看顾瑄笑的那么开心,蔡姐还以为顾瑄打算做什么好菜,没想到第一道菜就是洋葱牛肉。
这……这是专门冲着夫人来的啊!有这样刚进门就这么对付婆婆的吗?!蔡姐几乎傻眼了。
上好的澳洲和牛,化冻、切块,居然不是煎牛排,而是炖了!
自家农场出的走地土鸡,鸡胸肉直接切下来剁成泥……还好,这女孩还知道把剩下的肉和骨架炖了,还算不浪费。
黑木耳泡发、煮熟。
洗米,放西米、小米、少许糙米煮粥。
洗茄子,码上蒸锅。蔡姐看懂了,都是些家常菜,这倒也符合这姑娘的出身。
倒是鸡肉的处理让蔡姐有点意外,她把鸡胸肉和鸡腿肉用绞肉机打成极碎的肉馅不说,还自己用刀切,一直剁成细细的泥,又取出一盒嫩豆腐放了三分之一,还搅了蛋清进去,有点像法式鸡冻的做法,就是配料略有不同。
混合成的东西,蔡姐本以为是要用来做丸子,没想到,顾瑄直接将它装碗,也上锅蒸了。
……这蒸出来的东西可怎么吃啊,莫非用勺子挖着吃,还是说……这也是半成品?
一个半小时之后,顾瑄的饭菜上桌了。
别说,每道菜虽然都是简单的家常菜,可是还挺像模像样的,厉奶奶满意的发现,厉行跟顾瑄结婚,就算不请厨师,自己看来也不会饿肚子了。
只不过,似乎每道菜都有点,跟自家平常吃的不一样?比如香菇鸡汤,除了小葱之外,还放了香菜,而且还是切碎的。
杂粮粥,这个,老爷子倒挺喜欢的,煮的也到位。不过,大先生和厉行兄弟俩,可不能光吃粥啊。
这道茄汁牛肉倒是挺不错的,不但茄香下饭,肉也酥烂。不过,为什么这么浓的洋葱香?
皮蛋豆腐,有香菜。这一盘是……厉爷爷要指着面前一盘扣得整齐的凉拌肉片,“这是什么?”
顾瑄笑着说:“这是凉拌豆腐鸡冻,专门给您做的。鸡肉打成泥,拌上豆腐泥和蛋清蒸熟,切成片,吃起来细嫩软弹,好嚼。底下衬着洋葱、大葱丝,因为是趁热把鸡肉片扣在上面的,底下的洋葱和葱丝都烫熟了,吃着也不冲口。上面这几根香菜是妆点颜色的,放了醋、少许酱油和花椒粉,吃起来味道不重,可是比较爽气。因为鸡肉和豆腐都很鲜,所以也没有放味精。”
厉爷爷也不等菜上齐,就立刻夹了一块,尝过之后,连连叫好:“别说我有假牙,就是我没牙,吃这个也很香!我好久没吃过这么爽气、这么够味的鸡肉了。”
顾瑄回头去看厉妈妈,就看见她眼神极为细微的眯了一下,这神情与厉行简直如出一辙,又是心里在打什么鬼主意了。