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周致泄气，还是算了，万一沈知行正在忙就该烦她了。

周致缓步走向林燕薇学校附近的小公寓。

钱明明后来又跟她吵了好几架，周致实在是受不了了, 林燕薇也不在, 就暂时在林燕薇的小公寓住了。

洗漱之后，周致刚准备睡觉, 就有电话打过来。周致看见来电号码, 捂住心口深呼了几下才接电话。

“喂？”

“喂，周致？”

周致点头，又想到沈知行看不到。

“嗯，我是周致。”

“刚才在开会。”

这是在向她解释吗？解释刚才为什么不接她的电话。他刚刚在开会, 她不会真的给他添麻烦吧？

“对不起, 我不知道。”

“没事。你有事吗？”

“沈先生，我想问一下, 你后面几天有空吗？”

“怎么, 你要约我吗？”

男人的声音从电话里传过来, 些微有些变声，但是丝毫不影响周致清楚地辨出男人话里的笑意。

“可以吗？”周致屏息, 等待着男人的答案。

沈知行沉默，他现在在北城。

良久，就在周致认为要被拒绝的时候, 男人才开口。

“周五晚上我要吃糖醋排骨和回锅肉, 其他你看着办, 兰苑的钥匙会有人给你送过去。”

男人醇厚如美酒的嗓音传来，沈知行这是答应了？

“好的，沈先生。”周致脸上的笑容再也掩饰不住，沈知行答应她约他了！

“我还有点文件要处理，你还有事吗？”

“没事，我没事，沈先生你忙。”周致一听沈知行在忙就手快的挂了电话，怕影响他的工作。

沈知行肯定会觉得她很不礼貌吧，好像剁手啊！周致一边懊恼着一边做着剁手的小动作，让你手快，让

你手快。

沈知行听着电话那头突然的挂断声，这还是第一个敢挂他电话的女人。不过大概也能猜出来原因，忍不住好笑。

就当去海城是为了再约一回上次没谈成功的那个客户吧。

★★★

首先处理好排骨，排骨专门买的是小寸排，带一部分脆骨。

周致的大厨师傅说过，挑排骨是很有讲究的，寸排呢骨头越细的那种越好，骨头细说明猪的岁数小，肉质嫩，而且骨头小还不占分量，看着好看吃着口感也好。

然后锅中倒入适量的油，加入糖若干，现在就要开始炒糖色了。

炒糖色一般来说最后几秒有点儿难掌握，说穿了其实就是个火候难，早了糖没有融进油里，颜色不够；晚了就糊了，吃起来就苦了。周致当时也不是一蹴而就，练了不知道多少次成功了一回。

等糖色变色后，也就是最关键的起沫后最后几秒，周致看准时机倒入事先处理好的排骨微微炒一会儿，这样粘度会比较好一点。

倒入醋，这一般就根据个人口味添加了，周致也不知道沈知行什么口味，就全按照自己的习惯做了，再说上两次沈知行吃得也没挑什么毛病。

不断搅拌，待排骨均匀地沾上糖醋汁后，再加入料酒、盐、鸡精、酱油之类的调味品适量。周致尝了口汤，嗯，味道正好。

加入水，以水量将将没过排骨为准。

煮开，撇去浮沫。撇干净后就开始用中火炖着，大约要炖一个小时左右排骨才会软嫩。

周致趁着这一个小时又做好了回锅肉和几样拿手的菜，同时煮好了米饭。

将菜装盘盖住后，就回去盯着糖醋排骨的锅，最后汤汁快收完的时候特别容易糊。

等收到汤汁干干的，最后的最后马上要干锅的时候周致果断出锅。这时候会出来很多油，好像炸排骨一样，排骨的表面会脆脆的。

出锅后锅中剩下的油周致并没有要，算是给排骨走油。

看着盘中色泽红润油亮的排骨，香气扑鼻，周致忍不住尝了一块。

嗯，肉质鲜嫩，酸甜醇厚，外酥里嫩……周致觉得自己非常有当大厨的潜质，并下定决心，等以后有钱了一定要开家饭店试试。