“清蒸安康鱼肝，请慢用。”

毕然微微朝评审们欠了欠身，声音淡定从容，内心却恨不能眼前这三个人赶紧试吃。此时他们刚品尝过对手的鲷鱼，正是自己的好时机，他不想给评审们回味的时间。

可惜天不遂人愿，那位叫黄英的美食家很不给面子地开了口：“不给我们详细介绍一下么？”

“啊…哈，好吧…我们选用新鲜的黄鮟鱇取肝，粗盐腌制，清酒去腥，隔水蒸煮。天然安康鱼肝只要处理到位，就无需过度蒸煮，也不用太复杂的酱汁。好吃与否全看去腥手法和蒸煮时间的精确，嗯…就这样。”

毕然像说贯口一样急匆匆地做完了介绍，黄英不明白他为什么这么着急，不过好在也没继续追问下去。

不过这个年轻队长说的话，她倒是颇为认同。安康鱼肝是日料的常见食材，作为美食杂志主编，她自然是吃过不少的。

可一般的居酒屋甚至日料店，处理这种肝脏的时候通常都会炖煮很久。有的甚至先用清酒煮过，然后还要再上蒸锅。那些店家并非不知道这样做会让食材的鲜味流逝，可实在是去腥的手艺欠佳，所以只能出此下策。毕竟这样做的结果，起码也比让客人吃的满嘴腥气强。

不过这样做出来的鱼肝，口感上总是有一种强烈的粉末感，虽说并不致命，但对于她这种老饕来说，已经很让人感到无趣了。而且为了弥补鲜味的流逝，往往还会添加诸如橘子醋、淡口酱油以及香葱等很多酱料，这样过头的调味实则是在用一个错误弥补另一个错误，结果就是食材糊嘴，味道也扎舌头，只能算是特殊点的下酒菜。

而眼前这道菜，光是从鱼肝的切面就能感觉到它的与众不同。那细腻光滑的断面，浅棕和橘黄交织的纹路，在灯光的映衬下，竟然给人一种软玉般的质感。而当竹筷与之接触的瞬间，食材表面的光滑程度更是让她吃了一惊，不得不加大了力气才算将鱼肝夹了起来。

虽然已经有了心理准备，可当鱼肝被送进嘴巴的一瞬间，她还是结结实实地被那份滑腻惊艳到了。这种口感，仿佛巧克力在舌苔上融化，察觉不到半分颗粒感。即使最顶级的鹅肝，口感也未必能比得上它。相比人工填鸭法喂出来的鹅肝，这道菜的鲜味更加清晰也更加丰富，又没有鹅肝那种油腻感，让人有一种一口气吃下去的欲望。

黄英品味着口中的佳肴，忽然之间想起小时候的一件糗事。那还是她上小学的时候，有一次，做海员的父亲在从国外回来的时候，给她带来了几样礼物——产自海外的香皂。

在那个物质极度匮乏的年代里，这些晶莹光洁如羊脂白玉，细腻而又带着醇美芳香的特殊肥皂，无疑成了少女的宝物。

她小心翼翼地把它们放进盒子，只在早晚洗脸的时候才珍惜地使用一点点。

有一次，她捧起香皂的时候，随着那阵芳香传进鼻腔，脑子里忽然就冒出一个荒诞的念头。