第726章 -诺鲁孜饭

卓妈妈等人听到这话停下舞蹈，从自家带出来的包裹里將大包小包的包尔萨克、饢坑肉、烤包子、奶皮子等传统小吃和乾果拿出来摆在长桌上，一小会儿的功夫就已经將长桌摆满。

王凡掀开锅盖，百年老树结出的杏干，在沸煮中舒展成蜜金色的绸缎，褶皱里渗出的酸香与葡萄乾爆浆的甜腻交织；无果乾融化的霜在黄豆表皮织成金丝软甲。鹰嘴豆的味道尤其独特，类似於最优质板栗的甜香；酸酸甜甜的果味腻与羊肉的咸鲜已经彻底融合，隨著裊裊蒸气飘向四面八方。羊骨中的骨髓在王凡的精准火控下没有太多外泄，但脂膏依旧將整锅粥染成了淡淡的琥珀色，

粘稠的汤汁掛著木勺拉出银丝。

再次搅拌一下看看状態，接著盖住盖子又添了一把细细的干杏树柴。

用红柳枝將大锅下的杏木柴拨匀，火星“啪”炸裂的瞬间，裹著树脂甜香的白烟就漫过了王凡的鼻尖。

等这几枝柴火烧完，只是从锅边散发出的浓香王凡就能够判断，这一锅诺鲁孜饭已经煮好。但他的锅盖还没有掀开，他要將锅里最后的余韵憋回饭里。

扎伊克烤全羊已经烤了半辈子，但去年被王凡改良了一些配方和技巧，技术明显更上一层楼，

此时绑在架子上的羊肉外皮红润诱人，在温暖的阳光照射下泛著油光，光看著就知道必然香脆可口。恰到好处的调料点缀其上，则文为其增加了几分诱人的资本。

卓爸爸几人也停下演奏收拾现场，卓倩倩则带著一群孩子在清澈的溪水中接水，微风拂过吹落一些粉嫩的瓣，任谁看到眼前这种和谐的场面，都一定会觉得寧静而美好。

孩子们端来的水盆中浸泡著柳条和杏，这些用来洗手的，孩子们依次端到了每一位用餐者身前，王凡自然也不会例外。

后面的仪式他不是很懂，但他也很尊重这种地方传统，直到年龄最大的热合曼爷爷拿起木勺，

从锅里留出第一碗浓粥洒向了流淌的小河中，就预示著今天的午餐正式开始。

“河流之神请收下这份献祭，今年该让我们牧场的母羊多下几对双胞胎了。”

虽然桌子上有很多精美的糕点和顏色漂亮的果乾，更有分拆以后更显诱人的烤全羊，但无论大人还是孩子，显然对王凡那一锅诺鲁孜饭更感兴趣。

不过大家都没有动，而是静静的看著扎伊克的父亲热合曼。

热合曼回来后再次走到那一大锅诺鲁孜饭旁边笑吟吟的说道：“小麦象徵著大地根基，金色玉米代表阳光与丰收，黄豆象徵著土壤的滋润，诺胡特象徵著坚韧的生命力，胡萝卜象徵喜悦，恰玛古代表扎根乡土，葡萄乾代表绿洲的甜蜜馈赠，这是王凡用柴火煮了两个小时才煮出来的，春天的滋味已经渗入每一粒穀物当中。希望这一份祈福可以保佑我们每一个家庭健康长寿，小孩子茁壮成长。”

说完就从锅中留出一大勺浓粥，放到了比他小一些的一位老人碗里。依次顺序留完老人的后是孩子们的，最后才是王凡和卓爸爸他们这些青中年。

所有人都第一时间端起了碗，浓稠的粥面泛著一点羊脂凝成的淡金色油膜，油膜下的装填与八宝粥类似，但顏色要鲜艷的多。

带骨羊肉燉成了浅褐色，筋膜和油脂却如同汉白玉一样镶嵌在上面。柯坪鹰嘴豆褪去灰褐外衣，在沸煮的过程中绽开鹅黄的果肉。黄豆已经吸饱汤汁鼓胀的如同小金珠子，有些表皮裂开细缝，露出了乳白色的豆沙；胡萝卜丁煨成了半透明的蜜蜡色，与葡萄乾的紫晶光泽和杏乾的金黄交相辉映，让人忍不住放到鼻子底下深深的闻了起来。

“吸哈—

“哇，这个酸酸甜甜的香味好浓郁，感觉比以前大家做的都要浓郁很多。”

“王大哥不愧是专业大厨，就是比阿爹他们做的好，光是闻一闻就感觉有差距了。”

“这个状態和色泽也比他们做的好，我已经迫不及待的想要尝一尝味道。”

几个半大孩子的话顿时把大人全都逗笑了，阿里木笑骂道：“小骆驼崽子，白餵你十年盐硷草了！我们知道没有你们王凡哥做的好吃，但是你们也不用特意说出来，我们天人不要面子的吗？”

王凡连忙说道：“主要是以前你们都是自己做自己的，这次却把最好的食材都放到了这一锅里，所以才会有更好的效果。”

“哈哈哈，虽然知道你在安慰我们，但是这话听起来確实让人心里舒坦了一些。”

“有没有这些食材你做的肯定都比我们做的好吃，不过让你这么一说我们都是有了更多的参与感。”

“大家快尝尝吧，我的口水已经快要控制不住了。”

热合曼爷爷从碗里拎出一块带骨羊肉，羊肉上的肉丝已经煮散了一些，却依旧有很多肉掛在骨头上。

他今年还不到70岁牙口很好，吃羊肉没有任何问题。

羊肉本就细嫩，两个小时的燉煮更是让其入口即化，牙齿咬下的瞬间，软嫩的羊肉就被直接破开，而更鲜美醇厚的肉汁却在第一时间涌了出来。肉汁中那满是穀物和果乾的香甜味道，在咀嚼的时候就被羊肉自身的鲜美所替代，而羊肉咀嚼到一半的时候，更是有一股独特的甜美味道出现。

大口吃完羊肉，热合曼连骨髓也没放过，一手捏住骨头，嘴巴便凑到骨髓处用力一吸。

油滑的感觉在舌尖一扫而过，骨髓的脂香却开始在舌面和齿缝间泪汨流淌。

热合曼的山羊鬍抖动几下后，忍不住惊嘆的说道：“这羊肉的味道竟让我想起五十年前阿爹打的黄羊，那时塔里木河的水比现在甜，羊肉也更加的鲜美，我记得那时候吃肉恨不得连骨头都吞到肚子里去。”

扎伊克哈哈大笑：“阿爹你小时候是因为穷吃不上肉才会有那种感觉吧？”

热合曼也笑了起来：“確实，当年的条件实在是没有办法跟现在相比，当时这个羊肉却真的让我有一种找回当年的感觉。”

两人说笑间，那些孩子的筷子却像是按下了加速键，把嘴巴张到最大往碗边一凑，接著一双筷子就不停往嘴里扒拉。等到腮帮子都鼓成仓鼠样子的时候，才不得不停下扒饭的动作开始咀嚼。

“噗噗”混杂在粥里的葡萄乾在他们齿间爆浆，绵软的果肉绽放出酸甜的味道。將杏干含在舌底，更加浓郁酸甜的微动就让他们迅速咀嚼起来。