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第36章 醇香鹿脯

将卷好的菜卷码盘上锅蒸,大火烧开后小火蒸一刻钟的时间。另起油锅,小火爆香蒜蓉,再倒入蒸好的白菜卷里出来的水,加少许海鲜酱油,生粉勾芡。

将芡汁淋在白菜卷上后,再放到蒸锅中盖盖焖上。

温然把打好的冬瓜茸挤出多余水分,将胡萝卜泥,煸至金黄的蘑菇碎,腐竹碎末和剁碎切末的葱姜拌在一起,加入少许香油,精盐和糖腌制两刻钟左右。然后,再放入少许面粉搅拌成干糊,做成丸子状。细细地煎丸子至金黄色,装盘备用。

“腐竹不用泡开,因为冬瓜水分多,会让腐竹吸收多余的水分。丸子本身比较软,所以煎的时候定要轻轻的翻动。”

玉米面团饧好之后,温然将面团揉匀,然后切成鸡蛋的大小揉成馒头,再饧二十分钟。将小馒头放入蒸锅中,大火蒸二十分钟。

“馒头一定要冷水下锅。”

趁着馒头未熟的时候,温然又是来了一道素排骨。周开宇和春花看着温然妙手生花,两个人个个是张大了嘴巴,一副不敢相信自己看到了什么样子。

取鲜虾肉切成薄片,加入蛋液,豆粉,香菇丝,瓜子仁和菜油,白酒调匀。再将虾头,虾足,虾身和虾尾煮水数滚,去渣滓澄清鲜汤汁。再用猪油小火爆香蒜末,将清汤倒入其中煮滚。

最后,再将调和好的虾肉等料放到锅内,再煮滚起即可。这一道鲜虾鲜羹便是好了。

“切记虾肉不可大熟。”

温然将焖好的白菜卷取出,撒入星点葱花提味。这一道肉酿白菜便是好了。

洗净的菠菜入水焯熟,再过凉水,切段备用。把胡萝卜切碎,葱姜蒜切好,杞子温水泡开,白芝麻炒香备用。加入少许盐,海鲜酱油,麻油,醋和姜汁拌匀。这一道凉拌菠菜便是好了。

“小然老师,米汤已经粘稠了。”不知不觉中周开宇改口叫温然老师了。而温然正忙着手中的活,应了一声也没有反驳。于是,周开宇欢天喜地地将小米粥倒入保温的砂锅中。这一道小米粥便是好了。

用手将圆白菜撕成小块。起油锅,温然将大蒜碎末和干辣椒段小火煸炒出香味。把菜叶放入锅中,大火翻炒菜叶,出锅前再用少许精盐和海鲜酱油调味。

“手撕地比刀切的口感要好。煸炒辣椒时一定要用小火,否则辣椒会容易变黑变苦。”

这一道炝炒圆白菜便是好了。

另小火起油锅,加入姜丝、八角、冰糖。炒至冰糖溶化后转大火,下煎好的丸子,加菌菇汤烧开后转小火焖烧至水滚三开,大火收汁。出锅前撒入适量的芝麻油、香菜末调味。

这一道红烧素狮头便是好了。

另一边,馒头也热气腾腾的出锅了。这一道玉米馒头便是好了。

外加一盘特殊的加餐,这一桌十大天王便是好了。

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温然出品,便是完美。

玉米馒头外形小巧可爱,色泽澄黄,相当讨喜,而且香味淳朴、风味独具,营养丰富。一上桌便被众人一手一个,一口一个。

红烧素狮头色泽红润红亮,在灯光的照耀下闪烁着迷人的光亮,引得在座的众人是不自觉地吞咽口水,等到咬上一口便是正真地心满意足了!酥烂香醇,那滋味是香满口。

炝炒圆白菜是清香扑鼻,一口下去甘鲜味美,口有余香,细品更是*鲜美,很是下饭良品,令人根本停不下来。

小米粥质稠味甘健脾养胃,凉拌菠菜清香爽口,肉酿白菜鲜美多汁余香盈嘴,鲜虾鲜羹清冽甘爽。

糖醋素排更是令全场叫绝,受到了众人的一致好评。

温然仍旧是捧着一碗莲子瘦身汤慢慢地喝着,不时地在混战中贡献出自己的一份力量。

这一餐吃的是主宾尽欢,八位老人个个是两眼放光地看着温然。

“小胖子,你刚才还说这一桌叫做十大天王,怎么只有八个菜?”周老疑惑地问道。众人皆是点头同问。“第九道菜马上来!”温然说着给了春花一个眼神。

春花蹬蹬地跑进厨房里面去,回来的时候她端了一个大盆。众人大喜,却是发现竟是一盆草莓。

周老无语,用手指戳了戳他面前的草莓,“好吧,就算你一道菜。哪还有一道呢?”

“呃呃,第十道菜只有今天晚上乖乖听生活助理的人才能吃到哦!”说完温小胖就溜走了。

留下十位老人面面相觑。

“老匹夫,就你最不听话啦!”

“你才是!”

“你才是!”

当温然进到后厨小院的时候,它还能够依稀地听到周老和万大家的声音,温然无奈地笑了笑。他先是看了一眼小木屋里还在晾晒尚未成型的醇香鹿脯,将它们翻了一个身之后,温然便将石板重新压鹿肉的身上。

不过当温然进到周开宇的房间的时候,他就听到春花如女汉子的声音,“笨蛋笨蛋,走这块儿!啊!笨死了!竟然又踩上地雷了!这么蠢你也是独一份!”

温然一脸的懵逼,“这是那个淳朴善良的春花花吗?这么彪悍到底是谁家的姑娘啊喂!”

于是,温然在这个晚上正式接触到这个神奇的产物——手机。

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