“还不添火？”林父话一出口，陈一山已经放进一条木柴。

“小陈，你也烧了半日火，有何体会？”

“第一要专注，根据火苗大小及时加减木柴，第二……”

“第二，再烧两个月的火。”林父甩给愣在原地的陈一山一个背影。

陈一山不解，待林父走远，回头问邓艾他的回答哪里出错了。

“你可知锅里煮的是什么？”邓艾反问。

“回锅肉。”陈一山边添柴火边看向邓艾。

“你知道焯水时火的温度应控制在哪种大小吗？肉需要焯多久？水开之后的火候应该把控在哪种地步？”一咕噜的问题从邓艾嘴里滚出。

陈一山茫然地摇摇头。

“记住了，”邓艾继续，“做回锅肉时，肉要冷水下锅小火煮开。水开后再煮接近一刻钟的时间方可捞出。火不可忽大忽小，会影响肉的口感。煮久了肉老，时间不够肉味会太腥。”

陈一山恍然大悟般发出一声“哦”。