平时吃的豆腐，无论是南豆腐，或者是北豆腐，翻来覆去也就几种烧法，而且多是以配菜的形式和其他的东西进行搭配，再说以豆腐为主的宴会料理寻常人家哪里见过吃过？！

原本以为会是肉一类，或者江浙沪盛产的鱼类为命题，而“豆腐”的命题确实让不少的厨师颇感意外。

不过大家都是职业级的厨师，很快调整过来，众厨师纷纷将所需要的配料写在申领纸上交给美食助理，至于各种绝密的调料，各位高人都是自己带，也不用借他人之手了。

黛楚略略沉思，在申领纸上写了如下几样食材：带子、虎虾、莳萝、西班牙甜椒、西班牙风味火腿、南豆腐……。

“南豆腐？豆腐还有分方向的吗？”米修瞅？着材料单，又开始摸不清头脑。

甄味实在看不下去了，跳起来给了他一个头挞：“当然是有南北之分的，南豆腐也有山水豆腐的美誉，看上去色泽白而且嫩，是用石膏作为凝固剂的。而北豆腐则相对有些发黄，比较老，北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南北豆腐统称为水豆腐，而水豆腐不过是中国豆腐的八大系列之一。”

“吓……豆腐不就是豆腐嘛？！还分八大系列？！豆腐不就是那种白白的，一块一块的豆腐嘛？！”米修傻眼。

甄味啧啧摇头：“八戒，也难怪外国人不懂这个，英文豆腐叫tofu，说起来这个发音是日本传过去的。可是小日本怎么可能全然理解中国料理的精髓所在呐，他们以为豆腐就是水豆腐，却不知道还有半脱水的豆腐比如百叶、千张，还有炸的豆腐，比如金丝，卤的豆腐比如豆腐干，干燥豆腐，比如豆腐皮，发酵豆腐，比如豆腐乳、臭豆腐，冷豆腐，比如冻豆腐等等。”

她踮着脚摸摸低头在猛记笔记的米修：“八戒，你可不能象日本小鬼子那样一知半解哦！”

黛楚擦着手中的片刀，冰蓝的眼中流动着如水一般的光。

厨神争霸不愧为是厨神争霸，50个厨师所需要的不同材料，在短短的15分钟内全部准备妥当。

在司仪美女一声锣响后，美食助手们将每个选手的材料放在他们的灶台上，50强一同开启了正式的比赛。

任绿波廊外的观众们喧哗吵闹，绿波廊内却只有选手们锅碗瓢盆相撞的声音，或是有主厨吩咐助理的指示。

各种豆腐的材料，在江浙沪50强选手中仿佛如一件艺术品一般，变化多端。

场外观众们通过摄像机看现场看得津津有味，场内选手们紧张得进行比赛，而评委席上的评委却是很神清气爽的在喝茶。

一位20出头的饕餮门弟子端着一盆水在给陶萜洗手，嘴里还忿忿不平地说：“不是已经和他们千叮嘱万嘱咐，不要让随便的人碰你了嘛！怎么还会出这样的纰漏？！一会我去找圣世负责人，倒要问个明白！”

“不用了，只是碰到了手，没有碰到嘴，所以没有什么！”陶萜淡淡的说到。

“碰到嘴还得了？！师伯，你真是太好说话了，上次被人强迫亲了嘴，你足足有三天没吃东西……”

“够了，有长辈在，不能如此无礼！”陶萜打断了他的滔滔不休。

浙江省美食协会会长鲁文修望着比自己小了几十岁，却和自己同辈份的陶萜，摸着胡子笑了：“阿萜，你日后可怎么找老婆呢？即便是找到了，怎么和她做亲密的事情呢？”

陶萜没料到年过半百的鲁文修竟然说出这么私密的话来，俊脸微有些泛红，只得沉着音调回到：“文修兄长，怎么会关心我这个？！”

“哈哈，我虽然老了，但也是过来人啊！”鲁文修反而较为新潮：“和女人亲热的时候一定会尝到对方的味道，你味觉这么敏感，以后可是很难找到适合的人啊！”

陶萜默默无语，只是拿着紫砂茶杯的修长手指紧了紧……

别的厨师二厨、助理都忙得不亦乐乎，流着满头大汗地干活，而甄味却是依靠在炉灶旁边拿了一根胡萝卜。

“色丫，干嘛把我切了一半的洋葱拿走？！”米修急得直叫。

“切，你再切好了！”

黛楚正在把豆腐、虎虾胶、莳萝打成稠糊状，抬眼看到甄味将洋葱圈一个一个剥下来“套”上胡萝卜，他翻出白眼下了总结。

“你手真贱！”

