虽然里面多是菜帮子和粗面，味道好，头一天，面馆外头就围了好多流民，排着队来买大烩面。

裴晓晴让伙计多多的盛满，三个子儿尽量管饱。

馆子小，大多流民端了面到馆子外头去，蹲在墙角下边吃面边看来来往往的行人，虽然穿着寒酸，但有碗热汤面，总好过饿肚子的好。

头一天的客人虽然多，但也不算太赚，元宝核算下来，也就五贯钱的样子，除去开支，还是赚了两贯，比起凤鸣轩来，这点赚头真算不得什么，便有点泄气，可裴晓晴却信心满满：

“今儿不是才开张吗？好多人还不知道呢，你没瞧见大街上的流民越来越多了么？通州，大通那边现在正在开战，那里的人便往这里涌，京城也不太平，城里的人也往乡下来，有钱的自然是住庄子或者别的地儿去了，可大多都是中等人家，若是没有亲友可投的话，住在镇上，花销太大，就会框不住，迟早都会成为咱人人家菜馆的客人。”

元宝一副不屑的样子，拿着把扇子装风雅：“那也比不得凤鸣轩，一两桌菜就能赚了您这馆子一天的收成，还没这么累。”

裴晓晴但笑不语，拨拉着算盘自己算自己的。

一会子请来的杂役阿忠过来道：“买好的猪下水都到了，姑娘是送到馆子里去，还是放厨房里？”

裴晓晴道：“送厨房吧。”

边说边放下帐本进了里屋。