十七岁交第一个男朋友。
大学宿舍是7号楼707……
我那么爱“7”这个数字,却没用它来设置密码。
……跟“7”竟然没有关系?阿木也一脸意外的表情。
我耸耸肩,伸出手手抚摸着童话弯弯的脊背。它趴在我脚边睡得正香。
如果换了我,我一定希望——沉默良久的阿木若有所悟——凯莉一定希望,你能多了解她一些。
清甜,你的偶像是谁?
偶像?我的偶像似乎一直在变,从来没有固定过。一长串的名字在我脑海里闪现……哈利·波特,简·奥斯丁,都敏俊,年轻的维多利亚女王,夏洛特·福尔摩斯……
我的偶像就是梭罗,至始至终没变过。
凯莉的偶像是艾米莉·狄金森,美国诗人!她习惯简称为艾米莉·d。也从未变过。
艾米莉·d!我一遍遍默念着这个名字,突然恍然大悟!emilyd!太好了!阿木,这次你立了一大功!我兴奋地扑过去,在他脸上狠狠亲了一口。阿木的脸颊瞬间涨得通红。
第三节
艾米莉的椰子蛋糕配方有两种,两种都有真实的手稿留下来。其中一种用料比较简单,来自mrs.carmichael,她的一位朋友。手稿的背面写着她的一句名诗:the things that nee back, are several,大约是为了纪念一些过往的情谊。
我选择了另一个配方来做,那应该就是艾米莉自己的配方。每当想到自已将像艾米莉那样把同样味道的蛋糕切成小块,优雅地塞进嘴里……我就抑制不住地激动。
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艾米莉·狄金森的椰子蛋糕
食材:
●椰丝:1杯(100克)
●面粉:2杯(低筋面粉,240克)
●细砂糖:1杯(150克,如果椰肉带甜味可减少用量至120克左右)
●黄油:半杯(120克)
●牛奶:半杯(120克)
●鸡蛋:2个
●小苏打:1/2小勺(最好用2克泡打粉代替)
●塔塔粉:1小勺(如用泡打粉代替小苏打,塔塔粉可不加)
做法:
●水果条模具刷油或垫油纸防粘。低粉与泡打粉一起过筛。
●黄油切碎软化,加细砂糖和少许盐,用手动打蛋器搅拌至发白膨松(两百年多前可没有电动打蛋器哦)。
●分次加入打散蛋液,每加一次都要拌至蛋、油完全融合。
●轮流加入过筛粉料和牛奶,拌至面糊光滑细腻无颗粒。牛奶的用量可以根据面糊的稀稠程度适当增减。如果加完了配方内的牛奶,面糊还比较稠硬,还可以再加多一些(配方外)。
●加入椰丝拌匀。可以加少许椰子香精拌匀。将面糊盛入模具,表面洒一些椰丝,放预热165度烤箱中下层烤50分钟左右,直到将牙签插入蛋糕中部,不会有粘黏物带出。
看看艾米莉的椰子蛋糕配方手稿,上面随性挥洒的字迹和破折号,会不会有一种亲切得让人眼眶一热的感觉。原来这么伟大的诗人,也有随手记录蛋糕配方的习惯。配方上面的些许油渍,让人一时忘记了她的诗人身份,恍惚觉得配方的主人只是位热爱生活的普通小妇人。轻轻抖一抖那配方,说不定还会有面粉飘洒下来。
这样一个配方的用料,可以做成一个六寸圆形蛋糕。艾米莉在配方的最下方写明:this makes one half the rule,许是意味着她想按半个配方的用料,做成一个水果条——一种用倒梯形长条模具做出的奶油水果蛋糕。
配方上的食材,现在看来也是常见的,似乎很容易找到。不过在近两百年以前,鸡蛋肯定不会是现在的鸡蛋,个子肯定要小一些。面粉也不会是现在的面粉,品质上肯定更加纯朴真实。至于椰子,有研究表明,艾米莉喜欢在集市上购买新鲜的椰子,那么配方上的椰肉,极有可能是艾米莉用新鲜椰子磨制而成,而不是从集市上购买的成品椰肉蜜饯。所以,不可以偷懒哦,乖乖买只老椰子来去皮磨肉吧!
“有些鸿沟是横亘在过去与现在之间的,古人与今人只能隔着它遥遥相望,困惑而无奈地摇摇头”。
手稿只提供了配方,并没有写明制作方法。只好根据她做蛋糕的一些习惯性步骤,以及一些蛋糕烘焙的基本常识,大致推测出她的椰子蛋糕的做法。这里用配方里一半的食材,做一个水果条(长条形水果蛋糕)。
要想百分百精确,你还必须摒弃一切现代化的厨房用品。搅拌器、食品料理机、电烤箱、冰箱、各种密封罐等等。如果艾米莉有机会得到一台食品料理机和相应的能源的话,她会不惜与法国军队去作战。我们大可不必抛弃已有的便利,而去自找麻烦。
这个椰子蛋糕也许是最接近艾米莉的一种味道,多少带些热带风情的,简单而美好的味道。将蛋糕切成片,搭配一杯加入椰奶的现磨咖啡,慢慢品尝,想象诗人在厨房穿梭忙碌的样子……厨房确是能让人找到宁静的地方。
美好的食物与美好的诗歌其实同样重要。食物滋养我们的身体,诗歌滋养我们的精神和想象。没有理由只研究艾米莉的诗歌,而轻视,忽略她做为糕点师和园艺师的另一面。食物之美,植物之美,诗歌之美,都是大美的构成部分,彼此相融相通。它们都是艾米莉的珍爱。
餐桌下的卡洛,一定能得到一块椰子蛋糕做为奖赏。我也少不得要分一小块给玛格丽特——它脸上的既惊喜又无比幸福的表情,也一定在卡洛脸上绽放过的吧。
the things that nee back, are several……