桃园市兴仁花园夜市，原位于桃园市中坜区内坜火车站的后方。在二零一三年六月的时候在桃园八德区扩大都市计划区重新盛大开幕营业，夜市扩大为十二排的摊贩，吃喝玩乐俱全，吸引了不少夜市的摊商在此设摊。

经过详细规划的八德花园夜市，相同性质摊贩刻意被划分区开，半数以上是许多人未曾见过的小吃摊位，全区有多处的出口，用来分散众多的人潮，是有颇具心思的空间设计。

百闻不如一见，许多初次来到兴仁花园夜市的人都不禁哇～哇～哇的大叫，这拥有六百个摊位的花园夜市该要怎么样的逛法呢？有许多的摊位都要认真排上好一会儿才吃得到该摊位美食了。

左边摊位卖的是大碗的海鲜羹，可以在现场先点小碗试试看味道，如果觉得好吃再考虑要不要点大碗外带，里面放了近十种的海鲜，羹汤不咸腻且不加味精。师傅不是一锅卖到底，而是放入了适量的食材，尽可能的让每一位客人所吃到的羹汤都是最新鲜最可口的。

里面放入了切片的烟熏墨鱼，千万别小看它，可适合配啤酒的超级美食，柔嫩而无筋，烟熏的熏香味，越吃是越香。

许多人必点的蚝油冬粉，好吃到令人感动，这算是港式料理的蚝油米粉，一盘卖三十元台币，可以吃到汤汁收干，蚝油完全让冬粉吸得饱饱的，搭配的高丽菜很嫩很脆，每个人吃了一口都力马说赞，这口味真的是很好吃，让人很陶醉。

只要吃过它就不会在想吃其他家的鸡蛋糕，压模是胖胖爱心的形状，有香草和巧克力的口味。一份卖四十五元共有五颗，胖胖的爱心鸡蛋糕放入透气袋中，制作时就可以看到有香草籽。

微苦甜的巧克力，轻轻一拨随即就爆浆，火热的温度烧烧烧烧，千万要小心拿，潺潺流出的馅料可以说是巧克力浆了。还有很多的香草籽，这不是仅用一般的克林姆，绵密柔软的口感，无论是形状或是味道，都已经是下午茶级的甜点，在夜市还算蛮特别，而且卖得并不高贵。

还有气泡机打出来的苏打饮料，整体来说这鸡蛋糕，细致又用心，不禁想要让人去捧场帮忙说声加油。

东坡岛瓜这一摊在新庄辅大花园夜市才有，总是人潮排到天涯海角。在桃园八德花园夜市里，以秤斤论价，价位不算便宜。

东坡岛瓜的由来很有意思，其实这一种卤豆干是很不一样的，历史已经超过了两百年，因为要长时间的卤制，卤好的豆干不管色泽、口感、外观，都与东坡肉相近，因此取名为东坡，是清朝嘉庆年间的御膳品之一。

看着几个大铁锅，火力全开卤制豆干，烟雾充满了迷人香料味，鸡脚、鸡胗还有猪血糕，尤其猪血糕画上荧光笔，是非常的好吃。是那种一入口，轻咬几下，瞬间就得分满意得入口。