“好丑！”郁正在一旁道，原先雪白的蛋表面裹上一层黑灰色的草木灰，就像石头似的。

其他人也屏息等着，就连郁樟也不怎么相信的样子。

郁采青捡起一枚蛋，小心地在石头上磕了磕，表面的灰泥簌簌落下，剥开蛋壳，就见表面的蛋清已经成了凝胶状，完全聚合在一起，光滑光滑的，顺着亮光，可以清楚地看见松柏枝样的花纹分布着，散发着淡淡的五香味道，她忍不住掰了一小块放入口中，细细品味起来。

“怎么样？”一家人都盯着她，满怀期待。

一股涩味让她舌头微微发麻，她皱了皱眉，众人见了，眼里的亮光渐渐隐退，却听她笑了：“哈哈，我骗你们的，咱们成功了！”

“大姐哄我！”采薇撇嘴，郁采青掰了一块给她尝，再分给其她人。

“倒是挺香！”连淑娥细细品味着，“可是怎么有股涩味啊？”

“这是因为碱的作用，刚刚开封就是如此，不过晾上几天，涩味就淡了。”

大家都深信不疑，既然都做好了，自然是她说什么就是什么了。

按照她的要求，郁樟做了几张竹匾，一层一层放在一个木头架子上，一家人又忙着将缸里的皮蛋捡出来，摊放在竹匾上，放在通风处。

这样晾了几天，皮蛋的涩味渐渐消散，只剩下醇厚的香味，连淑娥用刀划开，拌上青辣椒，就着粥吃，一家人吃得津津有味，饭都多吃了一大碗。