腊月二十八二十九这两天，本来是该发面蒸馒头的。安家源也不会，只能把面拿到老宅，让母亲代劳，多蒸几锅。

今天是腊月二十九，昨天卖完野猪后，今天安家源也没有什么事情可做，闲着也是无聊，就决定炼点猪油，在卤一点肉。

安家源把那一只野猪身上的肥肉，全部给割了下来。然后切成小块，放到锅里，开始炼油。

过了两个小时，安家源看油也炼的差不多了，然后用笊篱把油渣给捞出来，放到筛子里。剩下的猪油，用一个酒坛给装了起来。

安家源拿了一双筷子，夹了两个油渣放在嘴里，尝了尝，怀念了一下。油渣嚼在嘴里，嘎嘣脆。

大丫和二丫在一旁，看到安家源吃油渣，也馋的不得了。拉住他的衣服就喊：“爹，爹，我也要吃，我也要吃。”

“好，好。爹用碗给你们装点，你们拿到一边去吃。”安家源拿了一个碗，装了半碗油渣，然后让她们端到一边吃去了。

还没过一会，安家旺、安春稳、还有堂妹安倾，三个人领着三只狼狗就来了。

这三个小鬼头，知道安家源家里好吃的东西多，天天来找大丫和二丫玩，顺带在混吃混喝。

安春稳进到屋里就看到大丫和二丫，两个人在那里吃油渣。于是，小嘴一撅就说道：“哥，你又在做什么好吃的？也不喊我一声。”

“哪有什么好吃的，就是一些油渣，你们想吃，自己拿碗到筛子里装一点。”安家源看到是三个弟弟妹妹来了，招呼了一下，就不再管他们了。

炼完猪油后，接下来，安家源开始卤肉。先把肉切成块，放到热锅里煸到没有水分，出油了最好。然后加上一点白糖，在慢慢煸炒，等糖全部化开了，裹在肉上了，肉发亮了，再加点酱油上上颜色。最后拍一块姜扔锅里，再切一根大葱放里面，顺带再放四五粒八角，随便扒拉扒拉，出了香味，烹点酒，再加水没过肉就行了。

接下来盖上锅盖，水烧开，再转小火，焖上一个小时，等锅里的水也差不多干了，就可以啦。

卤完肉，安家源拿了一个水桶，把卤肉给装到里面。然后夹了一块，尝一下味道。

五个小馋猫在一旁看的直流口水，安家源又给他们一人加了一块，让他们到一边吃去。

看时间差不多已经晌午了，安家源开始做午饭，煮了一锅肉汤，在溜上几个馒头就可以了。

吃完中午饭，安家源开始做饺子馅，包饺子。明天是年三十，上午要忙着要写春联，没时间，今天下午要多包一点。

第二天，腊月三十。安家源早上下了一锅饺子，吃完饭后，就开始准备笔墨，裁红纸，然后写春联。

以往，村里人写对子，都是找学问最高的人。一般都是找村支书和药先生，村支书是下放过来的高材生。药先生是村里的土郎中，德高望重。村里不管谁家有红白喜事，都找他们两个来写礼单，做见证。

以往，安家源一大家子人都是找药先生写的。安家源奶奶活着的时候，虽然教过下面两代人习文认字，但是家里没有钱，买不起笔墨和纸，无法练字。写春联，字就拿不出手了，写的歪歪扭扭，贴在门上也难看。

安家源重生之前，上学的时候，也练过几年毛笔字，自己认为写的还可以，曾经还被老师表扬过呢！

安家源把红纸铺在桌子上，然后折叠，开始裁纸。当初买红纸的时候，两家一起买的，父母那一份也在这里。

安家源算计了一下，自己家得两副春联。父母家得四副春联，大门、堂屋门、厨房门和牛屋门。

安家源拿着剪刀，裁了六副。门心裁成四方块的，得十二张。剩下的红纸，裁成小长条，留着写杂联，如身体健康、小心灯火、出门见喜等等一类。

等把所有的红纸都裁好以后，安家源把上回买的笔墨，给拿了出来。这有好多年没有写毛笔字了，感觉有点生疏，安家源决定先拿几张废纸练练字，找找感觉。