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第347章 赤豆圆子

徐正旺擦了一下脸上的汗,“我去接她,你们简单弄点吃的就行了。”

“行”,徐姚氏接过小女儿端出来的热水,舀了些凉水递过去,“你赶紧洗洗去吧。”

小杏儿又端出来了热水,和她娘一起洗漱了之后进了厨房。

“娘,咱吃赤豆小圆子吧?好久没吃了,怪想的。”

“行吧,那你现在把赤豆泡起来吧”,徐姚氏将厨房房梁上挂着的篮子往下放放,看了看从里面拿出来了一块咸肉又拿了一块梅花肉,想想拿出了一个南瓜,就决定了今晚的菜色。

将那梅花肉泡水洗净,切片在油里面微微煎一下,在将今天才买的新豆腐切成三角形煎黄,把金黄色的梅花肉铺在小罐子底部,在上面铺上白菜叶,白菜叶上面铺上豆腐块,加上水之后慢慢炖开。

这是太湖这边冬天经常吃的豆腐煲,徐姚氏搞好了炖菜,将那煎过梅花肉的油又倒回了锅里面,把切成片的咸肉放进去煎炸到金色色,再将这切成块的老南瓜丢进去,加点水熬煮一下,稍稍撒点眼就可以出锅了。

徐杏儿负责的赤豆圆子,赤豆早就下锅焖着了,里面的圆子却是要先做的。

圆子做的也简单,在那糯米粉里面慢慢倒进去热水烫面,揉成不干不湿的状态就好,将那面团揪下来一团揉成小拇指粗细的长条,然后一次性揪出三个小面团,在手心里面摆成个三角形的位置,这样就可以一次性的搓出三个小圆子了。

徐杏儿这比着之前一个一个搓的时候已经是进步很多了,可是徐姚氏这要的厨房老手甚至是可以一次搓出来五个圆子的。

而赤豆粥一向都是很难煮的,今天泡的时间有点短了,徐杏儿便等着拿赤豆粥锅里面的水滚了以后,往里面又加了些冷水,这样热胀冷缩的几次能让赤豆更快开花,开花之后将上面的红豆皮给捞出来,接下来熬煮就能成为细腻又浓稠的赤豆粥。

若是水防多了觉得赤豆粥不够浓稠,也可以在那里面放上一些调开的糯米水,稍微勾芡下。

等到这赤豆粥煮好了之后关火,在里面加进去小块黄冰糖,冰糖依靠这粥的温度便可以融化。

徐姚氏那边的菜都已经炒好了,便将那团好的圆子给放进去煮了,这圆子在沸水里面煮到飘起来就算好了,丢进赤豆粥里面混两下就可以了。

“饭做好了?”徐明年撩了帘子,后面跟着的是桃儿和明年。

“嗯,这蒸笼里面的包子拿出来就能吃饭了。”徐姚氏回了一句,看到明年的表情特别明朗,便也笑了出来。

“哥,你这是遇到什么好事了?”徐杏儿对过来帮忙端菜的徐明年脸上的笑容也很好奇。

“等等你就知道了,现在不能说”,徐明年脸上的笑容都抑制不住了,却什么也不告诉小妹。

徐杏儿都楞了,心里面的好奇因为哥哥的拒绝更深了,到底是什么事呢?

徐明年打定主意不说,可把小杏儿给郁闷坏了。

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