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“老杨，你说你弄这个店……能赚钱么？”

抬头看着高高挂起的“第六烤场”的招牌，赵颖有些不太确定地问着站在她身边，面带微笑的杨峥。

在杨峥亲力亲为加上亲朋好友的鼎力相助，一个月不到的时间，各项证照到手，装修一新的店铺就已经出现在眼前了。

“箭在弦上，不得不发，这个发就已经很能说明问题啦，哈哈哈。”杨峥一点都不紧张，半开玩笑地跟赵颖说着。

这段时间，他忙的脚不沾地，一方面跑证照，照顾装修，晚上的时候他也没少去其他的烧烤店看看人家是如何经营以及定价的。

有些东西，看起来简单，但做起来就十分的困难，而同样的，有些事情看起来很繁琐，但真正上手自己做一下之后，却发现也不过如此。

相比于传统的饭店，烧烤店的“技术含量”就要低很多了。它不需要很多的菜式，食客们也不可能去烧烤店点一份红烧狮子头，这就决定了厨师不需要多么高明，只要口味过的去就好。

杨峥招了两个服务员，一个烧烤师傅和一个做小菜的厨师。杨峥自己也是一个机动劳力。这种烧烤店，一般只有晚上的时候才比较忙。那会儿赵颖已经下班，她也可以到店里帮着收收钱，杨峥也好下场帮忙。

120平的房间，除却厨房和库房，供食客们就餐的地方差不多也就八九十平，隔出四个小单间，大厅里则摆着十张桌子刚刚好。

整个儿店铺的装修走的复古中国风，多原木色的装饰，简约又不落俗套，关键是杨峥一直要求的“一定要干净”。

杨峥做任何事情，都是有计划的。

做这家烧烤店，是因为眼瞅着暑期临近，烧烤必然大行其道。但从六月底到十月，这几个月的时间，他可以在经营烧烤的同时，也物色一下更好的厨师，等着到了秋冬季节，稍作转型。

过于单一的品类是没有竞争力的，人都要两条腿走路，经营店铺也一样，如果只靠烧烤，到了冬天咋办？

杨峥嘴上对赵颖说的自信满满，但实际上开业以后生意究竟会怎么样，他心里也没什么谱。只能……尽自己最大的努力吧。

但不管怎么说，这都是为自己打拼，就算再苦再累，他也不会有任何的怨言。

而且，哪怕失败了，他也不会有太大的损失。这种店铺，在这种地段，只要食材的品质有保证，口味适中，总不会缺了生意。毕竟，租房的成本太低了。这种优势可不是一般人都能有的。

“就是人有点少了啊。”赵颖喃喃。

杨峥就招了俩服务员，一个厨师和烧烤师傅，如果生意平平还好些，一旦人多了起来，这点人根本就不够用，哪怕是杨峥亲自下场客串服务员也不行。

“我也知道人有点

少，我就是觉得一开始生意到底怎么样，谁也不知道不是？如果招多了人，我怎么好意思张口辞退人家？这就好比是那个抓的游戏嘛。”

“抓……这都哪儿跟哪儿啊。”赵颖笑了。

“抓”这个梗，是以前两口子闲聊的时候，杨峥跟她讲过的。说是一家果店的服务员，每一次给人称量果的时候，总是先装不足称的果，然后再一点点的抓果放到称里去补足重量，相比于一下子装超过分量的果，再从称里往外拿，看起来结果都一样，可是对于顾客来讲，分明就是往里放的感觉更好不是？

杨峥的意思赵颖也明白，他就是先用少量的人手测试是否可以应付繁忙的生意，若是够用则没有问题，不够用的话，再添人手就是，省的人手过剩，他还要扮坏人辞退员工。

看了看黄历，还有三天，也就是这周五就是个开业的好日子。

新店开业，这又不是什么规模庞大的酒店，自然没有办法做太好的前期宣传，当然，杨峥也没有那个闲钱。