雅琴并没有介怀她的粉丝流入了周琛的方向,本来她今晚就是来给周琛揭面作配,就在刚才王火火希望雅琴能好好照顾她的弟弟,也给雅琴赏了五十万红包。
雅琴一边口头微笑感谢,一边在心里骂娘:你们这些氪金教主,发个红包都这么大,简直钱就像打印出来的,都不是真钞了。不过由于今晚是双主播,直播间里获得的钱都是对半分!
雅琴没忘记正事,开始叫周琛准备菜肴,她没吃晚饭就赶了过来,人也特别饿了。
由于是跨年最后一次直播,周琛没有打算做那些精致步骤复杂的菜肴,而是选取了最普通的一种饭食与大家分享。虽然不是正经的过春节的日子,但是莫名想在这天跨年晚上给很多人温暖。
周琛知道看他直播的多数粉丝是离家在外打拼的人,每天在饭点听他说段子,吹皮,讲单口相声,其实是屋内太安静了,或者工作社交的场合太疲惫了,只想寻找一个人的地方放松下自己的心灵。
于是才会插上耳机听他一个人在那里一边做菜,一边唠嗑。
周琛今晚就会做一些温暖人心的家常美食来傅予别人温暖。家常菜的一大特点就是快速,毕竟许多人工作回家之后就要立马吃到这些饭菜,所以绝对不是动辄就要几个小时的经典官府菜式,也不会是什么大菜肉菜,而且写吃到嘴里暖洋洋,软乎乎,又有各种风味的美食。
他一边和雅琴聊天,一边在半个小时完成了美食的制作。
雅琴在一旁吞着口水,终于等到了一碗热乎乎的糯米小汤圆。经过高筋面粉打实发软的面,揉得每一粒粉沙都润湿在面团中,只要拇指大小,里面塞满了各种馅儿,红豆沙,花生粒,肉松,黑芝麻,各种口味,再淋上周琛特制的甜润米酒的醪糟水,酒香与甜水混合的滋味扑鼻,带着白茫茫的雾气,还没吃就已经暖和了雅琴的味。
雅琴在镜头特写钱咬了一口,糯米皮粘牙,小汤圆破皮的一刹那,里面细腻如糖浆的馅料溜了出来,芝麻香味扑鼻,将观众看得嗷嗷待哺。
雅琴眯起双眼,喟叹一声:“太好吃了,太软糯了。我现在就不想录节目,只想麻黄素那个回家。”
【啊啊啊,我要去点一个小汤圆外卖。想吃!!!】
【大晚上,饿了,我要爆炸了!】
这还没有完,雅琴趁热吃完汤圆后,又看见了一碗从砂锅内弄出来的焖饭。
“这是四川一种独属的美食,叫做孔干饭。我以前跟着一位川菜老娘学的,腊肉胡萝卜孔干饭。”
孔干饭就是先不要把饭煮熟,在锅内像是做稀饭弄到七八分熟的时候,从国内捞出来米饭沥干。将费不溜秋的三线五花肉做的腊肉下水煮熟,一刀切下去,滚烫的腊肉如同透明的肉块滑下来,切成丁和胡萝卜下锅爆炒,最后不要捞起,将火开至最小档,倒入米饭在腊肉表面上覆盖,用竹筷将蓬松的米饭插入几个小孔,蒸上十几分钟。
出来的米饭就有腊肉混合胡萝卜的味道,而且并非是高温蒸出来的水润润的软糯感,这种饭的程度是软硬适中,不干不水,适合单独下口。
起锅那一秒,白花花雾蒙蒙的蒸汽散开,秀出砂锅内那红绿相间的腊肉饭,色泽亮丽,油亮的米粒闪烁着光芒,弹幕实在是被惊艳到。
【啊啊啊,好几年没吃过妈妈做的孔干饭。这会儿看到了真的好怀念,我好想回家吃妈妈做的美食,琛琛主播,我好爱你。你能做给我吃吗?】
【我已经有五年没回家了,记得小时候,我奶奶也经常给我做这种孔干饭,还有小汤圆,现在每个春节元旦都是是我一个人过下去的。】
【我也可以自己做,本来吃过饭了,但是真的摁不住我自己也来试试。流出了晶莹的口水……】
凭借这等美食,周琛的腊肉饭再次被截图,上了一次热搜。