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转变之章_0424 繁忙与失落

经历了漫长的两个小时,双方才彻底的谈妥。

陈大壮夫妇心满意足的去了。

三个臭皮匠不约而同的趴在桌子上,有一种劫后余生的既视感。

咕噜……咕噜……

杨鸿泽坐正身子,说:“老孟、老张,是你们的肚子饿得咕咕叫,还是说我出现幻听。”

两人齐声应道:“你没出现幻听!”

咕噜……咕噜……

张家培手撑着桌子站起来,豪爽地说:“吃饭去,我请客。”

说完,抬腿欲走,却不见其他两人跟过来。转头吃惊的问:“你们刚才不是喊饿吗?怎么不走啊。”

杨鸿泽和孟启杰互看一眼,杨鸿泽回应说:“不是我们不觉得饿,而是你看时间。”

张家培抬眼看咖啡厅里的闹钟,已经是晚上十点多钟。秒懂他们的意思,脸色变得很难看。家里都有一位等着,只有他没有。

杨鸿泽和孟启杰叹息一声,从张家培身旁经过时,拍拍他的肩膀以示安慰。

张家培一脸苦笑,真是笑比哭还难看。

杨鸿泽开车回到家后,第一件事就是去厨房,把邵晓彤提前给他热好的饭菜,吃了个精光。第二件事就是去翻柜子,把饭票给找到。

这两件事做完,杨鸿泽心满意足的躺坐在沙发上。抬眼一看时间,瞬间哭了。已经是半夜十二点,得赶紧洗澡睡了。

这一天也过得太快了,感觉没回过味儿,就已经结束了。

主厨的事情算是解决了,厨师长的事情没有解决。

一般中式餐厅,只要稍微有点档次,都会请七大工种的厨师。再根据工种进行细分,比如主厨有头灶、第二灶等划分。虽然目前只有一个主厨,不代表以后不添加。除了上述这些人以外,还有厨房杂工等。

这必须要一个厨师长管理他们,等到将来餐厅扩张之后。如果有需要的话,还要添加行政总厨。

孟启杰在大酒店待过,知道这些事情,但是一时半会儿想不出合适的人担任厨师长。在孟启杰有限的圈子里,认为合适的人,只有他老爹孟常青。

孟启杰向他们提出来后,张家培表示赞成,而杨鸿泽坚决反对。

张家培不解的说:“打虎亲兄弟,上阵父子兵。有伯父在厨房把关,老孟省了很多事情。你干嘛不同意啊!”

杨鸿泽正言对他们说:“如果把厨房比作车间,那么厨师长在某种意义上来说,相当于车间主任。如果车间主任是老板的亲戚,那么他做的每一个决定就代表着老板。表面上一团和气,谁也不敢说三道四。可里面积怨日深,真要闹起来,你连转圜的余地都没有。”

又说:“还有问责怎么办?如果发生了某种不好的事情,需要有人出来背锅。我问你们,这个锅谁来背。打个比方,志无疆公司出了大事,我身为总经理肯定得背锅。如果老张的公司出了重大问题,又谁来背锅?”

张家培抬手阻止杨鸿泽继续说下去,“叉出去!你嘴里没一句好话。”

接着对孟启杰说:“老孟你再找个厨师长吧,津阳市有一千万人口,我不信找不到一个合适的人当厨师长。”

孟启杰点点头。

人员招聘方面,餐厅需要大堂经理、服务员和收银等人员。磨刀不误砍柴工,等招聘结束,就会请专业的人员来给他们做为期一个礼拜的培训。

当然,这是后话。

和招聘同步进行的是办证,早前立项的时候就核名了。核名的有效期是六个月,时间方面很充足。

时光飞逝,转眼间就到了十二月份。这天是阳历的二十二号,节气是冬至。

杨鸿泽一般不关心节气,只关心是不是周六。

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