“现在做餐饮行业的人，多少都会知道潲水猪潲水油的危害，虽说我把餐厨垃圾卖给别人可以算是白捡的钱，只不过一想到他们的用处，我就有点担心，说不定哪天我家里自己桌上一盘回锅肉用的就是潲水猪，一想到自己和老婆还是有可能吃的就是这些东西，我心里有点怕，这钱不要也罢.”

“老板你能有这种想法和意识很好....”小陈对这家餐馆老板的想法和做法很是支持，只要他们餐饮行业的经营者有这种意识，才能真正杜绝餐厨垃圾外流，避免给群众造成危害、

告别了神仙鱼的老板，小陈和小姚来到一家麻辣烫的店子，关于餐厨垃圾的处置方法，这家店也差不多，都是由环卫公司集中处理。不过，当小姚问道有没有人向他收购餐厨垃圾的时候，这家店的老板的反应却是吞吞吐吐的表示没有。

麻辣烫老板的这个态度，小姚和小陈心里自然是清楚，他只不过是不想得罪人，所以才说没有的。

“老板，你家麻辣烫用的是菜籽油还是色拉油？”

小陈这个问题的真正的含义，麻辣烫老板自然是清楚，小陈是想给麻辣烫老板提个醒，不愿意得罪人可以理解，但他一个做餐饮行业的，可别为了节约成本用上潲水油和地沟油，那要是被查到了，那他这店子可就玩完了。

“这个你们放心，我们做餐饮行业的最注重的就是卫生，我店子炒底料用的都是菜籽油。”老板说着就从厨房里提出来个塑料桶，打开给小陈他们闻。

“我这你们放心，别说你们城管要看，就算是食品药监来查，我都不怕。”麻辣烫老板告诉小陈他们，他用的菜籽油就是这东城路上一家现榨现卖的菜籽油，绝对是正儿八经的菜籽油。

“你们放心，我们这些生意人虽然不愿意得罪人，但我们做生意还是将良心的，不该我赚的、不该我节约的，我清楚的很。”

“那就好，你要不这么说我以后都不敢来你这吃饭了。”小陈开起来玩笑，不过他说的也是实话，作为一个吃货，他最喜欢吃的东西就是麻辣烫，但说起他喜欢吃麻辣烫的原因，其实也和潲水油有点关系，小时候他特爱吃麻辣烫，但因为二十几年前，卫生条件没现在这好，所以很多麻辣烫都传出用的是地沟油、潲水油的传闻，小陈父母为了小陈健康着想，一直都不让小陈吃这些东西。所以小陈在十八岁以前，吃过麻辣烫的次数硬是用一只手都数的过来，所以造成小陈长大以后对麻辣烫这东西情有独钟。

潲水油这东西的危害，或许比潲水猪还大，以前小陈代表城管配合工商、质量监督局、卫生局进行环保督查查处潲水油的时候看到过现场，那加工厂别提有多恶心了、

那是一个比较隐蔽的地方，一个大房子里摆着一口大锅，从这锅里散发出来的恶臭让四周都是臭气熏天，小陈看了锅里一眼，那锅里全是残羹剩饭，面层浮满了的牙签餐巾纸还有塑料袋。

当时小陈听质量监督局的人说过，这种黑作坊就是用简单的油和水的比例作为加工原理，只需要稍微加热就可以提炼出潲水油，根本不会做什么更加细致的消毒杀菌处理，这些油里充满的细菌以及有害的化学成分，一般人食用以后，会出现头痛、恶心、呕吐这一类肠胃疾病，如果给本身就有病的人或者体质虚弱的老人以及正在发育中的小孩吃了这些油，那后果更是严重！

不过令小陈感到比较放心的是，随着社会的发展，时代的进步，小陈他们这一代人的法律意识、卫生意识都比较强，大部分餐饮经营者都不会为了一点小钱而把自己以及群众的身体健康抛之脑后。而且随着现在法律的完善与健全，使用潲水油、地沟油这类违法行为一经发现查处，所需要承担的法律责任以及后果，对经营者来说，是非常沉重的，他们也不愿意为了这么点小钱摊上这么大的风险。