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57果染和蜜饯

石头娘到家的时候,家里就是草儿在,大壮那孩子还留下来用小筛子过筛今天的粮食,看来这傻女婿是真的知道了和草儿的事情,只是没有在大家面前说破。草儿才七岁,要是知道了,以后肯定见到大壮会害羞的。

石头父子是被赵兴雅留下来干活的,为了处理杨梅,连种花的事情都先放在一边了。大半天了,赵兴雅在内院里忙着做试验,那块二尺的布块浸泡在杨梅水中的时候,赵兴雅考虑到果汁是酸性的,肯定不能加入碱性物资,便在水中略微放了一点明矾。

赵兴雅中午回去的时候,便把布料从杨梅水中捞了出来,然后放在元宝石上控水,再清洗。可能是媒染剂用得不对,也许是剂量没有掌握好,本来深紫红的布料经过清洗之后就只留下淡淡的紫红。赵兴雅怕太阳晒过之后还会继续褪色,便把它晒在阳光最厉害的地方,干了再洗,在晒,一个下午重复了五六次,结果丝绢的颜色还是保持了淡淡的紫红,让赵兴雅很是高兴。

这淡淡的紫红还是很漂亮的,想要染出更深的颜色,也许要加更多的明矾,或者应该找另外一种媒染剂,这一切都要通过反复实验。实验用的杨梅水必须赶紧滤出来,大壮带着几个孩子替赵兴雅找杨梅,好的果子弄来了三十多斤,坏了的果子倒有两三百斤,可见杨梅成熟落果有多么严重。再过一两天,山上可能寻不到合适的杨梅了,所以要和时间赛跑。

为了赶紧处理这些落果,石头爹带着石头,阿生和虎子都在努力。他们在缸子里踩踏出紫红的杨梅汁,赵兴雅和飘红就负责过滤掉杂质,再用罐子装好。大家一直忙到太阳下山,总算处理完了所有落果。那些鲜果是来不及处理了,赵兴雅说到:“我们带回去去吃,吃不完再买些糖腌制成蜜饯,不然别人还以为我们要杨梅另外有目的。”

奴隶户哪里知道什么叫做蜜饯,看见赵兴雅拿了一大包白糖,石头的口水就流出来了。赵兴雅也知道白糖的珍贵之处,东越只有麦芽糖,白糖是南都的特产,别小看她手中的三斤白糖,那可是三个银币的价钱。二十多斤杨梅送些给别的孩子吃,自己家再吃一些,留十斤做蜜饯也好。用盐水洗干净杨梅,在晾干生水,放白糖腌制之后装在罐子里会不会变成蜜饯?赵兴雅有些糊涂,这样的果子好像是不用洗的,万一是放坏了怎么办。

糊涂丫头赵兴雅对于做蜜饯其实根本不懂,不过她想得开,万一不成就变酸梅汤喝,反正坏也要坏在肚子里。

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