不过未时我就钻进后厨开始准备了,李师傅在一边帮忙切菜,他的刀工总是好一些的。
“珝如姑娘,要不我来吧,到时候大不了说是您做的。”李师傅年纪不过二十岁,但烧的一手好菜。
我连忙摆了摆手:“这岂不是以下犯上?被王妃知道了,大家都要受罚。我虽是掌事侍女,但并不代表要样样精通,大体上差强人意就好了。膳食一类,还是要靠你们。”
李师傅会意,轻轻点了下头,“珝如姑娘说的是。那我们该从何处下手呢?”
“王妃是侍郎大人的掌上明珠,吃穿用度一定不比一般的千金,想必顿顿山珍海味、美味佳肴。”我轻叹一口气,这王妃从小被娇生惯养,事事都要顺着她,可不是一般的难伺候。
“正是如此。大齐最有名的御厨王杨有一个徒弟,厨艺也很是了得,听说被重金请到了卓府。这下,卓小姐嫁到岐王府,后厨又有的忙了。”李师傅看向门外,眼中闪过一丝忧虑。“珝如姑娘可有什么主意?”
“既然她吃的都是天上地下的珍品,那我们就给她换换口味。”我望着门外院子里的那棵高大如伞的榆树,笑着道。
李师傅回过头,嘴角也带了一抹笑,“这倒是。”
虽说我平常舞枪弄棒的,也未曾仔细学过膳食之艺,但幼时常跟着娘亲下厨房,看着看着便能记住一些。这做菜无非就那几个步骤,切菜、倒油、食材放进锅、加作料,好吃与否就在于这些步骤的精度。有了李师傅的帮助,一切便不成问题了。
上次为轩哥哥做桂花面的磨好的桂花粉并未用完,我便用剩下的料子先做了小点心。
这时候,我委托丁管事采购的食材也刚好到了。
李师傅吃惊的看着篮子里东西,“这些是……”
“都是最新鲜的野味。”我一一指着为他介绍:“这是山鸡,吃百果草籽长成,虽然个体小,肉却结实;这是野猪肉,肉质比家猪好的多,肥而不腻;这个呢……”
“野兔。”李师傅笑着道,“这个我自然知道。”
我也莞尔一笑,继续介绍道:“这剩下的篮子里分别是是新鲜的野荠菜、马齿笕、车前草、蒲公英、土茯苓、路边菊、败酱草,三荤七素。”
“珝如姑娘一直在王府,是如何想到这些野菜的?有些我都未曾听说过。”
“因为,”我顿了一下,“在来到这儿之前,我曾在乡下住过。”我不想提起娘是怕自己陷入回忆,从前的记忆有多甜,现在的心就有多痛。“开始准备吧。”我招呼青衣将篮子里的野菜洗净,让李师傅帮忙切肉菜,然后我架起锅,开始炒菜做饭。
李师傅忙完了自己的活,站在一边看我,夸赞道:“想不到珝如姑娘的厨艺如此精湛,真是令人大开眼界。”
我一边翻炒着荠菜肉丝,一边回道:“李师傅谬赞了,这嘉奖我可担不起,只不过是些旁门左道罢了。这些野菜大多味道清新,甚至可以入药,算是做了一顿药膳。”
“这倒是为我提供了思路,往后王妃的膳食总算有找落了。”他高兴的笑了笑。
忙了近两个时辰,才终于将这十道菜做完。卓千柔是京都长大的,爱吃稻米,所以主食便一改往日的面食,蒸了些米饭。
将所有的菜式放进形色各异的食盘,才算大功告成,由卓千柔院子里的丫鬟送去,领头的还是那个梓墨。她见了我,先是非常恭敬的福身行礼,然后笑盈盈道:“掌事大人,夫人邀您一同前去涵香院。”
本以为要我做晚膳就已经够糟糕了,没成想还要找我过去,我心里真是一万个不愿意。可是王妃的命令能拒绝吗?
我点点头,“我随你们前去就是了。”
布好菜肴,卓千柔慢悠悠扫视一圈,拿筷子夹起一块马齿笕,皱着眉头问:“这是什么?看着样子,能吃吗?”
我赶紧回道:“这是山中野味,虽说色泽不好,但吃起来清爽可口,王妃可以试一下。”马齿笕原本就不怎么好看,再加上开水烫过,样子的确有些灰暗。但里边的肉丝,我是下了很大功夫的,先将野猪皮切块,煮的三分熟,再切成细丝,放入锅里炒,火候稍稍有偏差,这肉丝便炒过劲了。况且,我只是拿马齿笕调和猪肉的肥腻,并没有放很多,可是她偏偏就看到了。
“大胆!你当王府是什么地方?随便挖些野菜来糊弄殿下,身为掌事侍女,这点事情都做不好!”卓千柔猛地拍了下桌子,虽说力气不大,到她确是用了全力的。
我立即跪下,低着头,“王妃息怒,奴婢并没有侮辱殿下、王妃的意思,奴婢是觉得这马齿笕……”
“味道还不错。”轩哥哥突然开了口,我抬头望去,他嘴里嚼着马齿笕,筷子再次伸向那碟子。“若是我没记错,这马齿笕还有益气补虚的功效。”
“正是。”我看向卓千柔,“除此之外,马齿笕还有有清热解毒、止泻痢、除肠垢的功效,实为药膳。”
“这……”卓千柔还想争辩。
“来,你也尝尝。”轩哥哥夹起一块放到卓千柔的碗里,卓千柔受宠若惊般,马上换了一副娇媚的笑脸,“该是臣妾为殿下夹菜方是正理。来,殿下喝点肉汤补补身子。”她慢腾腾地站起来,伸出玉手为轩哥哥舀了几勺汤,端到轩哥哥面前,想要亲自喂他。
这样的情景,我实在不想看到,于是赶紧低下了头。
“你先起来吧。”轩哥哥把头一扭,朝我看过来。卓千柔举起的汤匙停在半空,愣住了一会儿,半晌,才仿若无人般,轻轻放回了汤匙,坐回到自己的位子上。“往后这种事情交给后厨去做就行了,你毕竟是府中的掌事,不能样样亲力亲为。”轩哥哥这话虽是对着我说,但实际上就是在告诉卓千柔,给她一个台阶下。
“殿下说的对,珝如掌事做好本分才是要事。”她的声音明明是柔软娇嗔,听起来却如同有千万根刺,直扎入我的耳朵。
“好了,这里没你的事了,下去吧。”轩哥哥坐正身子,准备用膳。