大白菜，辅以本地红皮大蒜及高温加工的精製海盐，通过发酵工艺製成。

每年秋季10月至12月初，当津城大白菜丰收时，挑选肥大的白菜去除外层枯黄叶片，只保留嫩心切丝，经过精细醃製並加入蒜白和香料调製而成。

经过半年以上的醃晒后，成品味道浓郁醇香，咸甜適中，成为上乘的调味佳品。

近年来，京冬菜出口量持续增长，在海外颇受青睞。

另外，处理食材效率很高，很快便完成了准备工作。

林建仅需几下就將一条鱼去骨，鱼头鱼尾连同骨头则用来燉汤。

或许有人不清楚，鱼骨含有丰富的对人体有益的微量元素，营养价值甚至超过鱼肉，且更易被人体吸收。

长期饮用鱼骨熬製的汤，有助於预防骨质疏鬆症。

尤其是老年人，喝鱼汤是个很好的选择。

將鱼骨与鱼肉一同熬煮，之后用鱼汤煮粥，所有营养都將融入粥中。

清洗乾净的大足冬菜沥乾水分，再把泡发的香菇切成长条。

鱼肉切厚片带皮，撒上胡椒粉，待锅內水开后放入鱼肉稍微焯烫一下以去除腥味。

砂锅置於炉上，小火慢燉，逐渐熬出一锅好粥。

林建盖好锅盖出门办事。

此时天色渐暗，何雨水正好点燃灶火。

“林建，我已生火了。”

她露出愉悦的笑容，显得格外迷人。

“看见了，添些柴火让火势更强些。”

林建回应道，隨即动手处理鱼。

熬製鱼汤需要先用大火烧开，再转小火慢慢燉煮，这样才能熬出鲜白色且浓郁的鱼汤，用来调製鱼粥既能提升鱼鲜味，又能让粥色看起来更加诱人。

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林建动作嫻熟地將辅料放入锅中炸香后，再放入去肉后的草鱼。

虽然这条鱼只剩下了鱼头和鱼尾，中间部分也只有一层薄薄的肉紧贴鱼骨，但熬出来的鱼汤依然会非常纯正。

只是略微遗憾，要是换成鲤鱼就好了，可以做成鲤鱼豆腐汤，或者鯽鱼豆腐汤，味道都会很棒。

鱼头鱼尾炸至金黄色后，用葱、姜、料酒调味，待处理妥当后，林建让何雨水从屋里取出水壶，將热水倒入锅中，然后转为大火继续熬煮。

“林建，这汤得燉多久？”

何雨水靠在林建身边取暖，同时好奇地问道。

外面有些寒冷，何雨水依偎在林建身旁，一边取暖一边享受这份温馨。

“大概十五分钟左右就差不多了。”

林建看了看手錶回答。

“几点了？”

何雨水接著问。

“六点整。”

“已经六点了啊，看来我哥今晚得吃完饭才能回来。”

何雨水笑著说道，为哥哥的归来感到开心。

正在这时，秦淮茹从偏房走了出来，脸色依旧显得有些苍白，看到林建和何雨水时略显尷尬。

“林建，雨水，这里的小屋没有接通烟囱，也没有煤球。”

秦淮茹无奈地说著。

这间偏房无人居住，自然未曾生火，忙碌了一下午的她一时疏忽忘了这事，到了晚上准备做饭时才发现炉子无法使用。

林建顿时明白了过来，“我这就帮你解决这个问题，这屋子一直没人住，所以炉子也没装好。”

说著，林建摘下手錶递给何雨水叮嘱道：“雨水，你帮我看著点时间，等到了六十分钟的时候就把火调小一些。”

“好的。”

何雨水小心翼翼地接过手錶，对这块手錶充满好奇。

当初林建买手錶时特意挑选了那种男女通用款式，何雨水直接把它戴在了自己的手腕上，虽然錶带稍长了些，但这並不影响她对它的喜爱。

隨后，林建和秦淮茹一起进入房间。

刚一进去便感受到室內微微发凉。

夜晚降临，屋內因缺乏阳光变得更加阴冷。

“秦姐，您为何不早叫醒我？这屋子这么凉，孩子们怕是受不了吧？”

林建略带责备地说。

【秦淮茹羞愧+10】

“是我疏忽了，没考虑到这一点。”

此时，小当和槐都穿上了厚衣服，几乎被裹成了小球。

见到林建进来，两孩子露出欢喜的笑容。

“小建哥哥！”

“小建哥哥，你在煮鱼吗？好香啊。”

这两个小女孩今天哭了不少时间，眼睛都红肿了，看起来格外惹人怜爱。

不愧是秦淮茹的女儿，从小就展现出的好苗子，长大后定会成为漂亮的姑娘。

“没错，我在燉鱼汤。

一会儿咱们一起去聋奶奶家吃饭，知道了吗？”

【小当开心+5】