白菜的确是名副其实。白色的菜帮又厚又长，叶子黄绿色，亦或是边缘的绿色更深一些。

大白菜在东北是家喻户晓的菜肴。每逢秋季白菜上市时，家每户都要囤积一些作为过冬的备用菜蔬。虽然现在的蔬菜超市在冬天也能有白菜的出售，但是大家已经习惯了过冬贮存大白菜了。

东北人还有一个习惯就是把白菜压在缸里腌制成酸味十足的酸菜。酸菜炖粉条再加上五花肉，那味道简直是没谁了！

白菜除了可以供我们食用外，它还有解毒的功效。但是白菜要是烂帮了，那可千万别吃。烂白菜可是有毒的噢！

现在的人生活富足，白菜因为谐音“百财”或“摆财”被人们制作成玉白菜放在家里供观赏和祈求富贵。也有的人专门请人画了白菜挂在家里厨房招财！

这个曾经是老百姓常吃的大众菜的地位也因为人们对富贵的祈盼而有所提高。

不过大多数人喜欢白菜是因为它物美价廉，做成菜肴的味道好。所以，东北人无论走到哪里，都不会忘记家乡大白菜的味儿。