这一瞬间他想到了黄河决堤，嘴里疯狂分泌的唾液非常有这种气势。

（一~一）嚼！

他必须让嘴动起来，要不然口水一定会流下去。

但这一嚼他再次发现了不对劲，嚼到碗托的中段时，他感觉似乎有无数气孔在咀嚼中塌，那独特的口感，似乎既有粗粮的颗粒感，又带著麵食特有的柔韧，牙齿闭合时能清晰感受到麩皮划过舌苔的粗与麵筋回弹的微妙触感。

这味道绝对是正儿八经的碗托，可这口感—这口感—

他想不下去了，他感觉到有无比软糯的东西，在嘴巴里悄然融化，湿润的质地像是浸泡过肉汁的馒头片，但里面却又有非常清晰的颗粒感。

用舌尖狼狠的將这些奇怪的小球推到白齿，他一定要弄明白这到底是个什么东西！

“波·波—

白齿刚刚发力，一个一个如同水气球一样的东西就在嘴里爆开，浓郁的竹香蒸汽，混著松针的木质清香与蕎麦的泥土气息，瞬间在喉头交融成山野的风味图谱！

武忠峰不知不觉中已经闭上眼睛，他能感觉到焦壳碎屑如砂砾般著舌侧，蜂窝层的絮状纤维在唾液浸泡中膨胀软化，碗托最终融化的胶质黏液，则像融化的怡般包裹住所有粗。

他就像是得到了新奇玩具的小孩子，忍不住想要探索这个玩具的更多玩法，却猛然发现玩具已经被目己咽下了肚子。

“嗷鸣！”

一大筷子扒拉到嘴里，麻辣猪肝的油脂香味瞬间涌入，牙齿咬开猪肝焦脆边缘时，薄薄的硬壳应声碎裂，细密的脆渣混著灼热的油脂在舌面铺开，椒与辣椒味道组成的刺痛感如同细针扎进味蕾褶皱。

再嚼一下就到了猪肝內芯，经过醃渍的肝肉不仅没有难闻的臟器味，还软嫩的如同要在舌面跳跃，这个时候老陈醋浸泡过的小颗粒再次在嘴里爆开，酸爽的如同冷水浇灭野火。

这一口极大，进嘴的东西极多，碗托边缘的烙烤层此时吃起来跟第一口又有不同，蕎麦焦壳已经吸附了很多猪肝渗出的麻辣油脂，咀嚼间发出碾碎炒米脆响的同时，苦蕎特有的回甘从焦糊味里浮出，中和了舌尖残留的刺痛。

“这口感—这味道—这该是碗托能达到的高度？”

“奇亚麻籽！那个爆珠一样的东西是泡了水的奇亚麻籽！这一边嚼一边嘴里爆开东西的感觉实在是太爽了，王老板脑袋里到底装了多少东西？这个口感实在是太神奇了。”

“猪肝的味道也是无敌！酥脆、软嫩，还一点怪味儿没有！跟这个又麻又辣的红油一起吃进嘴里，简直能要了老命！”

一波又一波的讚嘆响起，这个不像碗托，却又比碗托还要碗托的美味，再次彻底击穿了他们的防线，崩坏了味蕾的閾值。

然而就在这时候，大家忽然意识到一个问题，而想到这个问题后，原本吃到美食的满足感都淡化不少一一今天是第四天了，干完明天一天这货就要跑出去浪！

刀削麵、拨片、剪刀面，再加上今天的碗托，明天是第五天，而这个货的一贯作风就是5天一刷新！

“王老板，商量商量，咱这摆摊时间能不能延长一下？我们这里有近300种麵食，你这才做了4种，就这么走了不感觉可惜？”

“就是啊王老板，就算你要走，能不能別刷到省外面去？只要在省內，你去哪我都跟你过去。”

陈老爷子听到这话著实有些震惊，同样是做餐饮的，他以前是不相信有人做出来的东西，能把千里之外的人都吸引过来的，但仔细一琢磨嘴巴里残留的香味，他就觉得这样做好像也没什么无法理解。

这厨艺太高了！

武忠峰喜欢看小说，他以前看的小说里有很多美食类的，但那些美食基本上用的都是系统產出的高档货，一份动不动就要卖几百甚至几千。

自己现在吃的碗托虽然也有点小贵，但是比起那些可差的太远了。

他一直以为想要做好吃的就一定要用最好的原材料才行，但王凡今天用的东西明明都是常见的，但做出来的东西却无比美味。

他吃之前想的是找到儿时的味道，吃之后就发现，今天的味道已经取代了儿时的味道，效果简直比孟婆汤都要强，毕竟没人记得孟婆汤是什么味道不是？

“王老板我记得你经常去一些景区玩，如果你一定要走的话，我推荐你一定要去平遥古城逛一逛，虽然那里已经都是网红小吃和旅拍，但那里的建筑还是非常漂亮，非常值得去看看的。哦对，那里的平遥牛肉非常好吃，有时间的话你一定要尝尝。”

听到他的话王凡笑了笑说道：“我正准备周六一早就去看看呢，已经预约完了。谢谢你的推荐，我到时候一定尝尝。”

武忠峰原本是有回去看看的想法，但已经二十多年了，早已物是人非，回去了也是徒增伤感。

但他觉得如果能把王凡弄过去，那可比自己回去有意义的多，这位现在就是活gg，

他一句话能顶別人宣传一年。

听到王凡说已经打算去看看的时候，武忠峰也不由为自己的家乡高兴。当年因为穷的拆不起才保留下来的老建筑，也是时候闯入大眾视野了。

“听到这个消息，相信老家所有人都会感到高兴的。”

繁忙的一周即將结束，王凡准备思考一下，最后一顿饭用什么来答谢这里的人们对他的热情。

山西的美食一个又一个从脑海中跳过，当一碗麵汤出现时，他心中就有了答案。

似乎很多省份都有一个让外地人甚至本地人都闻风丧胆的美食。

比如西湖醋鱼、豆汁、折耳根等，山西同样有这样一道小吃一一太原头脑。

太原头脑也叫八珍汤，是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为药膳食品，对人体有滋补作用。

东西肯定是好的，但东西好可不代表东西就好吃，这个小吃哪怕在当地，都只有一些上了年纪的老人能够接受。

送什么都不如送健康，王凡觉得改良这样一道小吃，对自己来说是非常有挑战价值的。

想要改良那必然要先知道味道是啥样的，虽然附近没有卖的，但他可以自己做，买原材料要简单很多。

按照搜到的食谱一步一步製作出来，当黏黏糊糊的成品进嘴以后，就连他都戴上了痛苦面具。

有些东西走不出当地那肯定是有原因在的！