第115章 冤枉啊！你们诽谤我！（7k）

“宣布一件重要的事情和决定。”

“经过多方研究与协商，丰泽园饭庄将接受国家的资金入股，由商业局进行注资控股。”

“从今天起，商业局和我们共同经营，参与饭庄的日常管理。”

“给大家介绍一下，这位是商业局派过来的公方代表，谷建良同志。”

“接下来，谷建良同志将出任我们丰泽园饭庄的公方经理，负责主导经营，而我则作为私方经理，从旁协助。”

“以后请大家不要再叫我栾掌柜，可以称呼我为栾经理……”

“……”

在李红兵和郭友忠谈心的第三天，该来的还是来了。

比想象中还要快一些。

可能在所有风声传出之前，这些早就已经定下。

这次公私合营，并不是往后的定息赎买，而是更为果断的直接注资控股。

曾经的栾掌柜，从今天开始，将成为过去式。

看着此时满脸平静的栾学堂，李红兵知道，他的内心或许并不平静。

如今盛名在外的丰泽园，毕竟是他一手建立起来的，经历过诸多的风风雨雨和沉沉浮浮，要说是他的孩子，一点也不过分。

眼下却要将经营权易主。

到了今天的地步，钱财对于栾学堂来说，也许已经不是那么重要，他更想做的，可能是发展好丰泽园饭庄，让其更上一层楼。

公私合营后，栾学堂转为副职，虽然有着部分经营管理权，但话语权已经大大降低，甚至不在他的手上。

即便这样。

在过去这两天的时间里，栾学堂也一一找后厨的大师傅们，还有那些堂头、名堂谈话，希望能把他们都留下来。

走过了二十多年的风风雨雨，即便这里的经营，不再是他一个人说了算，可他还是希望丰泽园饭庄不仅能继续经营下去，还能经营的更好。

在栾学堂眼里，后厨的大师傅们和名堂们，都是丰泽园的立足之本。

他们要是走了，对丰泽园来说，绝对是致命的打击。

“同志们，栾经理刚才说的话，有些言重了。”

在栾学堂发言结束后，作为丰泽园公私合营后的公方经理，谷建良出面发言道：“丰泽园能有今日的发展，栾经理有着不可埋没的功劳和贡献，鄙人初来乍到，还得靠栾经理多多提点。

想要让丰泽园发展的更好，不是我一个人能做到的，这不仅需要栾经理的协助和共同经营，也需要同志们的共同努力，大家齐心协力，团结一心……”

作为首批改革的试点，这次丰泽园进行公私合营，极大程度影响着接下来的整体布局，上面甚至是高层领导人，都极为关注。

派过来主导经营的公方代表，谷建良就算不是经商能才，也绝对不是看不清当前形势的庸才，不至于一上来就给大家下马威、摆官架子。

要是玩砸了，他的前途也跟着玩完了。

栾学堂在丰泽园的影响力太大了。

哪怕现在主导经营的是自己，谷建良也不能不给他面子。

不过上面派他过来，是有任务的，自然不能一层不变，还按照原来的经营来。

于是。

在向众人进行示好之后，谷建良也拿出了气魄，直接宣布了改諽方案。

“下面，我宣布几项调整。”

“一、即日起，丰泽园所有工人的待遇，将纳入国营福利体系，和国营企业的工人对齐。”

“也就是说，以后你们上医院看病吃药，全部由饭庄负责，工人亲属看病，享受百分之五十的报销待遇，工人退休后，将由饭庄按退休前的职级发放对应的退休金……”

“二、调整工资制度，废除原来的拆帐制，改为固定工资制，每个人进行技术考核评级，按考核等级和工龄等，重新制定工资，等级工资一定程度上参考国家工人标准……”

“……”

主要宣布的就两个大变动，一个福利，一个工资。

先给个甜枣，然后再动一刀。

去年工会成立的时候，丰泽园内部已经有了相关的医疗福利，只是这回不仅更彻底，连养老这一制度也宣布落实了。

这显然不是坏事。

不过进行技术考核评级和采取固定工资制度，并且重新制定工资标准，无疑是让众人最关心和担忧的地方。

怎么评？

怎么定？

这显然是所有人关注的重点。

好在之前栾学堂私下跟后厨的大师傅们和那些名堂们谈过，所以大部分都比较冷静，反倒是那些影响最低的学徒们和普通伙计，一个个不安骚动了起来。

“好了，同志们先回去工作，今天的工作结束之后，明天停业一天，全体后厨人员将在后厨进行技术考核评级。”

宣布完整改措施后，谷建良又公布了考核评级的时间地点，然后解散了众人，和栾学堂他们一起离开了。

“红兵哥，明天就要进行考核评级了，而且工资也要改，还要参照国家工人的标准，这国家工人的工资，应该比不过咱们丰泽园吧？你师父他们怎么好像一点都不着急？”

回后厨的路上，吴军凑到了李红兵跟前，小声八卦着。

这几天关于丰泽园的风声，各种各样的都有，吴军听了不少。

李红兵是郭友忠的徒弟，知道的肯定比自己多，也更加靠谱，所以忍不住过来打听了。

“着急有什么用？”

李红兵看了眼吴军，不由小声道：“后厨大师傅们的手艺，就是放眼整个四九城，也是在顶尖的行列，你觉得他们会怕一个考核评级？”

“那是。”

