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第87章 卫宫家今天的饭

黑a悠悠醒来,发现他被紧紧绑在椅子上……而周围……

“这是……汉堡店?”

“是的,这里是我找到的据点,很不错吧。”黑呆笑着对黑a说。

黑a一脸冷漠:“为什么不杀我,还跟我说这些没用的,单纯的想羞辱我吗?”

“不是的!”黑呆的脸上露出了一丝急切:“只是听说你厨艺很好,所以,所以……想让你……”黑呆不知怎么的,说话断断续续了起来,明明这不符合她的人设。

然而黑a不知是不是鬼迷心窍,他无奈的叹了口气,然后点点头表示同意。

…………

既然是汉堡店,就会让人想到汉堡和炸鸡块吧……

黑a拿出洋葱,用刀切碎,他默默得想道:“已经不是会辣到眼睛的年纪呢……”

“切碎的洋葱用小火翻炒,全部粘上油后加入一点点盐,炒成浅褐色后放着冷却,剩下一半的洋葱保持着生的状态,往冷却的肉馅和一撮盐,搅拌到有粘性为止,肉搅拌好后,加入面包粉,鸡蛋,肉豆蔻,胡椒粉,生洋葱,再加入炒好的洋葱,继续搅拌,用心敲打除去空气,并调整成1·5厘米左右厚度,形状调整好后,放在冰箱里30分钟左右。”

关上冰箱,黑a苦笑一声,我到底再解说给谁听啊……

“把鸡肉切成能一口吃下的大小,磨碎酸和生姜,把调味用的酱油,盐,胡椒,酒混合起来,将肉放入其中仔细揉搓,放置五分钟左右,腌好的鸡肉要去除表面的调味料,再蘸上打好的鸡蛋,混合到浸透为止,把同等份量的面粉和淀粉混合起来,涂满沾有蛋液的肉上,在160-180摄氏度的油中炸一分半左右,再用余温加热一分钟左右,这样就能避免肉的鲜味和水分跑走,敲出细微的裂痕后,再炸一次,重复两到三次,让中心部分也熟透,最后用两百度高温炸三四十秒。”

将炸鸡块捞起,装盘,然后他取出冰箱里的肉饼。

“将平底锅加热,用中火煎到表面变硬后,转成小火煎3分钟,侧面变白后翻过来,再继续煎,关掉火盖上盖子放两到三分钟,再点火用小火煎两分钟左右。”

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