这个做法看似简单，实则需处处小心。

焯制鸭子时，应冷水下锅，使其内部的血污和腥膻气味充分排出，而花椒、葱、姜和绍酒可方便二次去腥，而上锅蒸制的时候，必须将砂锅的口封严，防止原料的香味走失。

蒸熟后必须用筷子捡去葱、姜，以便达到吃时有葱姜味，而不见葱姜的特点。

待蒸制大半个时辰之后，便可将其端下来食用了。

此菜因采用了隔水而蒸的方法，所以菜品的鲜味极佳，且汤汁澄清，肉质酥烂，原汤原汁原味，山东风味特点突出，是十分出名的鲁菜。

诸葛风在太师椅上坐着，已经迫不及待地想品尝这道菜了。

而台下的百姓们更是垂涎三尺，不说别的，这味道实在是太香了！

几乎是鸭子出锅的同时，杨一刀和另外几个厨子的菜也已做好了。

杨一刀做的是红烧河豚，这道菜可是他的拿手好菜，曾经跟着诸葛风学了大半年，虽说还没有完全出师，不过赢过一般的厨子，还是绰绰有余的。

虽然他也不知道诸葛风怎么会突然出现在南浔镇上，不过他才不担心诸葛风会趁机打压他，这人素来眼高于顶，尤其在厨艺上更不屑于耍什么手段，但凡有点儿真才实干的人都会得到他的赏识。

想到这儿，他又扭头看了眼秦苏做的菜，心里顿时更得意了。

不过是一只砂锅鸭子罢了，瞧着根本就不稀奇，这场比赛，他赢定了！

杨一刀冷笑一声，心中颇为自信。

一旁候着的小厮们上前将六位参赛者做好的菜端到楼上请评判们品尝，诸葛风起筷后，他率先尝的就是秦苏的那道神仙鸭子。

“肉质酥烂，汤汁澄清，果然是道珍品！这种做法，我以前还从未试过，观其过程，手法过于小心，待比赛结束之后，我定要向这位少夫人好好请教一下！”

萧清远和那位睿王爷倒是拿不出如此精准的评价，只是觉得这鸭肉吃起来有些不同，和他们以往尝过的皆不一样，总之就是两个字，好吃！

品完了神仙鸭子，萧清远又尝了口杨一刀做的河豚，味道倒也不错，只是比起秦苏做的，总觉着少了点什么东西。

他忽然有些期待，这一条河豚若是放到秦苏手里，不知会做成什么样的风味出来。

而诸葛风看见那道红烧河豚，不过轻轻嗅了一下，便放下筷子不再动了。

萧清远见状，不免好奇。

“先生，这道菜虽说没有陆少夫人做的好吃，但也算镇上难得的好手艺了，您怎的不尝尝？”

“丢人现眼。”诸葛风斜着眼冷哼。

萧清远闻言，心里更困顿了，而一旁坐着的睿王爷则像是在回忆什么似的淡淡启唇。

“本王记得，先生年轻之时正是凭借一道红烧河豚征服皇兄的。”

萧清远回过神，顿时明白过来诸葛风那句“丢人现眼”是什么意思。