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第22章 ,包子,馒头。

“齐活了,现在开做了”,重剑起身,先是将炉子下面口打开,然后用一口陶锅放灶上烧着水,另一灶没开下面火口,将大铁锅也装上水放上。接下来就是和馅,将剁好的肉和青椒还有包心菜拌在一起,加了一点油,因为是炸的动物油脂,已经凝固,所以放前加了热。拌好了馅,就是擀面了,面经过一夜的发酵,已经变的很大块了,重剑先是将面搓成长柱形,然后切成一小断一小断的,在洒上面粉,防止粘在一起。用擀面杖将其擀成成一一块块面饼,。

“来,你们看我包,先用手掌托着面皮,将馅放在面皮中央,仔细看啊,现在用另一的手大拇指和食指捏合面皮边缘略向上倾斜提起,保持这手的姿势不变,用托面皮这只手的食指推动面皮边缘往右手食指的方向汇合,接着面这只手大拇指保持不动,上面手食指移动到第二个褶皱的外围,右手食指和大拇指把两个褶皱的边端,就这样子继续,包完了,看明白没”

“哥哥,你在演示一编,小漱没全看明白。”

“好吧,那就在演示一编,仔细看了。”

“重大哥,红薯拿来了。”谷江峰气喘吁吁的进入厨房说道。

“你把红薯洗干净了,在切成小块放灶上那陶锅里,弄完过来帮忙”

“好,等我啊”

众人看完重剑的演示,众人纷纷拿起面皮开始包了起来,“明明就是这样子的啊,怎么我就弄不成,哥哥,你快帮我下,”

重剑转头看小漱手里的未包成的面团,顿时感觉一阵无奈,“小漱啊,我觉得最重要的事情是擀面皮,要不你来擀吧”

“好啊,那我来擀”

没过多久,馅已经包完了,面不剩下很多,重剑又和大家一起将剩下的面做成了馒头。弄完就放进笼屉里,因为比较多,八个笼屉不够,只能分批蒸了。

在等包子熟的时间里,重剑看了陶锅里的红薯已经煮熟烂了,就拿碗打了面糊均匀的搅和在陶锅里,然后封上下面火口,让陶锅只是保持着温度。

二十分钟后,笼屉里就飘出了包子的香味,重剑将笼屉一一拿下来将包子拿出放盆里,在将剩下的包子和馒头装在空的笼屉里继续蒸。弄完后将陶锅也一起端上了桌,给众人一人分了个碗。

“这盆里的叫包子,陶锅里的是红薯粥(当然了,真正的粥得用米做,现在北域还没有将水稻种子送来,重剑就只能用着红薯面汤先忽悠着了,反正也木人知道),吃自己拿,粥自己舀。”

“好烫啊,这汤甜甜的,挺好喝的”

“这包子才好吃呢”

“嗯嗯,重大哥,那虾怎么没做包子里呢,忘记了吗?”谷江峰吃着包子,心不在焉的问道

“我可从没说过虾是要做包子的啊”

“也是,那要我们弄虾做什么啊”

“你猜啊”

“我吃包子行了吧,还装神秘。”

“哥哥,这包子里的馅很香,那没馅的包子是不是就没那么好吃了啊”

“小漱乖,那没馅的不叫包子啊,那叫馒头,虽然没有这包子好吃,但馒头吗,可以做为干粮,方便存放,饿了可以随时吃,当然了,包子也一样的,不过包子还是趁热吃比较香,懂了吗。”

“哦,是这样啊,那是不是我以后出去玩了,就不用带肉干了,带上馒头就行。”

“是啊,馒头比肉干轻多了,可以带多点”重剑也是一陈无语,这拿馒头和肉干不球一个样吗,都算是干粮。

(本章完)

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