而除了那些很常见的东西，还有就是一些比较稀罕，不知道大众接受程度怎么样的东西。

比如说牛脊髓、猪脑之类的.......

这些就是真的见仁见智了。

比如猪脑，喻小理和沈时宜喜欢的不得了，每次家里吃火锅都一定要搞着吃。

但是沈时安接受不了一点。

吃一口就要吐的那种。

所以这东西只能随缘，喻小理准备的就不多。

像猪脑这东西，只能跟京市的屠宰场联系。

但幸好这东西本来也没什么人吃，人家本来也都是扔掉或者喂狗处理的。

现在喻小理愿意花钱收，那对于他们来说自然也是再好不过。

能脱手的话，他们才不会管喻小理能不能把这东西处理的不腥气呢。

所以喻小理收猪脑的成本也不高。

一天她也不多收，就收个十副左右。

然后吃不完的她就带回家处理了。

比如说弄熟了给蛋儿吃，或者做成香辣猪脑她和沈时宜吃这样。

就算是吃不完，真丢掉或者喂野狗了其实也不可惜。

反正本来也不贵。

把这些事情都安排好，喻小理才终于定下开业的日子。

就今年立冬的那天。

北方的冬天冷的特别快。

到立冬的时候，基本上就已经开始下雪了。

大雪天一家人来吃一顿火锅，喻小理觉得是再合适不过的了。

所以她就把开业日期选在了立冬这天。

也还能图个好兆头。

而且最关键的是，正好这天一家人

都没事。

喻小理已经在自己火锅店留下了一个顶好的包厢，可以让他们一家人一起好好吃一顿火锅。

喻小理还邀请了周泽和许渊两家。

他们两家也会一起过来热闹。

美食城现在就是个活招牌，喻小理甚至都不用刻意给火锅店打广告。

因为美食城很多客人都知道，这边三楼一直是空着的。

说是老板娘还没想好要做什么，而且也不对外出租。

就空在那，财大气粗的。

而最近三楼开始装修了。

时不时有工人扛着东西往上跑，现在还开始往三楼送食材了。

这一看就是要有新店的节奏。

很多人都很期待。

毕竟现在喻小理的这家美食城已经声名远扬了。

这里面虽然只有不到十家店，但是没有一家难吃的。

只要你来，总能找到你喜欢吃的店。

所以甚至很多外地的人，都慕名而来。

喻小理的这家美食城，还上过京市的日报呢。

所以很多人见到三楼有动静，都会直接主动问，楼上要开点什么。

美食城的员工都是知道的，知道自家老板要弄个叫火锅店的东西。

老板也说了，客人如果好奇问起来的话，他们可以直接说要开个火锅店。

当然了，他们都没见过。

但是他们都是北方人，都吃过大锅炖啊！

所以很多人都猜测，是和大锅炖一样的东西。

不过大家还是会好奇，毕竟大锅炖可不是什么稀奇东西。

但喻小理说了，她这家火锅店保证大家都会很

感兴趣。

所以大家都非常期待立冬那天，带着一家人来尝尝这传说中非常好吃的火锅！