才天”的正大爷也被呛的无话,想想也是,黄雷的立场,希望她服务的店生意好,正大爷也一样,希望自己的“宿主”好。
走船爱船跑,没毛病!
于是正大爷和字符精灵们暂停几分钟,讨论了几个方案,大笔一挥,成了,给黄雷的脑瓜一甩过去!
三分钟搞定,还三天,多打“神”脸啊!
黄雷一看,比较一下几个方案的优劣,直接选取几点切实可行的。
咳咳咳,我大致总结了三点,针对我们店的情况,你们两老板听听,看看是否可行?
“首先,借势助力。借着我爆红这把东风,推出其他店里厨房其他小哥哥,或者小姐姐,逗音上爆火的某捞就是客户自创新吃法,亲自参与菜品制作,餐厅摇身一变成为自家厨房,引起顾客共鸣,带动餐厅客流。或许我们也可以模仿一把,比如厨房里颜值比较高的小哥哥,示范生煎的手法。告诉顾客为什么是“生煎”而不是“死煎”。比如小高,颜值就比较高,我也只能帮你帮到这了。之后对厨房的直播,强调能看的见的厨房。能看得见的厨师,能看得见的食材处理。”
这点,老板很有共鸣,那天黄雷开会就说了,他就和老婆合计了直播这事了,不过老板的意思是他们两自己上直播,这也行,省的培养完了,跑了,自己的老婆老公跑不了。看来老板还挺前瞻的,也许看到黄雷视频的爆红真正带来了客流和利润,所以,黄雷说的话,他们两愿意去相信。
好好好,你说得很有道理,继续说。
“紧接着内功也要跟上,就是菜品颜值要么超高,要么超低。
可以是史上最美的“包子”也可以是史上最丑“包子”。
用心换客户芳心,菜单对餐厅至关重要,菜品要不定时更新。在菜单上就要花心思,让食客看到你用心的表现,现在都流行暖男,小奶狗,一座大冰山能博得食客芳心吗?逗音上聚集的基本都是95/00后的年轻人。单纯口味好已经不能满足95/00后对美食的追求,菜品颜值成为他们衡量门店的重要标准之一,颜值高或者能引人眼球的菜品年轻人更加愿意拍照,诸如之前大火的脏脏包啊等。”
……
这点也说到老板的心坎里了,现在年轻人网络化,追求新奇特。没有三板斧,还真的吃不了这行饭,想想黄雷没来之前,没爆红之前,虽然生意也忙得要死,但是推广费已经吞噬到大部分利润了,每个月能把夫妻两个的工资赚出来就阿弥陀佛了。那还有什么暴利可言。
如今看黄雷就有点看“菩萨”的眼神了……
“最后,你们两得确定好店里的定位,提炼出品牌宣传点。
你们想把店做成什么样的店,是主打颜值高的,就得颜值上下功夫。比如取名“皇后包”或者“乞丐包”等博人眼球的菜名。
是主打健康的,就在菜系列上下功夫,比如推减肥餐系列,吃包子也能减肥哦。例每天吃月减3斤系列,每天吃月减5斤系列等。当然这些都得有科学作为根据。你们得在食谱上写清楚卡洛里。
还有很多很多的方法,一个宗旨就是尽可能自己的优势展现出来,老店就要告诉食客老店历史,健康食品就要告诉食客食材来源,让食客们看得到,听得懂,记得住,愿意来。线上线下联动,把线上流量转化成为客流。
……
“是是是,你说得太对了!”,崇拜的眼神有木有,“我们就按照您的说的去考虑。太感谢你了,小黄同志,你真是我们店里的贵人啊!”
既然是贵人,那啥啥……