很明显，路依依并没有什么采访经验。我曾一度以为她是刚毕业的大学生。之前公司的小米，地地道道的应届毕业生。入职的第一天，我就对她说：一个好的美食编辑是半个厨师，甚至要比厨师的知识面更广。毕竟粤菜厨师不会天天做水煮鱼，湘菜厨师也不会没事就做佛跳墙。但是美食编辑要面对的可能是全世界各地的菜品。不用独尊儒术，但一定要精通百家。

随着接下来采访的深入，我发现她不仅没有采访经验，对于吃更是一窍不通。一些基础的尝试下问题，竟然和老板聊得南辕北辙，以至于老板一度陷入沉思，开始怀疑自己这么多年的餐饮人生是否是个假的。当老板介绍冬阴功的时候强调了一下汤里放了6只阿根廷红虾，这时候路依依指着锅里一只硕大的红虾说道：“这就是阿根廷红虾吗？这虾好大，比我在青岛吃的大好多。嗯，这么大的虾品质应该很好吧。”

老板犹豫了一下，毫不掩饰的说出了事情的真相：“其实红虾品质一般，因为都是冷冻的，新鲜程度也比较差，口感不嫩，唯一的优势就是很大，卖相好。开始我们用的是新鲜的海虾，但是大部分人都觉得这虾太小。后来我们才换的红虾，而且成本也降低了不少。”没错，老板直言不讳的揭穿了关于阿根廷红虾的骗局。

不知道什么时候这种虾进入了各大超市，其实它的肉质在虾类中算是比较老的，再加上是冻货，新鲜就别指望了。我一直固执的认为，海鲜就是海里的鲜味，不新鲜的只能称之为海产品。大学时候有个室友，是宁波人，她曾经给我带过海鲜。用她的话，正常情况下，海鲜都是生吃的或者简单煮一下。新鲜程度直接影响着海鲜味道的好坏，刚刚离开海水的食材，白灼就可以诱发出调料无法匹敌的味道。至于那些辣炒海鲜，想想都知道辣椒是在掩饰什么。

两碗冬阴功汤下肚，这家泰餐店已经征服了我挑剔的味蕾。至于那个阿根痛大虾，我一个都没有吃，不是因为口感，而是因为我懒的剥。做美食最大的好处，就是可以到处蹭吃蹭喝，但与此同时，你要像坚守初心一样守住自己日益上扬的体重指数。我已经亲眼见证过无数苗条的身材，硬生生把自己吃成了大肥猪。当然，如果你是天生吃不胖的就要单说了，比如林木木同学。

在泰餐厅用过午餐后，我们便赶往下一家店铺。两家店离得并不远，开车也就大概5分钟左右的路程。这是一家做蒙餐的饭馆，其实在采访时遇到蒙古菜的几率并不是很高。蒙餐在帝都的餐饮圈，算的是小众了。就行业而言，跟风是非常严重的。最近什么品类火爆，那么我们采访的店铺就几乎都是哪个品类，回想一下曾经被麻辣香锅、四川火锅、串串香支配的恐惧，走个三五步便是一家。

这家餐馆，采用了蒙餐惯用的蒙古包式装修。如果不看旁边高耸的楼宇，还真有一种身处草原的错觉。平胸而论，那天采访我竟然还有一点小紧张。因为距离我上次采访，已经过去了大半年。习惯幕后的指手画脚，如今来到台前竟然还有些不适应。

这时候，路依依跑过来问我：“蔓兮姐，你的采访提纲呢？能给我看一下吗？”

我指了指我的脑袋，说道：“在这。”万万没想到，这句装逼的话，终于派上了用场的时候。

要采访的是这家店的主厨，一位金奖厨师。刘远介绍我时，特意强调了一下我——是公司的主编，今天亲自带队采访。这句话，差点让我的一腔老血从嘴里喷出来。我的真正职位，大概已经成了这家公司的未解之谜了。我从来不看重这些虚名，但是我对于这家公司的可信度表示深深的怀疑。此刻我特想说一句：我把你装兜里，是你装孙子，还是我装孙子？

怒发冲冠凭栏处，抬望眼，我送了刘远一个尴尬却不失礼貌的微笑。然后，默默地，咽下了牙缝里那句呼之欲出的妈卖批……