锋无从水中提起,刀身上的水渍滴落回盆中,形成一圈又一圈的波纹,透过波动的水面,能看到盆地已有许些泥土残渣,连水也浑浊了一些。
万尚志并未急着做菜,他只是先把所有的食材一一处理好。
拿起土豆,将之切成小指粗细的扁长条,随后泡在干净的水里,去去其中淀粉。
拿起那颗大白菜,万尚志将外层老去长得有十分大的白菜叶剥掉,最后剥到只剩下内里的白菜芯才停止。
将白菜芯、黄瓜、胡萝卜、切成丝,香菜切碎,两瓣蒜拍碎了切成碎末。又拿过大葱切成小段。随后将白菜芯、黄瓜、胡萝卜丝及香菜大蒜碎装在一个大盆当中;大葱装在小碗中备用。
拿起装菜丝的盆,万尚志走到调料面前,逐一往盆内放入盐、酱油、醋、糖、少许香油,随后用手抓拌均匀。万尚志捡了一根黄瓜放入嘴里尝尝,酸甜清凉,凉拌菜就做好了。
万尚志可惜地看着那盆凉拌菜,心里暗想:“若是有干豆腐、大拉皮就好了,那才带劲呢。还可惜没有芝麻和辣椒面,不然浇了热油再往上面一倒,那叫一个香辣酸甜。”
抬起头,身旁的邵天宜不见了踪影,回身从门往外看去,果然见邵天宜已经在一处锅灶面前忙活起来了,古致忠则坐在一旁,老神在在地观察着邵天宜的动作。
万尚志收回目光,将盆中土豆捞出,把切成片的海带倒入那盆中用手揉搓着清洗一番又捞出。
把土豆和海带装在一个盆里,用小碗装了些盐和酱油,装葱花的小碗则在其下摞着,被万尚志带着。
万尚志端着一大一小的盆碗离开木屋,快步走到一处灶台前,将东西暂时都先摆放在灶台前。
这才回屋取盆,重新舀来一大盆水放在灶台旁备用。万尚志抱来柴火,用火折子将火升起,随后不慌不忙的去屋内取了些油,等他回来时,锅也敢烧得热起,万尚志便将油倒入锅中,想着以葱花爆香,便拿出葱花用手挠着下到锅中。
顿时滋滋之声响起,万尚志翻炒两下待闻到葱花的香味,拿起装土豆和还带的大盆,将土豆扒拉其中。
油触土豆上的水,顿时噼啪爆响,烟火滚滚而起。万尚志颠勺翻炒两下,待土豆稍稍变黄,倒入少许酱油,端起放在一旁的那盆水倒入锅中,随后取来海带下到锅内,找来盖子盖上。
蹲下身,万尚志大力拉动风箱,使得火旺盛起来,不一会儿锅内便噗噗作响,水滚大泡。
见状,万尚志取来灶旁挂着的炉钩,把灶坑内燃着的木柴拖出来两根,迫使火焰减小,火力下降。
随后将姜片扔到锅里,撒少许盐,便盖着锅盖任由小火慢炖。自己则擦拭一把额头的汗液,目光移向邵天宜那侧。
邵天宜正将炸制的螃蟹捞出控油,随后换了另一口锅,锅内倒油,下洋葱末煸炒出香味,又加入不知他如何制作而成的番茄酱汁,撒了几撮盐,随后将炸好的螃蟹倒入其中翻炒,翻炒没一会儿,他便捡起早备在一旁的盘子,将螃蟹盛到盘子里。随后疏了一口气,抬起眼,正碰上万尚志的目光。
万尚志微微一笑,邵天宜便将目光从他身上滑落到盖盖慢炖的汤锅之上,鼻尖微不可查地动了动,随后收回眼,将锅洗净、擦拭好,端起另外的盆,似乎开始烹制下一道菜。
万尚志倚靠在灶台上想看他下厨,未曾想灶台烧的正热,烫的他猛一下子直身收回手,看着烫红炙痛的食指,他忙将手指放入嘴里吮吸,随后往木屋内去了。伸手入洗过锋无的盆,用微凉的水阻止手指的炙痛。
万尚志不想让手指起泡,否则等之后烹饪的时候,水泡便会影响他下刀、握锅颠勺等许多操作。
是以等他处理好手指出门后,邵天宜已经将另一道菜做好,万尚志看过去,一道是酱色深红的大虾,一道是焖色红还带着西红柿细砂果肉的螃蟹。
古致忠本看着邵天宜,神色莫测,此刻见万尚志出来,立时将目光放在他的身上。
万尚志自然会意,疾步走到锅灶前,用湿布包手启开锅盖,将顿时一大股热气从中涌出,万尚志将锅盖放在一旁,挥挥手散去热气,露出锅中汤的面貌。
土豆莹白稍稍泛黄,海带薄薄一片色泽深沉,汤汁黄澈带着无数形状不规则的油珠,浓郁的香味扑鼻而来,仿若回到前世在食堂吃饭的时候。
食堂大妈的手总是很抖,但在廉价菜上,她们的手总是稳得又稳,盛得满满的香气四溢的海带土豆汤,大妈挥勺又舀起一勺,状似蓄势要加,亲切地问道:“孩子,够不够?不够还有,大妈一定要孩子吃饱呀。”
土豆味道淡淡的,或者可以说是没什么味道,他和什么一块做,便是什么的味道,平平无奇,不争不抢,却又能饱满人腹。
海带土豆汤,简简单单的一道菜,佐味的也只不过是盐和酱油两种。却因着海带的鲜味完全融煮到汤中,而味道醇香独特。土豆软糯一触即碎,但入口咀嚼却还保留少许糯脆的口感,唇齿间全是汤中的鲜香,回味无穷。
因着价格低廉,冬日的学校食堂鲜少看不见它的身影,万尚志次次都要点,只觉寒冬中满身的寒气,尽在那一口鲜咸当中被祛除。
这也是万尚志为何对它印象深刻的原因。
取来大盆,将汤盛入大盆之中,热气飘飘中,万尚志将在木屋内拌好的凉菜拿出来,古致忠瞥了一眼,这才知道这小子为何拿了那么多食材,却只烹煮这一道汤菜的原因。
“都做好了?”古致忠懒洋洋地问道。
邵天宜答道:“做好了。”
万尚志刚想说做好了,却突然想起木屋内那一盆大白菜叶,到嘴边的‘做好了’让他拐着弯收回:“做好了……一些。”
古致忠淡淡的‘哦’了一声,便又躺靠在椅子上,一双眼懒散地落在万尚志身上,再不曾移走,意思似乎是要观看他烹制。