“其中diamant是法语钻石的意思，这支酒由近400款白兰地原酒调配而成，其中90%来自大香槟区、10%来自小香槟区。这支酒在原酒的甄选和陈年时间的要求上也非常严苛，它的定位仅次于路易十三，无愧于钻石之名。centaure de diamant问世于2010年，它的前身是酒厂曾经的高端款rémy martin?extra，同样由90%的大香槟区和10%的小香槟区原酒调配而成，最年轻的基酒在橡木桶中陈年至少35年。这支酒现在已不再发售。除了上面两款顶级干邑外，人头马的高端款还包括酿酒大师系列，比如限定系列rémy martin?carte blanche à baptiste loiseau，出自新一任酒窖主管baptiste loiseau之手。

carte blanche在法语里意为特许，表明酒厂给予了baptiste loiseau对酒窖存酒的自由支配权利和极大发挥空间，以将他的精湛技艺淋漓尽致的表现在酒中。该系列目前已经创作了两支作品，分别名为 gensac la palluc cellar edition 和?merpins cellar edition，分别为限量7000瓶和 9650瓶。此外，人头马还会从酒窖20万桶的存酒中挑选一些特定年份的白兰地原酒，制作年份干邑（vintage cognac），这些酒款产量非常小，因此往往是高价难寻。进阶款，人头马1898，rémy martin 1898，这是一支专供中国市场的酒款，1898并不是指年份干邑，而是为了纪念这个重要时刻。

1898年，人头马制作了首支只使用大小香槟区白兰地原酒调配的干邑。1938年，法国颁布法令，将完全由大小香槟区白兰地原酒（其中大香槟区不低于50%）调配的酒款命名为优质香槟区干邑（fine champagne），人头马便成为公认的优质香槟区干邑鼻祖。

这支酒根据酒厂保留的1898年配方酿造而成，级别为extra。

人头马上海1903，rémy martin?coupe shanghai 1903。这支酒从名字上便透出浓郁的中国风韵，是人头马专为亚洲免税店设计的干邑，属于extra级别。1903年，人头马首次尝试专为亚洲市场量身打造一支干邑，并命名为coupe shanghai。时隔一个世纪后，酒厂在2013年再次推出这款作品。……”

“哈哈哈，哈哈哈，林大少爷才是我们红酒行业的百科全书啊！”