“有。”观众声音之洪亮都快赶上明星们的演唱会现场了。

“接下来有请三位评委，品尝菜式，打出分数。”

周思苦和其它两人开始了评委的工作，在打分的时候，她尽量和侯老商量之后再打出分数。

这十二位厨师可以说是做的都是粤菜里的名菜，广式烤乳猪、白切鸡、盐焗鸡、广式叉烧肉、广州文昌鸡等等。

当然其中有些菜，用一个小时是完成不了的。在比试之前厨师就在电视台的监督下，提前准备了食材。

可以说每一道菜，都有自己独特的风格。可是作为评委，就要根据每一道菜的色、香、味分别去打分。

其中有些争议的就是做相同菜品的厨师，王丰的八宝素菜和周思苦的菜品相同自然是会被侯老等评委不自觉的进行比较。

每一道菜可以说都是评委们商议之后给出的最合理的分数，也都一一对菜品做了点评。侯老也是点评最多的评委，他的点评也是让在场的厨师最信服的。

“侯老，我的这道八宝素菜您可否与周小姐刚刚的菜品一起点评一下。周小姐在这个年纪能够有这么出色的厨艺，让王某很是佩服。”

轮到王丰的菜品的时候，他提出了这么一个请求。侯老看看右边的周思苦，笑眯眯的说道：“小周啊，不介意我一块点评一下吧？”

“能够得到侯老的点评是晚辈的幸事，还请侯老指出晚辈在厨艺上的缺点好让晚辈加以改正。”周思苦立刻表态欢迎侯老点评。

“好，那我就先说说小周的这道八宝素菜。众所周知这道菜最考究的无非就是以下两点；一是其中的蔬菜在过油时对油温和时间的控制，二是蒸煮时里面选用的高汤。

大家都知道高汤是有很多种搭配的方法的，不同的搭配方式和时间熬出来的高汤味道也有很大的不同。小周的这道菜，前面对蔬菜的过油处理的就非常好。

可以说这是一个厨师的基本功特别的扎实才能做到的，后面的高汤就有些美中不足了。这道高汤应该是头一天才准备的，在时间上熬了有十几个小时。里面的食材搭配的很好，要是能连续熬上个三天以上或是更久，想必这道菜会更好。这也是之前我给小周打了九分的缘故。”

侯老说道这里就停顿了一下，接着说道：“而王厨师的这道菜品也是八宝素菜，我给的分数是八分。他的这道菜为什么没有小周的高呢，问题就在于蔬菜的处理上。

王厨师你的白菜选的是菜心，那个部位是整颗白菜里最嫩的地方。而这个部位在过油的时候油温要低，这个度一定要把握好。只要有一点处理不好，那么白菜心吃起来口感就会差很多。

我相信这只是王厨师的一次失误，要知道厨师也是人不是机器同样会有疏忽的时候。这这一点上，就是这道菜最大的败笔。”

“谢谢侯老的品评，这对我以后的厨艺会是很大的帮助。周小姐真的很优秀，希望有机会还可以和周小姐切磋。”那位厨师感激道。

现场的观众都给与了热烈的掌声，接着品评最终有五人进入了总决赛。这次的初赛在剪辑后会在三天后的省电视台上和央视同时播放。

初赛录制成功，当天晚上电视台的工作人员和周思苦一行人一块庆祝。期间孙美丽以身体不适为由提前回了京市，同时回去的还有叶若樱。