“骂他、举报他！这种臭泥鰍还想来污染纯洁无瑕的王老板，良心都被狗吃了。”

“包子的配方和比例我都已经告诉你们了，你们今天就在这里尝试做一下，

然后明天再卖的时候就搭著每份送一个，让他们尝尝味道如何。”

王凡的安排已经逐步实施起来，今天要做的就是让於威父母把包子蒸出来。

蒸包子不算什么特別难的事情，但想要蒸出来王凡那种等级的包子却基本上不可能，哪怕是一样的步骤，一样的食材比例，哪怕是再加上王凡亲手指导，都绝对不可能做出一样味道的。

但100分没可能，90分却是很有希望。所以他教二老的就是奔著90分去的。

他蒸包子的每一步都要求极高，把这些要求稍稍降低，虽然在味道和口感上可能会差上一点点，但却也比绝大多数人蒸出来的包子要好吃很多。

不过最重要的一点，还是王凡对食材的执著。

他非常认真的对於妈妈说道：“於阿姨，技术我肯定是有，但我认为最关键的因素还是我用料扎实。就比如猪肉，鲜猪肉和冻猪肚虽然都是猪肉，但味道上肯定是有差距的，就算红烧肉的做法可以掩盖一些猪肉上的差距，但口感上依旧能够吃的出来。

您二老不经常出来不知道，外面做包子的很多人用的其实都是猪颈肉和淋巴肉，他们搅成肉馅或许还看不出来，但咱们包子里的肉馅一定要至少是骰子大小的肉块，而且只用猪前腿。

燉肉的各种调料也別图便宜，更不能嫌麻烦，就比如大料，一定要是防城港的大料，现在网购很方便，这些调料务必要按照我標註的区域买，我晚点把商家整理整理给你们，各种调料就找他们订就好。价格虽然会贵一些，但是品质和味道绝对远超其他。调料上的每一点马虎，都会导致最后的成品產生差距。”

於妈妈和於爸爸不停在点头：“老板你放心，你交代的事情我们绝对丝毫不打折扣。”

王凡点头道：“其实我只是想告诉你们，赚乾净钱是一定可以的，如果以后调料或者食材涨价，咱们包子的价格就跟著涨，到时候把订货单贴上让他们自己算成本，相信大家都是明白人。

於妈妈用力点头：“您放心，医生说我们儿子就是因为吃的东西不乾净才得的病，这种缺德事我们绝对不干，而且小威也肯定不会同意。”

一旁的於威当即附和道：“放心吧老板，我被这个破病折磨的这么惨，哪怕就是赔本赚吆喝，我都绝对不会让我爸妈做以次充好的事情。”

王凡笑著说道：“赔钱赚吆喝？你这么说不是打我脸呢吗？从我这学走手艺的有人在亏本赚吆喝吗？”

这还真不是他自吹自擂，淄博那哥俩，天津那伙计等等，凡是从他这学走手艺的人开的店，都已经是当地赫赫有名的网红餐厅。

而且这些人跟王凡一样，都是那种自己根本不搞网络的网红，靠的纯纯就是食材的味道和乾净。

於威还真知道这些人，他们的生意都非常火爆：“额—口误口误，跟著老板做，肯定能挣到乾净钱嘿嘿嘿。”

王凡开始做包子，老两口一边看一边自己也跟著尝试，王凡在工作间隙还会指导他们一下，仅是短短的两三个小时，就让於妈妈感觉自己做包子的功力大增。

只是这一忙完就又到了中午。

需要做饭的家属又渐渐排起了队，大家都很自觉的把前面的位置让给了血液病患者的家属，这些病人因为在无菌病房，不仅对食物的要求很高，还有特別严格的时间限制，送的但凡晚一点都只能饿著。

一位枯瘦的老人忽然朝著王凡走来，王凡下意识的开口问道：“大爷您好，

需要我帮忙加工吗？”

老人有些木訥，或者是在愣神，听到王凡的话反应了一下后才轻声说道：“

对，你能帮帮我吗？”

大爷的手上没有拿东西，王凡也不知道他要做什么：“帮是可以的，主要是大爷您想做点什么？”

老人的脸上掛上了一丝哀伤：“她平时爱吃米粉，还爱吃辣椒和肉，但是生病以后已经很久没有吃这些了，今天就麻烦你帮忙做一下吧，只是她吃不下去太多东西，能把这些融合到一起吗？”

说完颤颤巍巍的递过来20块钱：“我不知道要怎么做，小伙子你能看著帮我做一下吗？钱要是不够的话我再去想办法。”

在老人说完话的一瞬间，周围的空气似乎都已经凝滯。

別的时候不让吃，今天却突然能吃了，还一副这种表情，那恐怕多半已经听到了医生说出那句一一想吃什么吃点什么吧。

这种事情无论发生在谁身上，都会让这些终日与病魔斗爭的人感同身受。大家儘量让自己的动作更加轻柔。

王凡握住老人的手微笑道：“大爷这钱您收著，您说的这些恰好是我特別想尝试的一道菜，只不过以前没做过不知道好不好吃，今天碰上您这么合適的机会我正好可以尝试一下。”

大爷似乎又沉浸在了痛苦中，整个人又变得木訥起来，於妈妈连忙走过来將老人扶到一旁坐著休息，王凡在嘆息一声后便出了店门。

不一会转回来的时候，手上就已经拎著一个大肘子。

作为也许是人生当中的最后一顿饭，王凡很想在有限的要求空间里，儘量做出特色又美味的东西。

同时如果有可能的话，他也希望肘子能够让那些病痛“肘开”。

肘子的处理王凡格外认真，將猪皮烧的黑以后用钢丝球再全部刮乾净，

不让一根猪毛能够残留在肉皮上。

简单焯水，用钢针將肉皮扎出无数小洞，白醋涂抹后再均匀的涂抹了一层海盐，接看直接放入油锅中炸制起来。

在他眼中周围的一切都在消失，而他也不再是他自己，似乎在那一瞬间代入了大爷的视角。

他的动作变得非常轻柔，每一步做出都是凝练了他所有功力。

油锅里油翻涌，平滑的肘子皮上也已经泛起很多气泡，金黄色的色泽伴著浓郁的香气袭来，即便没有其他香料的加持，都已经能够让人感觉垂涎欲滴。