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第五十五章:为人母

小包子自小没有母亲陪在身边,缺失了很多母爱,也不知包子为什么会叫她娘亲,不论什么原因,这算是缘分,正好她也喜欢小包子,决定从今以后待他如己出,首先便从下厨开始。

也不知道他喜欢吃什么,不过小孩子还是适宜吃软食,吃清淡,所以慕容如衿决定做粥。

审视一下厨房里的食材,便打定主意做她最拿手的鸡肉粥。

先鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下,又将菠菜洗干净,切好,炖熟并切碎。

然后将米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡脯肉同煮,盖紧锅盖,用慢火细炖。

慕容如衿考虑到光喝粥也太单调了些,便捉了条大黄花鱼,把鱼鳞刮去,除去内脏,剔去中大骨,去除胸部细刺,把尾梢分开,头相连。

将刀在鱼肉两面剞出菱形花刀,放入盘里,放进少许精盐、味精、料酒、稍腌。

取出两只鸡蛋打入碗里,加进淀粉和面粉,搅成稠糊,将鱼挂满稠糊待炸,再把糖、醋、盐、水淀粉、味精和少量水,在碗里兑成汁。

将炒锅置旺火上,倒入油,烧到六成热,用手提起鱼尾顺锅边下入鱼头,把鱼下入油锅翻身炸透。

再另取炒勺放在火上,倒入少量油,打一个荷包蛋,只煎一面,起出放到盘子一端。

随后两只鸡蛋清打成泡沫,加入少许淀粉和面粉搅匀,围在盘中鸡蛋四周,再用火腿末和香菜叶在糊上面点缀些花草,用沸油浇在蛋清上把蛋清烫熟,把炸好的鱼,头向鸡蛋放盘的另一端。

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