第684章 -豆腐之乡—寿县

这一周的王凡非常充实。

辞別了丁家父女，他就带著卓倩倩又翻回黄山看了云海、奇松、怪石和日出。

接著从南向北一路途经芜湖、合肥，直奔豆腐之乡“寿县”。

寿县以“寿”为名贯穿两千余年，融合了楚汉文化、军事史跡与农耕文明，

曾5次为都，10次为郡，堪称江淮地区的歷史活化石。

而且跟寿县有关的成语典故有据可查的就有500多个，绝对是“华夏成语典故之乡”，一人得道鸡犬升天、当面鼓对面锣、淮橘为积、草木皆兵等等皆出自这里。

不过最让王凡感兴趣的还是这里的豆腐。

豆腐到底是不是淮南王刘安炼丹意外的结果，在歷史上並没有明確的记载，

但並不耽误这里的豆腐品质全国闻名。

而且这里的人真的很爱吃豆腐，还把豆腐开发出了无数外地人听都没听过的吃法，绝对是豆腐爱好者的天堂。

咸鱼了一个星期的系统，能给出自己在寿县做豆腐美食的任务，也真的是有点太看得起自己了。

不过怂是不会怂的，厨艺也是在一次又一次的尝试中提升的嘛。

“周一开始寿县摆摊卖豆腐，有附近的小伙伴欢迎过来玩。不过我在这里的消息大家別往微薄上发，最近总感觉被通缉了一样。”

王凡把自己接下来的安排发到了他的粉丝群，却没有往微薄上发，相比於微薄，这里的粉丝保密性要好的多。

最近就因为见义勇为那件事，好多地方媒体都想採访他，还有想颁奖发钱的，他可不想露这个脸。

每露一次脸，就是在提醒二叔、老丈人还有女朋友，自己那天有多危险，指不定哪天就又挨一顿说，这好不容易才平息下来！

虽然只要露面就有暴露的可能，但是能撑一天算一天，任务总得完成不是？

王凡这一露面大家本来还挺高兴，结果一看他发的消息基本上就全懵了。

“虽然王老板良心发现开始给粉丝群专属福利，但我还是想问一句寿县在哪？恕我才疏学浅，真有这么个地方吗？”

“同问，没听说过这么个地方啊？王老板你这一下干哪去了？”

“寿县你们都不知道？那可是个好地方，来，王老板赶紧讲讲这个地方怎么个好法。”

“哈哈，这个地方我知道啊！就在我们隔壁，是我们安徽一个古县城，到现在两千多年歷史了！非常不错的地方，欢迎大家来玩。哦对了，顺带一提，寿县绰號豆腐之乡，很可能还是豆腐的发源地，王老板跑到寿县做豆腐，这就跟他在四川做川菜是一样一样的。”

“好傢伙，就喜欢王老板这贴脸开大的样子。”

王凡看到这里连忙解释：“这可不是贴脸开大，是学习交流，不要乱说啊！

另外再重申一遍，千万別发微薄上去。”

“哈哈哈笑死，真的好奇王老板到底是在怕什么？见义勇为多好的事情啊，

为啥还那么小心翼翼的生怕被人报导出来。”

“还能怕啥？怕家里人担心唄，行我们知道了，保证不说出去也不往微薄上掛，就是可惜离著安徽太远，这次又要错过了。”

任务是下周一而今天刚周五，他还能带著卓倩倩先尝尝当地特色，他也非常好奇豆腐这种食材，到底是怎么能够做出来一百多道菜的，而且价格还几百上千都有。

周六一大早王凡俩人就起了床，到了一个地方先去逛早餐店已经是老传统了，尤其是掌握了全国早餐经营权的安徽本地，早餐自然就更让人期待。

“老板，你看这个豆腐脑他算是南派还是北派？”

卓倩倩一脸神奇的看著一位50多岁的大爷，正一脸认真的往一个碗里挖豆腐，只是豆腐挖好以后调味的既不是南派的甜水，也不是北派的咸卤，而是一大勺燉好的粉条！之后一把牛筋片、牛杂一把香菜一勺辣椒油和其他配料，让卓倩倩看的大呼神奇。

王凡仔细看了看笑道：“虽然滷汁不一样，但是这个味道肯定是咸派，要不我们去尝尝？”

看了看牌子，上面写的是“赵家牛肉汤”，看这个店的样子就知道很有年头，排队的基本上都是上了一些年纪的大爷大妈，估摸著就是这里附近的居民。

赵大爷的手非常稳，速度也很快，一碗一碗的牛肉豆腐脑快速完成，打包带走的居多，而且一买就是三四份，估计是带回家去跟跟家人分享。

这一碗豆腐脑也非常便宜，只要粉条是三块钱，粉条加豆腐脑两块，加牛肉有十二块的有十五块的，十五块的牛杂已经能在碗里盖上一层。

王凡很快就排到了前面，独特的牛肉风味和香料气息逃不过他的鼻子，一闻就知道是用牛大骨为主材熬出来的高汤，不过粉条不是红薯粉的香气，闻著应该用的是山芋。

但是让他更为期待的，还是碗底那三块光滑水嫩qq弹弹的豆腐脑。

八公山的豆腐，选用的都是当地的优质黄豆，搭配富含矿物质的八公山泉水。浓郁的豆香和清甜的水质，才奠定了豆腐脑的天然风味基础。

最主要的是只有h市特定的几个区域，种植出来的才叫八公山黄豆，出了这几个地方即便是一样的种子也不行，也只有用这里的黄豆这里的水，製作出来的才能叫八公山豆腐！

“还是第一次吃到这样的豆腐脑，真是好期待啊。”

卓倩倩一边把筷子和勺子递给王凡，一边跃跃欲试的说道。

此时摆在面前的碗里已经看不见豆腐，浓油赤酱、爽滑劲道的粉条已经铺满了整个碗面，还有几大片燉煮得酥软的牛筋片，她这一碗的辣椒油明显比王凡碗里的要多，红红的辣油占了小半碗，再加上嫩绿的葱与香菜点缀其间，看著就显得非常诱人。

用白瓷勺挖一勺被酱料沁成暗红色的豆腐，软嫩q弹的豆腐块隨著手臂的动作来回颤动，光用看的都知道必然爽滑无比。

“嗯？”

勺子送入嘴中，嫩滑的豆腐块也跟著滑到嘴里，独特的口感让王凡忍不住挑了挑眉。

豆腐脑这种东西无论是南方还是北方，其口感都是嫩滑无比的，即便是口味不一样，在口感上却是差別不大。

但是嘴里的这一块豆腐，却真真正正的能够感觉到它的独特。

就最简单的一点，即便是用了那么多香料的滷汁，再加上味道本来就大的香菜和葱，竟然都能够第一时间就感觉到那股独特的豆香味。

舌尖一压，豆腐非但没有压坏，反而滑溜溜的滑到一边，竟感觉比羊脂白玉还要细腻嫩滑。

再次一咬，牙齿似乎都能够感觉到豆腐被切开的触感。

再用舌尖轻抿，浓浓的豆香瞬间在味蕾间绽放，纯粹、天然的豆香浓郁悠长，酱料的香味都影响不了丝毫。