“难道你就没有什么想跟我说的?”
“说什么?”秦苏笑着反问她。
秦兰拧眉,“大堂啊,你要是没眼瞎的话,应该看到我都做了什么吧,我把别人的活计都干了,你进来之后却一点表示都没有,还有个当姐姐的样子吗?”
秦苏低声笑道:“原来如此,兰妹是想让我夸你啊。”
秦兰撇着嘴摆手,“我才不要听这种没意思的话,昨日你说过了,若是有违店规,就得罚钱,那我今日非但早起了,还抢着把别人的活计都给干了,你是不是该给我涨工钱?”
原来是在这儿等着她呢!
秦苏心底暗笑,挑着眉说:“好,你若日日都能保持如此,我每月多给你涨一钱。”
“才一钱?!”秦兰不乐意了,“你这么大的铺子,每日生意那般红火,每月只给我三钱银子,你好意思说这种话吗?”
“我有什么可不好意思的?兰妹,是你抢着活计干的,不是我逼你,照理说你也是在这铺子里帮工的,干那些活都是应该的,我看在自家姐妹的情分上给你多涨了一钱,已经是仁至义尽了。若换做旁人,你觉得他们会有我这么好说话?”
秦苏目色清冷地看着她。
秦兰气的小脸铁青,腮帮子鼓了半天,最后只冷哼一声,甩着袖子去后院了。
秦苏都不知道她闹这一场究竟是图什么,撇撇嘴,扭过头继续做自己的菜。
她打算把现代的网红粽子在南浔镇上推起来,网红粽子种类繁多,馅料也十分奇怪。
为了迎合当地人的口味,她只打算引入一种粽子——星冰粽。
星冰粽需要用到的材料也很特别,传统粽子里包的是糯米,而星冰粽则需要藕粉、木薯粉和麦芽糖。
麦芽糖的制作工艺古来有之,所以这三样东西只需要去糖粉铺子里买一些便好了。
将藕粉与木薯粉混合均匀后搅拌成粉浆,然后将麦芽糖加水煮至沸腾,边搅拌粉浆边冲入糖水,勾芡糊化淀粉,随后将搅拌好的粉浆全部倒入一只大碗之中;
接着在碗上盖一层棉纱布,然后将粉浆放入笼屉中蒸半个时辰,直到粉浆完全凝固至透明状。
接下来就要做粽子的馅料了,秦苏让铺子里的杂役去外面买了一些咸蛋黄回来,刚拿到手,陆展白便拂袖进来了。
见她一大清早就在灶台前忙活,那笼屉里也不知道在蒸什么东西,有淡淡甜香飘出,让他阴郁的情绪瞬间缓和了许多。
“在做什么?”
秦苏正在拌馅,头也不抬地回道:“粽子啊,你还没吃饭吧?先去楼上等着,待会儿便做好了。”
陆展白却站着不走,不知道为什么,每次看着她在那儿手法利索的做菜,他的心情就会瞬间放松下来。
秦苏见他不动,也没搭理他,自顾自地拌馅料。
南浔镇上的百姓偏爱吃咸粽子,但为了照顾到少部分人的口味,她还是准备了咸甜两种馅料。
在一只空碗中放入十几枚咸蛋黄,然后加入蒸好的红薯泥混合成团,此为蛋黄馅。
另备一只空碗,放入白豆沙、红豆、花生碎和糖粉,同样混合均匀,此为豆沙馅。
然后把咸甜两种馅料捏成大小均匀的小圆剂子,待笼屉里的水晶皮蒸好之后,用刮刀由外向内翻拌一下,让整体材料均匀,趁水晶皮温热不烫手时,再分别捏成一块块剂子。