甄味= =：“我只是在试试有没有大小合适的洞而已！”

“春江十三娘的陈娇娇已经完成了作品！哇，真是非常漂亮的一道作品！”paris兴奋的声音打断了甄味欲分享脑内小剧场的情绪。

三人均看向试味台。

摄像机将第一道豆腐料理真实地展现在众人面前，连绿波廊里的选手也能通过吊挂在四角的液晶电视看到陈娇娇的作品。

巨大的圆形青色盆子如一块塘边的巨石，上面零散着十几个金黄色四方的食物，而更为有意思的是她用一种橘黄色的酱料在四方的食物边上画出脚。

通过摄像机从上面俯视而看，整个料理就好像是十几只大闸蟹在青石上歇息，煞是好看！

被厨师白袍遮掩了身材的陈娇娇，抬头对着众人说出了这道菜的名字：“【清风响铃】！”

“响铃？这道菜叫响铃？！”

“是啊，为什么叫响铃呐？”

观众中发出很多的疑问……

鲁文修不愧是浙江美食协会的会长，他拿着已装了【清风响铃】的小碟子，掳着胡子说：“【响铃】是杭州一道传统名菜，主料是豆腐皮，内馅可用肉、鱼、虾等料。因为是炸物，所以最讲究油的火候！”

此时，陶萜已经咬下一口【清风响铃】，半响他接上鲁文修的话：“响铃之所以叫响铃，是因为咬下去的时候豆腐皮的口感脆响如铃声不绝于耳，所以这道菜才叫【响铃】。”

“没错！温油入锅，沸油出锅，色泽黄亮，鲜香味美是【响铃】的特色。咦……”鲁文修咀嚼着，突然向着其他评委发问：“这里面的馅料不仅仅有肉，还有一种特别之物，各位可是吃出这道【清风响铃】的名堂了没？”

陶萜微微一笑，接了毛笔在评分卡上打了分。

“啊！是蟹粉的！这【清风响铃】里用的是和蟹粉小笼包一样的馅料，只是配比可能有些不同。蟹粉淡淡甜鲜味的混合口感，和脆感的豆腐皮形成了不同的口感层次，就好像秋日的夜晚迎面吹来的晚风一样，伴随着门上风铃的脆响。真是一道好吃又有意境的菜！”一个评委点评到。

不一会，所有评委的分数被汇总到了paris的手中，他沉着脸扫过众人，停留在陈娇娇的脸上，她娇艳的脸庞虽然自信却也不免有些凝重。

paris突然展露出笑脸，挥手道：“恭喜陈娇娇，全票通过，你可以拿到30强中的第一个灯笼咯！”

哗……众人沸腾起来，观众们喝彩声不断！

好厉害的陈娇娇，轻轻松松便赢得了30强进阶赛！

“很有心思和技巧，在上海城隍庙这里巧妙得用蟹粉来做杭州传统名菜【响铃】，有着和一旁南翔蟹粉小笼一较高下的信心。真不知道后面还会怎么样的高手，烧出怎么样的菜来？！”甄味喃喃自语。

黛楚垂下头来，继续打着手中的稠状物，像在自问自答：“我只要烧出我心中的菜就可以了，不用看别人烧出怎么样的菜来！”

话音刚落，比赛现场的一角突然飘出一股恶臭，那种臭味迅速弥漫了整个绿波廊，很多选手都忍不住捂住鼻子。

有人忍不住抱怨道：“什么东西那么臭？！这是烧给人吃的吗？！”

“哈哈哈……要的就是这个臭！不臭何来香呢？！”角落里一个带着明黄领结的厨师掀开蒸笼，端出一盘东西，一阵一阵的臭味正是从这里飘出。

他慢悠悠朝着美食助理说：“宁波唯美大酒店的崔晓宁已经完成了，让你们见识一下宁波菜的‘臭’名远扬吧！

作者有话要说：因为后面已经开始写到菜系，所以实在没有办法再隐藏地名和饭馆的名字了。

请大家自动将s市替换成上海，将h市替换成杭州吧。

俺因为手上还有培训项目，一直要培训别人到月底，天天上课，还要加班。

对不起各位了……

以下为甄味在弄的脑内小剧场，其实她真的只是在寻找适合“胡萝卜”的“圈”而已！很纯洁的，各位不要想歪，也别以后连胡萝卜和洋葱都不吃了。

如果有这样感觉的童鞋出现，那也不是俺的错，俺是纯洁的！