考虑到并非是让她一个人负责所有人的菜品,所以洛雨彤决定了要做个十二菜一汤。汤自然是首选的笋干老鸭煲了,毕竟这可是她主打的菜品,而且这道菜既能吃也能喝,哪怕是年纪大的人,也能品尝一二。毕竟美食家协会如多布森先生等人这样上了年纪的也不算少数,洛雨彤总要考虑到面面俱到才行。
除了汤之外,也要选择些代表菜色,传统的锅包肉、地三鲜、酱香茄子、尖椒肥肠、小鸡炖榛蘑、红烧三道鳞、鲶鱼炖茄子、酱小土豆、孜然酱排骨、溜肉段、如意白肉卷、雪里蕻烧冬笋。由于美食家协会这里并没有东北特色的腌酸白菜,所以洛雨彤只能放弃了不少以腌酸白菜入菜的菜式。
别看洛雨彤选择的这些都是家常的东北菜,但是却足以代表东北菜的精髓所在。毕竟东北菜吃的就是个实实在在,料足、味美、酱香,而且荤素搭配合理,除了这些菜和汤之外,洛雨彤还特意准备在多制作一些具有北省特色的东北黄馍馍。
东北黄馍馍的主要材料为玉米面,当然,在东北那边都习惯称呼玉米为苞米,玉米面吃起来香甜可口。而且玉米既便宜又有营养,哪怕是在一百多年前的时代,玉米都是主要的食物之一。特别是在北省的农村,秋天开始之后,大街小巷上就会出现不少制作烤玉米进行售卖的人。
决定好了菜单,洛雨彤开始一样一样的挑选合适的食材。由于之前从系统那里好好的学习了一番关于食材的问题,所以洛雨彤在挑选方面十分专业,令一旁的多丽丝夫人眼底惊讶不已。
在多丽丝夫人看来,现在已经很少有厨师会深入到菜市场去选择自己所需要的食材了,他们只要安心的待在各个餐厅、饭馆的后厨,便有数之不尽的食材被按时送上门来。何况洛雨彤年纪轻轻,能做到旁人所不能,也难怪她的厨艺远超同龄人那么多了。
食材选择完毕,自然就要开始制作美食。要知道做菜也是很费时的,何况还有一道汤要煲,而距离聚餐开始只剩下了不到两个半小时的时间,洛雨彤只能抓紧速度开始制作了。
幸好每个楼层都有各自的厨房,所以在多丽丝夫人打过招呼之后,其余的美食家们都把大厅的料理台让给了洛雨彤。在多丽丝夫人的推荐下,洛雨彤选择了一位刀工据说不错的美食家,随后便开始忙碌起来。
首先把清洗食材的问题交给过来帮忙的人,随后洛雨彤开始认真的准备笋干老鸭煲。笋干之前并没有用水泡发,所以洛雨彤还需要烧壶热水,然后把笋干浸泡在其中。
在笋干泡发的过程中,洛雨彤则是一手执刀,另一只手飞快的准备摆盘所需要的各类装饰食材。只见随着洛雨彤‘唰唰唰’的动作,一个又一个栩栩如生的花朵或者是小动物,便出现在了洛雨彤的刀下。