面段切好后，颜汐便倒了一小碗热水冷着。看时辰差不多便开始炒菜。今儿是第一天给慕容小少爷做饭，还是不要太出挑的好。颜汐准备只做两个菜，一碗手擀面。

第一道菜便是要做拔丝地瓜。

倒了些许的芝麻油到大铁锅中，等油热了便将地瓜滚刀块倒入，炸至金黄色便将之舀出，放到盘中。接着颜汐嘱咐青叶将火变小，将泛红的水晶和清水放入锅中，小火慢慢熬制。等泛红水晶化开，浆起了泡，便开始用汤勺搅拌。

慢慢的浆变成了红褐色，气泡也没了，便将炸好的地瓜块放入浆中，快速翻炒。不一会便盛出了拔丝地瓜。唉，这年代的提纯技术还是不行，水晶泛着红，做出的拔丝地瓜也不是金黄色的了。

那一小碗热水也冷成了凉白开。颜汐便让青叶将拔丝地瓜盘和小碗凉白开水放入雕的古红色食盒中给张嬷嬷送去。嘱咐青叶一定要告知张嬷嬷，这道拔丝地瓜须得夹起后放入清水中蘸上一蘸方好吃。

见青叶小跑出去了，颜汐便自己烧火。信做了一份酸辣白菜，醋溜的味道弥漫着整个屋子。不多久，青叶便回来了，闻着便知道颜汐做的这大白菜有多么爽口。

接着颜汐将肉丁酱炒了一番，盛到小碗中备用。让青叶烧旺火便开始煮手擀面了。将一早备好的一壶热水都倒入锅中。待水重新咕噜起来便下手擀面，用长木箸轻轻地挑拨着手擀面。又放入一个鸡蛋，大约过了一刻钟，便停火盛出带汤的手擀面，将荷包蛋也舀出。

用通透的琉璃碗来盛手擀面，然后配上切细的瓣子葱叶和酱肉丁。

颜汐将酸辣白菜和大碗的手擀面放入碧色食盒中，亲自给前院大厨房的张嬷嬷送去。