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打圆子饼

翌日,陆子雨便背了一背篓的仙人草到天下楼,待过秤有将近三十斤,结银子时给了六两,转头便吩咐小二准备熬制凉草粉需要的东西。不大一会,小二备齐东西,陆子雨才到厨房教作凉草粉。学作凉草粉的是一个青年小二,有十七八岁,听他道自个儿是赵家的家生斯儿,爹娘和妹妹都在府里当差。陆子雨一阵吁咈。半天之后,那青年小二学了个大概,陆子雨又让他重新烧煮一遍,待点头满意之后,已经是申时了,便匆匆往陆家村赶。

待晚间之时,陆子雨和爹娘商议收购仙人草,还要开荒十亩地种植,请舅舅们开荒,每日付四十文的工钱。陆叶忠和陆甘氏都同意。转头去与外婆说,外婆不赞同开工钱。陆甘氏道不开工钱,就去外头请人。外婆不得已才同意。

第二日,陆叶忠家收购仙人草,采摘鲜的仙人草一斤五文钱,带根的仙人草一斤十文钱,半天就传了遍陆家村。陆杨氏听闻,便急急过来询问。陆叶忠道是天下楼的赵掌柜,托他家帮忙收购,如此如此的话。陆杨氏听了,也很高兴,小儿子家居然认识天下楼,整个县城最贵最好的酒楼。因此,陆叶忠家都不得空,于是请了二爷爷家的大儿子过来帮忙,就在陆家小院门口,搬一张桌子,坐等村人来问询,收购仙人草与结余银子。村人

开始不信野草能卖钱,会有如此的好事,待第一个挖了仙人草过来卖,才信了这草居然卖钱。于是乎,陆家村外面到处可见,妇人和老人带着小孩的身影。

荒地这边,陆叶忠家的屋子已盖好两间,正好方便舅舅们和外婆住,另外一间小作坊还在继续加加盖,估计有个五六日就盖好了,荒地也急需开荒,正是急用人的时候没人可用,愁得陆子雨怏怏不乐。

过了两日,陆子雨见市集有人卖月饼,才想起如今八月,过中秋节了,有些恍然。想起上一世,一到中秋节佳节,各种各样馅料的月饼,品种不一。石贵县市集卖的月饼,叫圆子饼,圆圆的仿似月光,才叫圆子饼。陆子雨看了,全是卖圆形的月饼,上头还有字。陆子雨回头便和陆甘氏与外婆商议作圆子饼卖,又道作的圆子饼与外头的不同,好说歹说才点头。

次日一早,陆子雨便去二爷爷家,让二爷爷给作几个饼模。又带着陆子莉去粮食铺,看有赤豆、绿豆各买三十斤,花生仁也有,五仁馅需要的料多不好找齐,再买三十斤红薯粉作馅,白面粉买了一袋,又去杂货铺买糖,看了一遍,有细砂糖、红糖,晶糖,那晶糖就是冰糖,因似冰晶透明,最后买了二十斤细砂糖。接下来去书铺买了一扎油纸,待东西买齐便回了。

一回到家,陆子雨匆匆忙又找陆叶忠砌火炉子,就在荒地屋子外头这边砌。待这边交代了,回家将赤豆绿豆洗净,用温开水泡涨,好蒸煮得快些。接着要炒糖,让陆子莉在一旁看着她操作。待锅烧热,倒上细砂糖之后,就火撤了留些炭,细砂糖要不断搅拌,一会,糖香就出来了,最后做成了糖浆。又开始蒸煮赤豆、绿豆,分次蒸煮,待都蒸好放一旁晾凉。接着蒸面粉,不需蒸太久,蒸一会便好,蒸好后合着猪油搓成面团,待明日备用。

翌日大早,陆子雨去二爷爷家,将饼模拿回来,饼模用木头作的坚实,打模时不易变形,又容易脱模。之后开始将赤豆、绿豆捣成泥,将糖浆混合搅拌备用,接着揉团擀面皮了。陆子雨揉的团子不均匀,擀的面皮一坨的不圆。陆甘氏见了,笑话闺女作的不成样,便接手擀面皮。陆子雨满脸黑线,她是第一次擀皮子,待陆甘擀好,将面皮包上馅,放木制模子中压实,模子粘得紧,便要敲打模子,使饼子掉出来。一旁的众人,看得稀奇,都来包馅打模子。饼模有几个形状,菱形、圆形、正方形,经饼模打出来,特别好看。

不一会,待打好饼子,每个饼子垫上裁剪好的小纸片,放火炉里烘烤。在砌火炉时,陆子雨让陆叶忠找一块薄些的石块放里面,前头烧柴火,后面放石块,待放好月饼,将口子用砖封了。大约烤半个时辰,闻到豆子散发出的香气,十分浓郁。便是饼子熟了。

待用木产子将月饼一个一个产出来,有的面皮焦黄,有的白一些。陆子雨拿了一个尝,面皮不够脆,味道还不错。将第一炉出来的月饼,与家里人吃。大家都称赞不错。

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