开张后的头几天,有闻风而来的人,生意好的不得了,当然得月楼也有一些稳定的订单。
但是莫晴晴知道这店,毕竟不是开在最热闹的市中心大街上,而是靠近城乡结合部的地方,平时来的还是小市民和一些赶集的农民,这股风头过去,平时的客流量也要保证。
所以除了开发一些精致且贵一点的糕以外,她还寻思再开发一些便宜点的糕点,卖给那些不那么讲究口味,但讲究实惠的人群,这样两种层次的客人都能照顾到。
比如大米粉掺的比例较高的糕,个大也较大,另外,杂粮米也可以做成糕,只是掺一点糯米粉让它有粘性,易成形即可。
莫晴晴每每研发出一种新的样,都会先找文宇试吃,但是文宇不管莫晴晴做什么都说好吃,久了,莫晴晴就不找他了,说:“你什么都说好,都提不出什么建设性的建议。”
文宇挠挠头,嘿嘿笑着,在他眼里,莫晴晴的一切都是好的。
莫晴晴拿着这些新开发的糕,到刘二哥的摊头上,来他摊头的,都是些普通市和赶集的农民,让他们尝,是最好不过了,如果他们觉得好,那应该就可以了。
试了几次以后,莫晴晴选定了两种,想在早市上试试看,她特意在这些便宜的糕上明码标价。并且摆在门口的地方,路过的人都能看见。有时候赶早集的人看见不贵,就买来尝尝。后来觉得味道不错,就当早饭买了。
虽然这些糕,价格便宜,但薄利多销,更可以赚得人气,莫晴晴觉得也值得做做。只是这样的话,她和文宇比之前更辛苦了,店刚开起来,她想着节约成本,没有请伙计,有时候文钥和小武也来帮忙。
她想着看看后面生意的情况,再考虑请伙计的事情。
这日,莫晴晴正在店里忙活着,突然见王掌柜来了,她忙招呼着:“王掌柜可是要来订糕吗?”
“哦,不是,上次晴姑娘卖给我们的酱油用完了,所以刘当家的让我来再买一些,另外,看看姑娘还有没有新的菜谱,现下换季了,也想出一点新的菜式。”
哦,莫晴晴揉揉脑门儿,这一阵子只顾着忙铺子,把这茬儿给忘了,这次搬家,她是没忘了把当初酿好的酱油给带来。
她在围裙上搓搓手,说:“我这就去给你拿一些,王掌柜先坐着等一会儿。”
找到厨房存储的地方,她拿出几瓶,顺便打开一瓶闻了闻,发现味道已经有些变味了,虽然莫晴晴已经想法用了很好的密封塞子,但是这毕竟是落后的时代,跟现代的瓶塞没法比,这自制的酱油没有防腐剂,如果密封不好,就会容易发霉。
这下子没法给王掌柜了,虽然他们可能吃不大出来,但是莫晴晴觉得自已不能昧着良心,得赶紧再酿一批出来。
见莫晴晴空手出来,王掌柜有些讶异,莫晴晴抱歉的解释道:“之前的没有保存好,味道有些变了,为了保证质量,我得再酿制一批,到时候亲自给掌柜的送去。”
“这样啊….”王掌柜露出失望的神色,这样他们的那些红火的拿手菜就做不出来了。
而客人一旦吃过好的,再用之前那种烧法,他们就不能接受了。
莫晴晴也是了解这一点的,所以她也觉得非常的抱歉、
所以她也只能再三向他保证,尽最快的速度再赶制一批来。
这一天莫晴晴都在想着如何保存的问题,这要是在现代,应该不成问题,再不济放进冰箱里,也能保存好久,可这里什么也没有,所以很是犯难。
晚上,莫晴晴躺在床上还在冥思苦想,突然她坐起来,可以问问系统呀,这酿制酱油的法子不就是它教的,它应该知道如何在这个时代存储。自从忙着搬家和新店铺,她很久没有上系统了。