韦小宝与九难，从山西一路走回直隶，一个寒冬的正午风和日丽，暖阳当空。

二人一起走进一家酒肆，韦小宝嬉皮笑脸的缠着九难，点了几道斋菜，给她尝尝鲜。

小二连着上了两道菜，第一道菜叫铁手，第二道名字无情。

韦小宝一听小二说了菜的名字，心里十分纳闷，于是就问他，店小二，你们这菜的名字，为什么这么古怪是有什么特别是说头吗？

九难看了放在桌上的菜，心里也跟着纳闷这不就是北京卤鸭，被砍成两半了嘛，另外一道所谓的无情，也只不过是一只被分做两半的烤鸡，怎么起了这么怪异的菜名。

那名店小二脸上露出微微的笑容，然后慢慢的解释给韦小宝听，这第一道菜本来是北京卤鸭，本店将他一刀斩为两半，那客官你再看这道无情，也是同样等野鸡烤熟以后才用刀分成两份，所以就命名为铁手与无情了。

它的寓意就在当年崇祯皇帝，亡了江山以后怕自己的儿女妻妾，落入敌人之手就挥剑斩去，后宫的嫔妃与儿女的手臂，这两道菜就由此的名。

韦小宝听后眼睛，望着九难的肩膀，心想难道你的手臂是被你爹爹斩掉的。