吴军闻言，深以为然的点了点头。

短短两句话，吴军就被李红兵给转移了注意力。

他刚才没解释的工资问题，才是明天考核的重点。

丰泽园的生意火爆，营收自然也不低，按照之前的拆帐制分红，郭友忠他们这些大师傅每个月的工资，最低都是百万起步，有的甚至不是以一为开头。

这个薪资，堪称整个行业的顶薪了。

接下来按评级定工资，即便以他们的实力，都能拿到最高的评级，可改諽后的工资，怎么都不可能达到之前的水平。

降薪是必然的。

不过郭友忠透露过一些情况，所以李红兵知道，栾学堂之前都专门找他们谈过了。

包括郭友忠在内，后厨掌勺的这些大师傅，年纪都不轻了。

比起跳槽去其他酒楼饭庄，多拿几年的高薪，合营后跟进的养老金制度，也对他们有着不小的吸引力。

眼下除了国家单位和国营企业，外面的那些酒楼饭庄，几乎都是私人经营，没有这样的待遇。

再干上个几年，最多十年八年的，他们就在可以丰泽园退休，领着退休金安心养老了。

有国家托底，他们后半辈子的看病吃药，还有日常的生活开销，基本都不用愁。

妥妥的时代红利。

更何况。

他们当中的每一位，都早就已经攒够了家底。

不出意外的话。

后厨的这些大师傅们，基本都会留下来。

对于这个情况，李红兵并没有说。

哪怕李红兵和吴军的关系不错，李红兵也不能把郭友忠透露给他的，都说出去。

什么话该说，什么话不该说，就算郭友忠没有提醒，自己心里面也应该有数。

比起后厨其他学徒，一直以李红兵马首是瞻的吴军，看李红兵这么淡定，再加上之前的交流，心里也跟着踏实了不少。

只不过。

还没等中午的客人上门，前方传来的消息，直接让吴军不淡定了。

“红兵哥，孙名堂和祁名堂他们辞工不干了。”

听到吴军慌忙前来“上报”的这个消息，李红兵愣了一下，开口询问道：“怎么回事？”

吴军神情紧张，连忙解释道：“听说是刚才谷经理在前面给名堂伙计们评定工资，孙名堂和祁名堂他们嫌太低，和谷经理闹了起来，最后当场辞工了，栾掌柜……栾经理怎么劝都没用……”

“谷经理给他们定了多少工资？”

李红兵不由好奇。

“好像是五十多万，还是六十多万了，我也不太清楚，反正孙名堂他们很不满意。”

吴军想了想，有些不确定的回答道。

闻言。

李红兵心下了然。

一个月五六十万的工资，对于一个伙计或服务员来说，听上去好像不低。

但要知道。

在丰泽园这边，像刚才吴军提到的孙名堂和祁名堂这些人，并不是普通的跑堂和伙计，之前拿的月工资，甚至不比后厨的大师傅们低。

过去这些年，丰泽园的生意和口碑之所以能那么好，除了后厨这些大师傅的手艺，也跟那些名堂、堂头的服务和揽客有极大关系。

谷建良给他们重新评定后的工资，其实已经不止是普通的降薪，直接就是拦腰砍上一半，甚至连原来工资的一半都没有。

哪怕栾学堂提前跟他们谈过话，他们也做好了一定准备，可面对这个结果，实在是无法接受。

辞工不干，也在常理之中。

而且之前其他酒楼饭庄的掌柜，主动来找过郭友忠这些大师傅，又怎么可能不对他们那些名堂抛出橄榄枝，想必也是有了退路，他们才有底气敢这样做。

至于谷建良给他们评定这个工资，倒也不完全是刁难人。

要改諽，自然要有变动调整，也会有“牺牲”，不可能做到让所有人都满意。

现在的丰泽园生意火爆，根本就不缺客人，像名堂、堂头这些的作用，已经大大降低。

而且。

站在谷建良的角度，他们之前的工资的确是太高了，尤其他们还不是像郭友忠这种有手艺的技术工人，作为非技术岗位，大砍工资是必然。

能给到五六十万，其实已经是看在他们过去的资历和对丰泽园的贡献上面。

像店里其他的伙计，估计只有二十到四十多不等。

让吴军再去打听一下，果然如此。

和孙名堂、祁名堂他们比起来，虽然也调整了，但幅度没那么夸张，有的甚至还涨工资了。

也正因为这样，他们抗拒的心思和反应，才没那么大。

至于饭庄的会计和采购员这些人，工资可能会比他们高一些，但肯定不会高过郭友忠这些大师傅。

虽然只是走了几个名堂，但这件事让原本就议论非非的后厨学徒们，更加惶恐不安了。

就连有所准备的后厨大师傅们，内心也有些动摇。

……

第二天。

丰泽园为考核而专门停业一天。

这一天，李红兵早早的就从四合院过来了。

这次的技术考核评级，在丰泽园内部，可谓是万众瞩目。

关键是郭友忠这些成名已久的大师傅也要参加，平时都不可能有这样的机会，更别想见到这样的场面。

由于郭友忠他们这些大师傅，厨艺基本已经是整个四九城最顶尖的一批，外面那些饭庄酒楼的同行，根本就没有资格来对他们进行考核和评级，所以谷建良和栾学堂特地请了行业内的几名老前辈出山。

也许他们上了年纪，做菜不如以往那么利索，现在比厨艺未必能胜过正处在巅峰阶段的郭友忠等人，但毕竟资历和见识摆在那，没有人不服。

考核主要以刀工、火候、调料等核心技艺为主，眼下还没全面推行八级制，暂且是以初级到高级的大等级划分。

没有任何意外。

后厨所有大师傅，全都获得了高级炊事员的评级。

只是工资并不完全一致。

同样达到了高级，可高级之内，也有水平高低之分。