陆军的標准灶1.2元/天，海军要高一些，分为3个档次。

其中陆勤灶1.29元/天，水面舰艇海勤灶1.85元/天，海勤潜艇灶2.55元/

天。空军还要更高一些。

厨师长和军医就是按照这个標准准备的菜谱，主食是大米、长航麵条、掛麵、麵粉等。

菜品供应方面，90天的航行时间被他们分为了3个阶段。

第一阶段：前50天全部吃自带的新鲜食品；

第二阶段：50—70天每天不少於两个新鲜菜，长航食品搭配吃；

第三阶段：70—90天每天不少於1—2个自製鲜菜（即以豆芽、蘑菇、竹笋、芸豆、木耳、土豆、青萝下等为食材），以长航食品为主。

所谓的长航食品就是各种罐装食品，主要是各种罐头。

有橘子、菠萝、梨三种水果罐头，小黄瓜、萵苣、胡萝卜等几种蔬菜罐头，艇员每人每天一斤。

水果罐头可以调节口味，很受欢迎。胡萝下罐头口味不好，少有人爱吃。凤尾鱼罐头最受欢迎。

主食是铁桶包装的甜咸饼乾和烤馒头干。

但罐装食品经高温加热后，食物质地变硬，油腻，不好消化，易造成厌食。

因为091型船体较小，所以，要装载120多人三个月的食物是很麻烦的。

为了节约空间，装载的猪肉全部加工成肉片、肉馅后冻起来，鸡蛋、西红柿也是速冻的。

因为食品装载数量大，品种多，就需要分类存储，一共分成四类：

一是计划採购食品加长航食品共111个品种共有3吨；

二是装载两个常规潜艇標准的应急食品；

三是装载海军医学研究所提供的125人5天量的新型长航食品；

四是在计划外补充五香鱼片、山楂片、方便麵、苹果、桔子、人参蜂王浆等6

种食物。出海前分发给个人自带。

至此，任务出发前的食物准备工作才算完成。

在正常的航海配置中，每十个艇员要配一名厨师。

但这次是长航，对艇上人员要精確配比，厨师的数量就被压缩到了3人，这將大大的增加厨师的工作量。

091上面的厨房可不是什么舒服的地方，它的一墙之隔就是反应堆，放射性水平远超其他舱室。

每当核反应堆高工况运行时，报警器常会报警。

图：大年三十海上包饺子因为操作间狭小，再加上油烟燻烤，高温蒸汽瀰漫，噪音污染以及每天14个小时的工作强度，厨师可以说是潜艇上最艰苦的岗位了。

对於长航来说，吃的方面並不是最困难的，实际上每次远航到了最后期，食物都吃不完。

因为那时候艇员们的精神已经疲惫到极点，很多人都会患上厌食症，有好东西也吃不下。

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